中國茶藝課程的參考文獻
中國茶藝課程的參考文獻
喝茶是我國人們的生活的一個習慣,而在古代的時候就已經形成的一個習慣,而中國茶文化也是在很久之前就已經形成的,發(fā)展至今已經有幾千年的歷史了。下面是學習啦小編為你準備的中國茶藝課程的參考文獻,希望對你有用。
中國茶藝課程的參考文獻
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中國茶文化的歷史
中國是茶的故鄉(xiāng),茶樹的原產地是滇西南,至今在我國云、貴、川一帶,仍然生長著許多參天的野生大茶樹,樹齡最高的達2700多年,人工栽培的大茶樹也有800多年樹齡的。中國是最早采制和飲用茶的國家?!渡褶r本草經》中曾記述了牛首人身的炎帝“神農氏嘗百草,日遇七十二毒,得萘解之”的傳說(萘即茶)。
而古巴蜀國地區(qū)是最早種植茶樹和飲用茶葉的地方。中國最早的地方志《華陽國志.巴志》中有記載說,3000年前的古巴蜀國已有種植茶樹,并進貢天子周武王。
早期的茶
最初、原始人將茶作為蔬菜來食用,后來人們發(fā)現茶葉具有解渴、提神和治療某些疾病的作用,于是將茶葉單獨煮成菜羹,以后又將其熬煮成茶水作為飲料。商周時期,這種飲食茶葉的習慣得到了繼承和發(fā)展,茶葉的苦中有甜,苦后回甘,令人回味,廣泛受到普通人和王公貴族的喜愛。此時,巴蜀地區(qū)茶葉生產已有一定規(guī)模,并有優(yōu)良品種進貢中央朝廷。春秋戰(zhàn)國時期,茶葉傳至黃河中下游地區(qū)。到戰(zhàn)國末期,黃河流域飲茶之風開始流行。
在中國古代的史料中,茶的名稱很多,如荼、詫、苦茶、茗、皋盧、茶等。用的最多的是荼字,自唐以后才,茶字成為通用名稱。
兩漢、魏晉、南北朝--南方飲茶成風
到漢代時,茶的保健作用已日益受到重視,已經有專門的茶市,茶葉已經成為人們日常所需的商品。
魏晉南北朝時期,飲茶之風流傳到長江中下游,茶葉已成為日常飲料,宴會、待客、祭祀都會用茶。文人雅士多喜喝茶,并有詩文反映茶事。更有晉代文人杜育專門歌頌茶葉的《chuǎn賦》,涉及茶之性靈、生長情況及采摘、取水、擇器、觀湯色等各個方面,可以看出飲茶已不僅僅是解渴、提神、保健的需要,還具有一定的文化色彩。因此,魏晉南北朝是我國飲茶史上又一個重要階段,也可以說是茶文化的逐步形成時期。
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8.茶道課程簡介例子