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      鐵觀音茶道操作步驟

      時(shí)間: 曾揚(yáng)892 分享

        安溪鐵觀音茶藝源于安溪鐵觀音功夫茶。通過(guò)挖掘整理、編排提煉、升華為別具一格的鐵觀音茶藝。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的鐵觀音茶道操作步驟,一起來(lái)看看。

        鐵觀音茶道操作步驟

        1、備具候用:按正確順序擺放好茶具。主要有:紫砂水平壺、公道杯、品茗杯、聞香杯等。

        2、恭請(qǐng)上坐:請(qǐng)客人依次坐下。

        3、焚香靜氣:焚點(diǎn)檀香,營(yíng)造肅穆詳和氣氛

        4、活煮甘泉:泡茶以山水為上,用活火煮至初沸。

        5、孔雀開(kāi)屏:向客人介紹沖泡的茶具。

        6、葉嘉酬賓:請(qǐng)客人觀賞茶葉,并向客人介紹此茶葉的外形、色澤、香氣特點(diǎn)。

        7、孟臣沐淋:用沸水沖淋水平壺,提高壺溫。

        8、高山流水:即溫杯潔具,把紫砂壺里的水倒入品茗杯中,動(dòng)作舒緩起伏,保持水流不斷。

        9、烏龍入宮:把烏龍茶撥入紫砂壺內(nèi)。

        10、百丈飛瀑:用高長(zhǎng)而細(xì)的水流使茶葉翻滾,達(dá)到溫潤(rùn)和清洗茶葉的目的。

        11、玉液移壺:把紫砂壺中的初泡茶湯倒入公道杯中。

        12、分盛甘露:再把公道杯中的茶湯均勻分到聞香杯。

        13、鳳凰三點(diǎn)頭:采用三起三落的手法向紫砂壺注水至滿。

        14、春風(fēng)拂面:用壺蓋輕輕刮去壺口的泡沫。

        15、重洗仙顏:用開(kāi)水澆淋壺體,洗凈壺表,同時(shí)達(dá)到內(nèi)外加溫的目的。

        16、內(nèi)外養(yǎng)身:將聞香杯中的茶湯澆淋在紫砂壺表,起到養(yǎng)壺的作用,同時(shí)可保持壺表的溫度。

        17、游山玩水:用紫砂壺在茶船邊沿旋轉(zhuǎn)一圈后,移至茶巾上吸干壺底水。

        18、自有公道:把泡好的茶倒入公道杯。

        19、關(guān)公巡城:將公道杯中的茶湯快速巡回均勻分到聞香杯至七分滿。

        20、韓信點(diǎn)兵:將最后的茶湯用點(diǎn)斟的手式均勻地分到聞香杯中。

        21、若琛聽(tīng)泉:把品茗杯中的水倒入茶船。

        22、乾坤倒轉(zhuǎn):將品茗杯倒扣到聞香杯上。

        23、翻江倒海:將品茗杯及聞香杯倒置,使聞香杯中的茶湯倒入品茗杯中,然后放在茶托上。

        24、敬奉香茗:雙手拿起茶托,齊眉奉給客人,向客人行注目禮。然后重復(fù)若琛聽(tīng)泉至敬奉香茗程序,最后一杯留給自己。

        25、空谷幽蘭:示意客人用左手旋轉(zhuǎn)拿出聞香杯熱聞茶香,雙手搓聞茶底香。

        26、三龍護(hù)鼎:示意客人用拇指和食指扶杯,中指托杯底拿品茗杯。

        27、鑒賞湯色:請(qǐng)客人觀賞茶湯的顏色及光澤。

        28、初品奇茗:在觀湯色、聞湯面香后,開(kāi)始品茶味。

        29、二探蘭芷:即沖泡第二道茶。

        30、再品甘露:主要讓客人細(xì)品茶湯滋味。

        31、三斟石乳:即沖泡第三道茶。

        32、領(lǐng)略茶韻:邊介紹邊讓客人體會(huì)烏龍茶的真韻。

        33、自斟漫飲:讓客人體會(huì)親自沖泡茶的樂(lè)趣。

        34、敬奉茶點(diǎn):根據(jù)客人需要奉上茶點(diǎn),增添茶趣。

        35、游龍戲水:即鑒賞葉底,把泡開(kāi)的茶葉放入白瓷碗中,讓客人觀賞烏龍茶“綠葉紅鑲邊”的品質(zhì)特征。

        36、盡杯謝茶:賓主起立,共干杯中茶,相互祝福、道別。

        鐵觀音茶道貯藏方法

        熱水瓶能保溫,瓶膽中間真空,膽壁上鍍有反射系數(shù)很高的鍍層,使得瓶?jī)?nèi)溫度保持在恒定的常態(tài)。在選擇密閉空間貯藏鐵觀音的時(shí)候,熱水瓶也不失為一個(gè)不錯(cuò)的選擇,尤其是用保溫性能良好的熱水瓶來(lái)長(zhǎng)期保存鐵觀音有很好的效果。

        貯藏時(shí),先讓熱水瓶干燥,然后,在瓶?jī)?nèi)裝入干燥的茶葉,要裝實(shí)裝足,以隔絕空氣,減少瓶?jī)?nèi)空氣的殘留量,再用軟木塞蓋緊瓶口。如果短期之內(nèi)不飲用,也可在塞緣處涂白蠟封口,再裹以膠布。這樣保存鐵觀音數(shù)月,茶葉依然如新。

        當(dāng)然,用保溫性能不佳的熱水瓶來(lái)貯藏鐵觀音,也不失為有效的器皿。不過(guò),利用這樣的熱水瓶貯茶,要求隔層不能破損。

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