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      優(yōu)質(zhì)香菇如何栽培

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        優(yōu)質(zhì)香菇要有科學的栽培方法,你知道怎樣去栽培優(yōu)質(zhì)的香菇嗎?下面學習啦小編為大家介紹一下優(yōu)質(zhì)香菇栽培,希望對你有幫助。

        優(yōu)質(zhì)香菇栽培技術(shù)

        一、選擇中大葉、低溫型、晚熟香菇品種。一般來講,香菇在不開傘的前提下,傘徑越大,菇肉越厚,檔次最高,價格也越高。而一些溫型較低并且晚熟的香菇品種,菌絲分解木質(zhì)素比較徹底,營養(yǎng)積累充足,更利于優(yōu)質(zhì)菇的產(chǎn)生。生產(chǎn)上可選擇1363、中香2號等香菇品種。

        二、栽培主料要選擇優(yōu)質(zhì)硬雜樹種的木屑。比如柞木、櫟木、曲柳、楓木等。因為這些硬質(zhì)樹木屑質(zhì)地致密,木質(zhì)素含量高,香菇菌絲生長比較慢,有利于菌絲中養(yǎng)分積累,肉質(zhì)致密,菇大并且肉厚。

        三、栽培料中要有合理的碳氮比。香菇菌絲體階段要求合理的碳氮比為20-30:1。因為木屑中碳素充足,氮素缺乏,所以一定要在配料中加入合理的含氮化合物,例如麥麩、米糠等。含氮化合物加入量應(yīng)根據(jù)香菇菌株特點而有所增減,早熟高溫品種用量為15%,而晚熟低溫品種用量應(yīng)增加到20%。

        四、嚴格控制好培養(yǎng)基含水量。培養(yǎng)基中最理想的含水量為60%,一般情況下,培養(yǎng)基偏濕要比偏干情況下菌絲生長健壯,產(chǎn)量更高一些。無論菌絲體階段還是子實體階段,水分多少都是至關(guān)重要的。如果培養(yǎng)基中水分不足,菌絲生長細弱緩慢,營養(yǎng)就積累不夠。而培養(yǎng)基中水分過大,透氣性不好,菌絲缺氧,對后期出好菇極為不利。所以一定要控制好培養(yǎng)基內(nèi)含水量。

        五、壓實培養(yǎng)基質(zhì)。木段栽培香菇時菇質(zhì)硬實質(zhì)量好,是因為木段材質(zhì)致密。代料栽培無論是菌柱栽培還是地床栽培,要求基質(zhì)壓得越實越好。因為基質(zhì)中空隙小,空氣少,菌絲生長較慢,呼吸較弱,養(yǎng)分消耗小,到出菇時能保證基質(zhì)內(nèi)充足的營養(yǎng),長出的香菇質(zhì)量好,產(chǎn)量高。

        六、出菇階段控制好溫濕度等。出菇階段溫度不僅影響香菇產(chǎn)量,也影響香菇質(zhì)量。很多食用菌生產(chǎn)者認為原基就是菇蕾,這是不對的。原基是菌絲體在8-20℃時,扭結(jié)形成的無結(jié)構(gòu)的菌絲團,而菇蕾是這種菌絲團受到低溫刺激后發(fā)生生理變化,分化出菌蓋、菌柄的幼小子實體。刺激原基形成菇蕾的溫度因香菇溫型不同而不同。所以,當菇蕾一旦形成,就意味香菇菌絲已達到生理成熟,開始由營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化。此期溫度最好能控制在8-15℃;空間濕度50-60%;光照強度在300-800勒克斯。

        用木屑代料栽培香菇時,即使產(chǎn)量稍微低一些,也要盡量創(chuàng)造適宜優(yōu)質(zhì)菇生長所需的栽培原料和最適的環(huán)境條件,使菇蕾能在低溫干燥的條件下,緩慢生長,長成菌傘大,菌柄短,肉質(zhì)厚,組織致密的優(yōu)質(zhì)香菇,使生產(chǎn)者獲得更高的經(jīng)濟效益。

        優(yōu)質(zhì)香菇管理方法

        一、室內(nèi)發(fā)菌管理(一)盡量減少室內(nèi)香菇袋的數(shù)量及袋的層數(shù),兩袋呈井字型疊放,最高不超過5層,且垛與垛間隔20厘米以上,以利通風散熱。(二)在窗戶外搭遮陽棚,使陽光不直接射到窗戶及室內(nèi)。(三)高溫天氣,上午7時關(guān)閉門窗避免外界熱氣流進入室內(nèi),傍晚時打開所有通風口,通風換氣。

        二、室外菇棚管理(一)要求菇棚高3.5米左右,雙層遮陽,第一層遮陽棚厚10厘米左右,第二層遮陽棚距離第一層遮陽棚頂1米,覆蓋雙層遮陽網(wǎng)。菇棚兩頭用草簾遮嚴,并搭建1.5米長的外延遮陽棚,以利緩解熱流空氣。(二)盡量減少棚內(nèi)香菇袋的層數(shù),兩袋呈井字型疊放,高度在5層以下,且垛與垛間隔20厘米以上。(三)將菇棚內(nèi)溫度控制在28℃以下,高溫時向棚頂外部噴水,棚外挖好排水溝,注意排水。(四)上午7時后遮嚴菇棚,傍晚打開菇棚四周,以通風散熱。

        三、嚴格控制濕度菇棚或室內(nèi)要保持干燥、通風,濕度控制在50%-60%。

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