豆腐怎么烤好吃嗎
豆腐怎么烤好吃嗎
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,那么你想知道豆腐是怎么烤的嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你介紹一下烤豆腐的做法吧。
烤豆腐的食材準(zhǔn)備
烤豆腐的做法教程
1.1.將豆腐水洗干凈后切成1cm厚的方塊;
2.2.將鹽、香油、老抽、調(diào)味經(jīng)、蒜末放置一個(gè)小碗中,調(diào)制成醬汁;
3.3.將調(diào)制好的醬汁均勻的倒在豆腐上,腌制半小時(shí),使豆腐徹底入味;
4.4.將腌制好的豆腐碼在刷有的植物油的錫箔紙,防止粘;
5.5,將德普嵌入式烤箱調(diào)制風(fēng)扇烤200度,烤制15min;
6.6.取出,將豆腐翻一下面,時(shí)上色均勻,口感更加;
7.7.再入爐烤5min,取出,擺放如裝飾盤內(nèi),撒上辣椒、香蔥即可;
8.放入烤箱中烤制
9.放入烤箱中烤制
10.放入烤箱中烤制
11.成品
12.成品
13.成品
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外,對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益。
但是,豆腐從其制作原料上來(lái)講,真正由黃豆、黑豆制作出來(lái)的才能稱之為豆腐,像日本豆腐等衍生產(chǎn)品,并不屬于真正意義上的豆腐,因此不應(yīng)該和真正的豆腐種類相比較。
豆腐干是高鈣王
人們選擇食用豆腐時(shí)所注重的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)非是蛋白質(zhì)和鈣的含量,這也是組成豆腐的兩大重要營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)于這兩種營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō),不同品種、樣式的豆腐,所包含的鈣類和蛋白質(zhì)含量也不盡相同。
單純從鈣類的含量上來(lái)看,豆腐干是豆腐家庭中含鈣量最高的成員,各種形式的豆腐基本上以越濃縮含鈣量越高的規(guī)律存在,豆腐干的含鈣量接近于牛肉,較之豆腐家庭的其它成員要高出許多。相比較而言,其它家庭成員中,北豆腐比南豆腐含鈣量高,南豆腐比內(nèi)酯豆腐等含鈣量高,至于內(nèi)酯豆腐的含鈣量,一塊豆腐還沒(méi)有一袋牛奶的含鈣量高,因此,內(nèi)酯豆腐的主要優(yōu)點(diǎn)在于口感嫩滑,其營(yíng)養(yǎng)成分并沒(méi)有什么特殊之處。