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      英國(guó)的茶道精神

      時(shí)間: 曾揚(yáng)892 分享

      英國(guó)的茶道精神

        說(shuō)到茶道文化,大多能想到的是中國(guó)茶道,再者便是日本茶道。關(guān)于英國(guó)茶道,知之者甚少。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的英國(guó)的茶道精神,一起來(lái)看看。

        英國(guó)的茶道精神

        英國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),約始于17世紀(jì)中期,當(dāng)時(shí)的查理二世王后凱瑟琳公主非常喜歡飲茶,被稱為“飲茶皇后”。在她的影響和推動(dòng)下,飲茶之風(fēng)很快在全國(guó)普及。到18世紀(jì),英國(guó)已成為世界上人均茶葉消費(fèi)量最大的國(guó)家,19世紀(jì)時(shí),茶室和茶舞很盛行。當(dāng)今的英國(guó)人,仍然熱衷于飲茶,茶文化一如既往。

        英國(guó)人對(duì)茶的概念和理解與我們不一樣,他們通常喜歡喝紅茶(black tea),市場(chǎng)上銷售的茶大都是小袋裝的碎茶(teabag),常見的品牌有Twinings, Tetley, PG tips, Yorkshire tea 等。飲用時(shí)每次取一小袋放入陶瓷茶杯中,加入沸水浸泡3分鐘左右,然后撈出茶袋,再依個(gè)人口味的不同,加適量鮮牛奶,即配制成具有英國(guó)特色的英式奶茶,色澤誘人,味道香醇。當(dāng)今的英國(guó)人喝茶,多數(shù)是在上午10點(diǎn)左右和下午4點(diǎn)左右。他們尤其重視下午4點(diǎn)左右的“午后茶”。因?yàn)橛?guó)人重視早餐,午餐非常簡(jiǎn)單,通常晚上8點(diǎn)以后才進(jìn)晚餐,所以下午4點(diǎn)左右需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),以防疲憊饑餓。午后茶通常是一杯茶和一碟甜點(diǎn)或幾片餅干等,招待客人或貴賓時(shí),午后茶內(nèi)容會(huì)比較豐富些。

        英國(guó)人喝紅茶比較講究,他們使用獨(dú)特的、精美的茶具。茶具多是陶瓷制成的,上面繪有英國(guó)植物與花卉的圖案,美觀結(jié)實(shí),有收藏價(jià)值。整套茶具一般包括茶壺、茶杯、茶葉罐、茶巾、濾杓、砂糖壺、廣口奶精瓶、茶鈴、托盤、保溫棉罩、熱水壺等。

        英國(guó)茶道的特點(diǎn)

        盡量不讓茶水在茶壺中停放過久,即在將熱水沖入茶壺后僅幾分鐘,便馬上把茶水注入茶杯中。此舉的用意在于:盡快使得茶水與茶葉兩相分離。原來(lái),英國(guó)人認(rèn)定,盡管茶葉含有30多種人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物,但浸泡過于長(zhǎng)久的茶葉又可能會(huì)釋放出有害人體健康的有毒物質(zhì)。這樣,英國(guó)人喝到的茶水往往比我們的要清淡得多。

        “英式茶道”需要遵守的規(guī)矩是:不用過燙的開水沖茶,為的是避免燙水使茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物分解、破壞,此外他們還害怕溫度過高的茶水會(huì)刺激口腔并引發(fā)多種口腔癌。由此他們習(xí)慣于故意將剛剛煮沸的開水置于室溫下冷卻上幾分鐘,再緩緩將半燙的水注入茶壺中,最后注入杯中喝時(shí)已是“半熱半涼”的了。

        英國(guó)茶客在清晨為了提神,熱衷于喝味道較為濃烈的印度茶,或喝一種混合了印度茶、斯里蘭卡茶和肯尼亞茶的“伯爵茶”,并添加上牛奶制成芳香四溢又營(yíng)養(yǎng)豐富的奶茶;午后,則喜歡品飲紅茶,以此來(lái)沖淡奶油蛋糕或水果蛋糕的油膩。

        茶道的形成多半是由本國(guó)長(zhǎng)久的文化與生活習(xí)慣逐漸演變的,豐富多樣的茶道文化將吸引更多愛好者專研其中。

        英國(guó)茶道的品茶方法

        1.喝原味紅茶的味道,不往茶里加任何糖或鮮奶,現(xiàn)代做法都是調(diào)整浸泡時(shí)間,自己照料,侍者不司茶。傳統(tǒng)泡茶法認(rèn)為要泡濃一點(diǎn)才慢慢逐漸加少量熱開水,調(diào)出自己喜歡的口感與香味。

        2.喝奶茶,把茶放進(jìn)茶杯,調(diào)入鮮奶試味,再重新確認(rèn)一遍,直至味道對(duì)了就慢慢享用。注意鮮奶習(xí)慣用室溫的就好,不必加熱或冰凍。先倒奶還是先倒茶入杯?習(xí)慣先倒茶再調(diào)味,有說(shuō)先倒奶才對(duì),可以預(yù)防瓷茶杯因熱茶過熱而裂開,但燒造精致的瓷器哪能這樣就破了,況且英國(guó)大眾向來(lái)比較喜歡用厚重質(zhì)佳的茶壺與茶杯,不太擔(dān)心這個(gè)。

        3.喝檸檬紅茶,將原味紅茶味道調(diào)和后,加入檸檬片。檸檬片沒有自動(dòng)配給,需要時(shí)向侍者說(shuō)。但真正好喝的檸檬紅茶,是將檸檬榨汁,滴入茶湯,因?yàn)闄幟势づc果肉之間含有一種物質(zhì),會(huì)使茶味變差。

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