茶道自學(xué)的階段有什么
茶道自學(xué)的階段有什么
茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶道自學(xué)的階段，一起來看看。
茶道自學(xué)的階段
第一階段：形成主見
剛開始學(xué)茶的人都是迷糊的，東家說東家的道理，西家唱西家的戲。所以學(xué)茶的第一個境界，就是形成主見。不管誰的說法都好，都能用心去想，去領(lǐng)悟，然后做出判斷。不一定偏向哪一方，但至少有了自己的觀點(diǎn)。
這個時候的觀點(diǎn)都是脆弱的，可能遇上某個更權(quán)威的茶人，你的觀點(diǎn)就蕩然無存了。所以這一階段你需要做的是多聽取別人的觀點(diǎn)，然后慢慢形成自己。
第二個階段：重歸迷茫
當(dāng)你形成了自己的觀點(diǎn)之后，就會開始形成自我，形成圈子，與你觀點(diǎn)相同的，與你觀點(diǎn)相左的。這個時候受到的沖擊是最大的，各種前后矛盾的說法蜂擁而至，唯心的觀點(diǎn)，唯物的主義。對各種觀點(diǎn)的解釋保持懷疑，甚至灰心喪氣。
面對各種各樣的問題，心里就開始迷茫，不知道上哪求知求證。只有自己踏上這條道路去尋，與你相伴的只有你的茶，這時也才是真正的學(xué)茶之旅。
第三個階段：包羅融合
從這個時候開始，你不會放過任何一個可以學(xué)習(xí)的機(jī)會。買書，看書，結(jié)交茶友，向大師靠攏，每一個觀點(diǎn)都會格外注意，從中剔取出贊同或反對的意見。
聽到相同的觀點(diǎn)，你會感到親切;聽到不同的觀點(diǎn)，會尋找相同的地方;聽到完全相反的觀點(diǎn)，就會覺得有隔閡。
你當(dāng)初的觀點(diǎn)，已經(jīng)在你心里種下了種子，長出了苗芽。你從相同意見中吸取養(yǎng)分，在不同意見里經(jīng)歷風(fēng)雨。種子的根部會去尋找最肥沃的土壤，來堅(jiān)實(shí)自己，上邊長出枝葉，以抵擋風(fēng)雨。什么時候根扎穩(wěn)了，什么時候就算初成了。
第四個階段：彌補(bǔ)不足
經(jīng)歷了之后，才能知道世界有多大，才能真正虛心下來求教。想要再進(jìn)步，就不單單是要靠更多的見解，更多的知識了，還要表現(xiàn)在你的思想邏輯變得嚴(yán)謹(jǐn)了，心態(tài)氣度變得謙虛了。
對待別人提出的問題，心里頭懂，但不要總說自己都懂。因?yàn)槟愣?，你就關(guān)上了一扇別人原本想為你開啟的大門。遇到不同的思想時，先拋棄自己已懂的東西，從零學(xué)起，完全虛心地去了解它。
第五個階段：化繁為簡
當(dāng)求學(xué)所得越多，鉆研得越深，知識越多之后，以往那些零碎的知識，片面的見解就都沒有了，所有的東西都可以融匯一串。這個時候再遇到以往的問題時，都能舉一反三了。有了中心思想，化繁為簡，感覺一兩句話就可以了。
古今的大哲學(xué)家、圣賢，都是一兩句話就可以解釋一切道理了。愛因斯坦發(fā)現(xiàn)計(jì)算整個宇宙的能量守恒，也不過是“E=MC2”這樣一個簡單的公式。道理看得越透，越是無話可說。反而初學(xué)之人，專業(yè)名詞越多。
第六個階段：運(yùn)用自如
學(xué)茶到了這個程度，已經(jīng)不再高談?wù)撻熓裁磫栴}了。一件大事可以當(dāng)成小事來說，一件小事可以包容著不說。不喊腔調(diào)，實(shí)實(shí)在在地去引導(dǎo)他人學(xué)茶，甚至勸人。
對待樂意學(xué)習(xí)的人用樂意的態(tài)度，對待無心學(xué)習(xí)的人隨喜隨緣。
第七個階段：下山
學(xué)茶的旅程猶如登山，一覽眾山小是暢快的，但百尺竿頭更進(jìn)一步，何其之難。頂峰之上再無路，怎么辦?下山吧。
這趟旅程酸甜苦辣都嘗過了，山頂還有什么好留戀?自以為成為大師，沾沾自喜嗎?看著初學(xué)者像看著當(dāng)初的自己，感覺良好嗎?
這不是“不與培婁為類”，實(shí)為自大自滿之心已生，要不得，還是下山吧。
第八個階段：回歸
學(xué)茶之旅到此已經(jīng)結(jié)束，但是否都已經(jīng)忘了學(xué)茶的初心?嘴刁了，要求高了，講究排場了，這不是你該學(xué)到的東西。
俗話說：琴棋書畫詩酒茶，柴米油鹽醬醋茶。很多人知道這兩句話，但是為什么前后兩句都有的，就只有茶，很少人知道。因?yàn)橹挥胁?，可高可低，能入禪，亦能入世，所以生活茶，才是學(xué)茶的最終回歸。
學(xué)習(xí)喝茶的方法
喝茶的關(guān)鍵就是喝。茶里面有幾個特殊的味道，一般都可以察覺出來，那就是甘、苦、滑、澀。尤其是把兩種茶葉比照著喝的時候，當(dāng)中的細(xì)微差別就容易分辨了。甘甜和滑順是所有好茶必須具備的條件之一，而苦和澀就是茶的缺陷了。
甘滑苦澀是怎么造成的并不重要，對喝茶人來說，重要的是你能接受多少苦澀，什么樣的甘滑才是最佳的茶。
初學(xué)喝茶的人一般都不喜歡苦澀，但苦澀往往伴隨著香氣而來，久而久之，你就變得可以承受一定的苦澀了，因?yàn)榭酀瓝Q來了香氣。但是真正的好茶是沒有多少苦澀的。
好茶是甘甜的、滑順的、細(xì)膩的、持久的。當(dāng)然還有許多其他的感覺，讓人喝起來感覺很舒服。隨著喝茶年限的增長，我們會對好茶的要求提高，而忽略一些當(dāng)初看來是很不好接受的苦澀。
甘甜的感覺是品嘗獲得的，老練的人可以從舌尖接觸到茶湯就開始有了甜的感覺。但是茶湯中往往給我們呈現(xiàn)的最初感覺不是甜，而是微苦的刺激，隨后迅速轉(zhuǎn)變?yōu)榍鍥觯購那鍥鲋懈惺艿阶虧?，繼而覺得舌底生津，這時甜開始出現(xiàn)了。很多人再第一次喝茶的時候被這個開始的苦嚇壞了，覺得不好喝，放棄了。真是可惜，他沒有等到緊接著就會出現(xiàn)意料中的甜就放棄了喝茶。
茶湯咽下之前，茶的甘甜是從舌尖到舌根的過渡、蔓延;茶湯咽下之后，茶的甘甜是從咽喉往舌根部涌現(xiàn)，伴隨著清涼感覺，口舌生津，一陣陣地涌現(xiàn)著甜的回味，把這個感覺稱之為甘是再恰當(dāng)不過了。
如果僅僅是說甜，那么苦就是對立面了。而甘卻可以在苦和甜之間迂回變化，有時苦多一些，有時甜多一些，可以說伴隨著苦，回味是甜的甘，是茶湯里面最富戲劇色彩的因素。它既是茶湯本身固有的物質(zhì)，也是人們對茶湯的體會。千百年來，人們喝茶喝出的文化，離不開這個苦盡甘來的滋味。+分頁+
好茶的甘甜回味是持久的，它象鍍在口腔里面的一層膜，久久不會失去。這樣的滋味，加上豐富變化的香氣，難怪有那么多人迷戀和依賴它。
這樣的茶數(shù)量比較少，價格昂貴。平常比較難喝到，除非機(jī)緣巧合，很多人一輩子就喝上那么一回，終生難以忘懷。大多數(shù)時候，我們喝的茶是甘苦相伴的，苦苦地入口，慢慢地回甘，持久力也差點(diǎn)，沖泡次數(shù)也少很多。但由于有了回甘，茶還是那么迷人。
純粹苦而不能回甘的茶就比較少人喝了。原因是太難以接受那個滋味了。除非萬不得已，一般人嘗過有回甘的茶后，就不會去喝那個苦茶了。
甘苦是茶湯中的一對孿生兄弟，而滑澀則是孿生姐妹了。茶湯中也很少有絕對的滑順，往往是滑順的入口過后，就伴隨著澀。
澀在茶湯中扮演的角色很不體面：把喉嚨鎖住的澀叫麻澀，讓舌苔變粗變厚的澀叫干澀，帶有雜味半生不熟的澀叫青澀，受潮捂壞了的澀叫酸澀。等等，聽起來最難聽的名稱在茶湯中莫過于澀了。
澀與滑本來是沒有什么關(guān)聯(lián)的，他們是一對矛盾。但是往往接受了澀的感覺后，一切都顯得滑順了。而有時滑順過后馬上滋生了澀，如影附體，相生相伴。這樣一來，澀跟滑就很難用一個界限來區(qū)分它們了。
好茶始終滑順，茶湯象自動流轉(zhuǎn)于口腔，細(xì)細(xì)的、滑滑的，豐富的質(zhì)感每一分子都給你留下深刻的、無形的印象。同樣會象甘甜一樣在口腔內(nèi)鍍上一層膜，有“釉面”的感覺。
大多數(shù)時候我們喝的茶，開始滑順，后來慢慢地就不滑順了，舌苔變厚了，有些開始感到喉嚨不適了。這個時候往往我們會選擇換茶或者停止喝茶了。
有些劣質(zhì)茶葉，一開始就又澀又麻，喉嚨象卡了魚刺，揮之不去，非常難受。毫無美感。跟純粹的苦茶一樣，很難入口。奇怪的是，苦澀往往在這個時候聚會，象黑社會一樣，攪得人心惶惶。
最有意思的是，無論甘甜滑順，還是苦澀，往往會被茶湯的香氣所掩蓋掉?；蛘呤窃谙銡獾恼T導(dǎo)下，使人忽略掉苦澀。甚至有的時候?yàn)榱俗非笙銡?，無所謂苦澀的存在，把苦澀作為一種茶葉的特征。這在很多老茶鬼面前是一種嗜好。就象喝烈酒的人不怕高度酒精的烈辣，煙癮大的人不怕曬旱煙的嗆味一樣。純屬習(xí)慣。
按照氣味是游離因子的邏輯，香氣是茶葉本身固有的成分，通過加工控制得到發(fā)揮的氣味，這個氣味是多變的，而且會慢慢消失的。尤其香氣在茶湯中屬于特色的時候，最容易使人忽視茶的本來面目：苦、澀、甘、滑。
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