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      猴頭菇怎么栽培能高產(chǎn)

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      猴頭菇怎么栽培能高產(chǎn)

        猴頭菇在種植的時(shí)候我們要怎樣種植管理才會(huì)使其更加高產(chǎn)呢?具體也是要掌握其中的技術(shù)方法,下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下猴頭菇高產(chǎn)培育方法,希望對(duì)你有幫助。

        選擇良種猴頭菇

        首先,生產(chǎn)用母種應(yīng)性狀優(yōu)良,表現(xiàn)為生長(zhǎng)快,均勻整齊,在適溫下兩星期內(nèi)長(zhǎng)滿斜面。冰箱保藏時(shí)常形成原基,鏡檢有少量厚垣孢子,若孢子過多則產(chǎn)量偏低。若菌絲發(fā)黃、細(xì)弱、稀疏,表明菌種退化。生長(zhǎng)不均、不齊,或有拮抗現(xiàn)象,說明菌種不純,均不可采用。

        所有原種應(yīng)致密潔白,上下均勻,無(wú)菌絲間斷,表面菌絲旺盛。若基質(zhì)干縮,料壁脫離,顏色發(fā)暗,說明菌種老化。壁周出現(xiàn)各色條紋、斑點(diǎn),表明菌種有雜,不能使用。其次,菌種的菌齡要適宜,一般冰箱保藏的母種、原種不超過3個(gè)月,常溫(20℃)下不超過20天。若菌齡過長(zhǎng),則活力下降,不僅生長(zhǎng)慢、產(chǎn)量低,而且抗逆性差,極易染雜。此外,還要選用適宜當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的優(yōu)良品種。

        適時(shí)栽培猴頭菇

        猴頭菌絲體最適溫度24℃左右,子實(shí)體適宜溫度18~20℃。該菌對(duì)環(huán)境條件十分敏感,尤以子實(shí)體階段對(duì)溫度敏感,當(dāng)氣溫高于25℃或低于12℃均不能形成正常子實(shí)體,表現(xiàn)為無(wú)刺、發(fā)黃、叢生、畸形或變紅,生長(zhǎng)停止。北方栽培以2月或9月接種,3~4月或10~11月出菇最好,南方春秋栽培可分別提前或推遲20~30天。實(shí)踐證明,北方春栽不宜遲于3月中旬出菇,以免菇期遇25℃以上高溫導(dǎo)致減產(chǎn),降低品質(zhì)。秋栽若氣溫偏低(30℃以下),可盡量提前接種,以便在氣溫降至12℃以下前結(jié)束出菇。

        原料配置:原料配置是獲得穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的基礎(chǔ)。原種、栽培種培養(yǎng)料可就地取材,常用配方:棉子殼87%,麥麩10%,蔗糖1%,石膏1%,木屑1%。研究表明,在一定范圍內(nèi),培養(yǎng)基中麥麩添加量增加,產(chǎn)量提高,但要有限度。棉子殼栽培,麥麩量不宜超過15%,否則不僅增加成本,而且子實(shí)體分枝松散,呈菜花狀或珊瑚狀,降低品質(zhì)。為提高產(chǎn)量質(zhì)量,拌料時(shí)在允許范圍可盡量多加水,料水比1∶1.5~1.6較好,這樣頭潮菇朵大球重,色白味佳,商品質(zhì)量好。

        小袋栽培:實(shí)踐證明,猴頭菇小袋(14厘米×30厘米)加套環(huán)栽培,兩端接種,出菇早、產(chǎn)量高。一般頭潮提前2~5天,球徑達(dá)8~9厘米。裝袋時(shí)要外緊內(nèi)松,以防基質(zhì)失水影響正常出菇。此外料要裝滿,少留空間,以免柄過長(zhǎng),多耗營(yíng)養(yǎng)。

        徹底滅菌:徹底滅菌是保證制袋成品率的關(guān)鍵。高壓滅菌小袋要求在14.7×104帕壓力下保持1.5~1.8小時(shí),大袋保持1.8~2.4小時(shí);常壓滅菌以100℃保持4小時(shí),再保溫4小時(shí)為宜,若溫度不夠,須延長(zhǎng)滅菌時(shí)間。高壓滅菌還須防止菌袋脹氣破裂,故裝料扎口不必過緊,滅菌時(shí)采用開閥加熱,文火升溫,緩慢排氣,自然降壓的方法來控制脹氣。為防止袋面破洞,滅菌后將料袋趁熱浸沾pH值為13的濃石灰水,這可明顯提高菌袋成品率。

        菇期通風(fēng)保濕:猴頭菇栽培管理的重點(diǎn)在菇期,菇期管理的關(guān)鍵是控溫、通風(fēng)、保濕。小袋栽培19~24天開始形成原基,此時(shí)應(yīng)移入菇房,及時(shí)開口通風(fēng),以防原基萎縮,推遲出菇。筒栽可在菌絲扭結(jié)處用小刀開1~2厘米的十字口,以增加氧氣,促進(jìn)子實(shí)體分化。開口后要增大濕度,噴霧化水,使空氣相對(duì)濕度達(dá)到80%~90%。

        猴頭菇出菇后管理

        出菇后切不可向幼蕾噴水,否則水滲入袋中會(huì)造成幼菇萎縮,進(jìn)而變質(zhì)腐爛,要少噴勤噴,隨菇體生長(zhǎng)加快,水量增加。若溫度高、通風(fēng)差,要少噴或不噴,通風(fēng)好、溫度適宜,可多噴勤噴。子實(shí)體對(duì)二氧化碳極敏感,當(dāng)空氣中二氧化碳濃度超過0.1%,會(huì)刺激菇柄不斷分化,形成菜花狀、珊瑚狀子實(shí)體,降低適口性。因此,必須加強(qiáng)通風(fēng),每天2~3次,每次30分鐘。亦可常開窗扇,確??諝馇逍拢豢芍贝倒襟w,以防變色萎縮。

        及時(shí)采收補(bǔ)水:猴頭菇自現(xiàn)蕾到成熟一般約10天。因用途不同,采收標(biāo)準(zhǔn)不一。若鮮食、制罐或鹽漬,以菌刺長(zhǎng)0.3~0.5厘米采收最好,此時(shí)菇體內(nèi)實(shí)朵重,適口性強(qiáng)。若刺長(zhǎng)1厘米以上,則開始散發(fā)孢子,必然降低營(yíng)養(yǎng),同時(shí)菇體變軟,口味下降。采時(shí)用小刀割下,留l~2厘米菇柄。為提高產(chǎn)量,采收第一潮菇后停水3日,通風(fēng)1日,使割后菇根表面收縮,隨后用竹筷在袋端打2個(gè)8~10厘米深的洞,視菌袋大小,各補(bǔ)水50~100毫升。24小時(shí)后控出多余水分,在適溫下培養(yǎng)7~10天可出二潮菇。

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