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      英倫紅茶文化的歷史

      時(shí)間: 曾揚(yáng)892 分享

      英倫紅茶文化的歷史

        英國人熱愛紅茶的程度舉世聞名。那么你們知道英倫紅茶文化的歷史嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的英倫紅茶文化的歷史,一起來看看。

        英倫紅茶文化的歷史

        與英國有關(guān)的一切都顯得風(fēng)度翩翩,高貴非凡。馬球如斯,英格蘭威士忌如斯,當(dāng)然,舉世聞名的英國紅茶更具有魅力不凡的紳士風(fēng)度。一杯味道濃郁、顏色深沉的英國紅茶曾經(jīng)傾倒過無數(shù)的王室貴族,更為英國紅茶文化增添了一種迷人的色彩。

        說起英國紅茶,許多人固執(zhí)地認(rèn)為它的出生地是在歐洲大陸的英格蘭,而事實(shí)上卻是產(chǎn)于千里之外的中國。在英國境內(nèi),你無法找到聞名全球的英國紅茶種植園。這是因?yàn)橛藢?duì)于紅茶的熱愛和悠久的飲用傳統(tǒng),才使原產(chǎn)于中國并在印度種植的紅茶被冠以“英國”的前綴,于是“英國紅茶”的名字被許多人誤解至今。

        紅茶之所以成為世界性的飲料,這與中國隋唐朝代以及大英帝國的擴(kuò)張有著極為密切的關(guān)系。公元5世紀(jì),中國茶葉就遠(yuǎn)運(yùn)到土耳其,自隋唐以后,中國與西方的交往就沒有間斷過。雖然有關(guān)茶葉的貿(mào)易早已有之,但當(dāng)時(shí)的中國只出口茶葉,而不出口茶種。

        到18世紀(jì)80年代,一個(gè)名叫羅伯特·福的英國植樹采集家,將茶葉種子放入一個(gè)用特殊玻璃制成的便攜式保溫箱中,偷偷地帶上了開往印度的輪船,然后在印度培育了10多萬株茶樹苗,這樣大規(guī)模的茶園就出現(xiàn)了。其所生產(chǎn)的紅茶被陸續(xù)運(yùn)往英國本土銷售。由于長途販運(yùn),數(shù)量不多,紅茶到達(dá)英國后身價(jià)倍增,只有富有的英國貴族才能夠品嘗到這種珍貴奢華的“印度紅茶”,此后漸漸形成了英國的紅茶文化。

        當(dāng)時(shí),大英帝國憑借著它的雄厚國力以及先進(jìn)的貿(mào)易手段,在全世界50多個(gè)國家種植茶樹,將茶葉推廣成為一種國際性的飲料。紅茶的誕生解決了茶葉因長途運(yùn)輸而失香走味的難題。清朝是中國茶葉貿(mào)易最鼎盛的時(shí)期。

        當(dāng)時(shí),由于英國乃至歐洲王室貴族對(duì)紅茶的需求日益增加,滿載茶葉的歐洲商船遠(yuǎn)航到世界各地。在世界茶葉貿(mào)易的全盛時(shí)期,中國的輸出品中有六成都是紅茶。

        后來,英、法等歐洲國家開始從印度及錫蘭等地區(qū)購茶。經(jīng)過歲月的磨礪和時(shí)間的沉淀,時(shí)至今日,產(chǎn)自印度兩大著名產(chǎn)區(qū)的上等紅茶,早已成為世界上最好的“英國紅茶”。

        英國紅茶文化的起源

        傳說一是,大約在18世紀(jì)80年代,一個(gè)名叫羅伯特·福瓊的英國植樹采集家將茶樹種子放入一個(gè)用特殊玻璃制成的便攜式保溫箱中,偷偷地帶上了開往印度的輪船,于是在印度培養(yǎng)了十萬株以上的茶樹苗,形成了大規(guī)模的茶園,并由此產(chǎn)生了英國的紅茶文化。

        傳說二是,海權(quán)擴(kuò)張時(shí)代,西方各國在東方爭奪殖民地,戰(zhàn)事不斷,從歐洲遠(yuǎn)赴中國取得茶葉愈來愈困難。1823年,一位來自蘇格蘭的企業(yè)家與冒險(xiǎn)家,羅伯特·魯斯在印度的阿薩姆地區(qū)發(fā)現(xiàn)了野生的茶樹,英國的紅茶歷史從此展開。

        還有一種野史傳說,說來好笑。說英國人本不應(yīng)該喜歡紅茶,因?yàn)橛就敛划a(chǎn)茶,要從海外長途運(yùn)輸茶葉,供英國人飲用,但海路遙遙,運(yùn)輸茶葉船往往在要海上飄泊半年方才到達(dá)英國。大海的濕潤早把茶葉捂得發(fā)酵變質(zhì),喝著這種茶,英國人卻以為這是茶本來的美味,為了壓住那不太美妙的怪味,英國人就加奶、糖及檸檬。這種喝茶的方法延續(xù)至今,英國人就只喜好喝發(fā)酵過的紅茶了。

        那么紅茶在中國又是如何來的呢,也是來自一個(gè)故事:說道光年間(1840前后),有一隊(duì)清兵過境武夷山,占住了茶廠,但采下的茶葉太多無法加工,因?yàn)榉e壓發(fā)酵變黑,茶葉主無奈只好急忙用松柴烘干,以免茶葉報(bào)廢。沒想到通過這樣處理的茶,遠(yuǎn)銷后卻意外地大受歡迎,中國紅茶的制作工藝就這樣無意中出現(xiàn)了。

        紅茶的出現(xiàn),肯定是在元代,海上貿(mào)易日趨活躍的時(shí)期。茶葉、瓷器與絲綢并為三大出口商品,輸出至日本、朝鮮甚至南洋諸國。明代的沿海港口更加開放,茶的傳播持續(xù)擴(kuò)展,而茶本身更進(jìn)入一個(gè)全面發(fā)展的時(shí)代,飲茶和制茶技術(shù)都有革新和進(jìn)步,新茶類得到促進(jìn)和推動(dòng)。當(dāng)時(shí)的茶類除了原有的綠茶外,還出現(xiàn)黑茶、紅茶和花茶等,其中以紅茶的出現(xiàn)最為影響深遠(yuǎn)。

        其實(shí),英國紅茶的原料來自印度和斯里蘭卡。1793年,英國女王的使臣馬戛爾尼對(duì)中國進(jìn)行了一次不成功的訪問,乾隆皇帝拒絕了英國提出的通商要求,但英國使團(tuán)還是利用在中國內(nèi)地游歷的機(jī)會(huì),將采集到的中國名貴茶樹種帶到印度或者是在印度發(fā)現(xiàn)了野生的茶樹,英國東印度公司經(jīng)過培育和廣泛種植,產(chǎn)自印度大吉嶺和阿薩姆的茶葉從此聞名于世。

        1670年,英國東印度公司開始將茶葉賣到新大陸。不過,早在1620年,有一批來自英國的清教徒自美國的馬薩諸塞州登陸并定居下來,兩年后他們向印第安人購買今日的曼哈頓島,取名為新阿姆斯特魯城;當(dāng)時(shí)他們即向荷蘭東印度公司進(jìn)口茶葉。到了1664年,新阿姆斯特魯城為英軍所占領(lǐng),并改名為紐約,自此英國壟斷了美國的茶葉貿(mào)易,并使美國人也承襲英國人喝茶的習(xí)慣。至17世紀(jì)末,波士頓的商店已販賣起了紅茶。

        這時(shí)茶葉已成為美洲戰(zhàn)爭的導(dǎo)火線,為抗議英國提高紅茶稅金,1773年12月16日寒夜,一群激進(jìn)的反英的波士頓茶葉黨,化裝成印第安人,爬上停泊在波士頓港的東印度公司商船,將342箱茶葉拋入海中,此舉激怒英國政府,美國獨(dú)立戰(zhàn)爭也因此在兩年后爆發(fā)。

        有些人對(duì)英國紅茶不甚了解,但提到英國著名的“立頓”紅茶,知道的人肯定不少。中國茶在向西方各國傳播種過程中,許多國家僅傳去了茶葉,而在英國確真正形成了一種文化,使紅茶變成了世界上產(chǎn)量最大、影響最廣的一類茶葉。

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