日本茶道發(fā)展現(xiàn)狀分析
日本茶道發(fā)展現(xiàn)狀分析
日本茶道起源于中國的茶文化。中國的茶文化傳入日本后,歷經(jīng)幾代茶人的不懈努力、潛心研究和改革創(chuàng)新,將飲茶這種簡單的日?;顒由A到極具形式美和內(nèi)在美的藝術(shù)高度,下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的日本茶道發(fā)展現(xiàn)狀分析,一起來看看。
日本茶道發(fā)展現(xiàn)狀分析
日本茶道文化世代相傳,數(shù)百年長盛不衰。而茶道連同能樂、俳句、水墨畫、庭園藝術(shù)等,又無不受到禪文化的滲潤,并形成“空寂”與“閑寂”的美學(xué)思想,今天仍支配著日本人的文化生活。本文由和茶網(wǎng)原創(chuàng),轉(zhuǎn)摘請注明出處。
日本茶道文化組織遍及全國,研習(xí)茶道的人據(jù)說有四五百萬人之多,其中90%以上都是女性。有位日本友人對我說,在京都,你不應(yīng)問女性“您是否學(xué)習(xí)日本茶道”,而應(yīng)問“您學(xué)習(xí)的是哪家茶道”。本文由和茶網(wǎng)原創(chuàng),轉(zhuǎn)摘請注明出處。
日本茶道文化的源流,應(yīng)上溯至8世紀(jì)上半葉。那時日本從中國引進(jìn)茶道文化,完全是照搬中國貴族書院式的茶道模式??墒?,經(jīng)過四五個世紀(jì)的吸收消化,到了16世紀(jì),千利休提倡 日本茶道文化應(yīng)以“無中萬般有”、“一即是多”的禪宗思想為根底,去掉一切人為的裝飾,追求至簡至素的情趣。他首先改革了茶室,由書院式的茶道,發(fā)展為草庵式的茶道, 日本茶道文化從茶室建筑、裝飾和擺設(shè),到煮茶方法、使用茶具樣式和吃茶禮儀,進(jìn)一步融入禪的簡素清寂的精神,俗稱“空寂茶”。由此在日本有“茶禪一昧”的說法,茶道也因此成為修煉精神和交際禮法之道。本文由和茶網(wǎng)原創(chuàng),轉(zhuǎn)摘請注明出處。
由于飲茶的神效,日本茶道文化“茶祖”榮西禪師到中國求禪法時,一邊研究佛法,一邊研究喝茶?;厝毡緯r,在行囊里帶了大量的佛經(jīng)和茶樹的種子。
榮西返日后,把茶籽種在肥縣(現(xiàn)佐賀縣)的背振山,同時把茶籽送給拇尾(現(xiàn)宇治縣)高山寺的明惠上人。現(xiàn)在,佐賀的嬉野茶和宇治的“玉露茶”都是日本名茶,可以說,日本茶道文化真是歷史悠久。
日本茶道文化
日本茶道文化發(fā)展到今天已有一套固定的規(guī)則和一個復(fù)雜的程序和儀式。與中國茶道相比,日本儀式的規(guī)則更嚴(yán)格,這是經(jīng)過精心提煉后形成的最周到、最簡練的動作。如入茶室前要凈手,進(jìn)茶室要彎腰、脫鞋、以表謙遜和潔凈。日本有一句格言:“茶室中人人平等。”從前,把象征階級和地位的東西留在茶室外,武士的寶劍、佩刀、珠寶等都不能帶進(jìn)茶室。現(xiàn)在雖不強(qiáng)調(diào)這些,但進(jìn)茶室不能交頭接耳,因?yàn)椴钑仨毐3?ldquo;和諧、尊重、純凈、安寧”的環(huán)境。
茶室除了講究室外的幽雅環(huán)境,還很講究室內(nèi)的布局與裝飾。通常壁上掛一幅古樸的書畫,再配上一枝或幾枝鮮花裝飾,雖簡單卻顯得高雅幽靜。茶客進(jìn)入茶室后,應(yīng)安靜、恭謹(jǐn)?shù)毓蛟?ldquo;榻榻米”上,身穿和服的茶人也跪在榻榻米上,先打開綢巾擦茶具、茶勺;用開水溫?zé)岵柰耄沟羲?,再擦干茶?又用竹刷子拌沫茶,并斟入茶碗沖茶。茶碗小而精致,一般使用黑色陶器,日本人認(rèn)為幽暗的色彩自有樸素、清寂之美。
獻(xiàn)茶前先上點(diǎn)心,以解茶的苦澀味,然后接著獻(xiàn)茶。獻(xiàn)茶的禮儀很講究:茶主人跪著,輕輕將茶碗轉(zhuǎn)兩下,將碗上花紋圖案對著客人,客人雙手接過茶碗,輕輕轉(zhuǎn)上兩圈,將碗上花紋圖案對著獻(xiàn)茶人,并將茶碗舉至額頭,表示還禮。然后分三次喝完,即三轉(zhuǎn)茶碗輕啜慢品。飲茶時嘴中要發(fā)出吱吱響聲,表示對茶的贊揚(yáng)。飲畢,客人要講一些吉利的話,特別要贊美茶具的精美,環(huán)境布局的優(yōu)雅以及感謝主人的款待。這一切完成后,茶道就結(jié)束。當(dāng)然在茶道的最高禮遇中,獻(xiàn)茶前請客人吃豐盛美味的“懷石料理”,即用魚、蔬菜、海草、竹荀等精制的菜肴。
日本茶道的步驟介紹
日本的茶道有煩瑣的規(guī)程,其道具有:
1、煮水茶具:爐、風(fēng)爐、柄杓、蓋置、水指、建水。
2、茶罐茶具:、棗、茶入、仕覆、茶杓、茶碗。
3、飲茶所用的器皿:樂茶碗、茶筅。
4、茶室:廣間、小間、水屋。而喝茶順序?yàn)椋焊隆⒂^賞、茶庭、初茶、茶食、中立、濃茶、后炭、薄茶、退出、銜接,整個過程大約要持續(xù)四個小時。
日本的茶事禮儀也相當(dāng)?shù)姆爆崳喊凑詹璧纻鹘y(tǒng),賓客應(yīng)邀入茶室時,由主人跪坐門前表示歡迎,從推門、跪坐、鞠躬,以至寒喧都有規(guī)定禮儀。參加茶事的客人根據(jù)身份的不同,所坐的位置也不同。沏茶時主人要先將各種茶具用茶巾(茶巾的折疊方法也有特別規(guī)定)擦拭后,用茶勺從茶罐中取二三勺茶末,置于茶碗中,然后注入沸水,再用茶筅攪拌碗中茶水,直至茶湯泛起泡沫為止客人飲茶時口中要發(fā)出“嘖嘖”的贊聲,表示對主人“好茶”的稱譽(yù)。待正客飲茶后,余下賓客才能一一依次傳飲,飲完后將茶碗遞回給主人。整個茶會,主客的行、立、坐、送、接茶碗、飲茶、觀看茶具,以至于擦碗、放置物件和說話,都有特定禮儀。每次茶道舉行時,主人必先在茶室的活動格子門外跪迎賓客,頭一位進(jìn)茶室的必須是來賓中的一位首席賓客(稱為正客),其他客人則隨后人室。茶葉要碾得精細(xì),茶具要擦得干凈,插花要根據(jù)季節(jié)和來賓的名望、地位、輩份、年齡和文化教養(yǎng)等來選擇。主持人的動作要規(guī)范敏捷,既要有舞蹈般的節(jié)奏感和飄逸感,又要準(zhǔn)確到位。凡此種種都表示對來賓的尊重,體現(xiàn)“和、敬”的精神。
現(xiàn)代的茶道,由主人準(zhǔn)備茶與點(diǎn)心(和果子)招待客人,而主人與客人都按照固定的規(guī)矩與步驟行事。除了飲食之外,茶道的精神還延伸到茶室內(nèi)外的布置;品鑒茶室的書畫布置、花園的園藝及飲茶的陶器都是茶道的重點(diǎn)。
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