香菇素有"山珍之王"之稱(chēng)，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的大棚香菇種植成本，一起來(lái)看看。

　　大棚香菇種植成本

　　因?yàn)榫z生長(zhǎng)對(duì)溫度有嚴(yán)格的要求，發(fā)菌期的溫度需要20ºC左右，而到了出菇期，則需要比較大的溫差刺激，才能促使菌絲扭結(jié)形成菇蕾，所以，大多數(shù)種植香菇的地方，都是在夏天做菌棒、發(fā)菌，到了冬天采收香菇的。

　　一般來(lái)說(shuō)，冬季發(fā)菌需要的時(shí)間比較長(zhǎng)，得半年左右。要想在4月底開(kāi)始采菇，就得從頭一年的11月初開(kāi)始制棒。可牧牛鎮(zhèn)地處長(zhǎng)白山區(qū)，這時(shí)正是東北地區(qū)最冷的時(shí)候，外面的平均溫度是零下20ºC，可是菌絲生長(zhǎng)需要20ºC左右的溫度，上下相差了40度。

　　為了降低成本，姜百秋首先想到的是利用廢舊大棚。而且為了滅菌效果好，對(duì)蒸料的時(shí)間有嚴(yán)格的要求，必須要達(dá)到48小時(shí)。經(jīng)過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間的高溫之后，剛出鍋的菌棒非常燙，必須放涼了才能接種，要不然就會(huì)把菌種燙死，這樣降溫過(guò)程中散發(fā)出來(lái)的熱量就可以用來(lái)給大棚加溫，既節(jié)能又減排。

　　每天出鍋4000棒，連續(xù)蒸料60天，加在一起，菌棒總數(shù)就是24萬(wàn)棒，論體積將近8萬(wàn)立方米，相當(dāng)于火車(chē)的5節(jié)客運(yùn)車(chē)廂的容量。24萬(wàn)個(gè)熱菌棒抱成團(tuán)，就跟小火爐一樣，就能讓棚里面的溫度始終保持在20ºC左右。

　　菌絲生長(zhǎng)產(chǎn)生的熱量，在發(fā)菌過(guò)程中利用的第二個(gè)熱源。原來(lái)，菌絲在生長(zhǎng)的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生熱量，并通過(guò)呼吸，把熱量釋放出來(lái)。發(fā)菌的時(shí)間越長(zhǎng)，菌絲長(zhǎng)得越多，產(chǎn)生的熱量也越多。也就是說(shuō)，剛接種的菌棒，菌絲是利用附近的菌棒散發(fā)的余熱來(lái)生活，隨著一點(diǎn)點(diǎn)長(zhǎng)大，菌絲產(chǎn)生的熱量越來(lái)越多，最終靠自己產(chǎn)生的熱量滿(mǎn)足了生長(zhǎng)需要。

　　最后一批菌棒搬進(jìn)大棚，這熱風(fēng)爐就得燒起來(lái)了，大概燒一個(gè)月以后，等到菌棒表面上的菌絲長(zhǎng)到碗口大，就可以停止供熱了，那時(shí)候菌絲產(chǎn)生的熱量就可以維持自身的生長(zhǎng)了。原本作為冬季大棚生產(chǎn)主要熱源的鍋爐，也就只是一個(gè)補(bǔ)充，大大降低了種植香菇的成本。

　　香菇生長(zhǎng)習(xí)性

　　擔(dān)孢子萌發(fā)

　　擔(dān)孢子萌發(fā)時(shí)不產(chǎn)生典型的芽管，而是先膨大為原來(lái)的2-5倍，孢子沿長(zhǎng)軸方向生長(zhǎng)，內(nèi)部出現(xiàn)空泡;在細(xì)胞核分裂時(shí)，核先拉長(zhǎng)，后中部收縮 ，核膜始終存在。擔(dān)孢子在 培養(yǎng)基上形成單核菌絲。

　　單核菌絲

　　條件適宜時(shí)，單核菌絲的先端細(xì)胞反復(fù)分裂，向前伸長(zhǎng)。細(xì)胞分裂時(shí)， 細(xì)胞核首先分裂。單核菌絲不具產(chǎn)生子實(shí)體的能力。

　　雙核菌絲

　　兩條可親和的單核菌絲接合之后，一方細(xì)胞內(nèi)的細(xì)胞核遷移到另一方的細(xì)胞內(nèi)，這種現(xiàn)象稱(chēng)為接合或稱(chēng)質(zhì)配。經(jīng) 質(zhì)配后，每個(gè)細(xì)胞中含有兩個(gè)細(xì)胞核的 菌絲，稱(chēng)為 雙核菌絲。香菇的雙核菌絲具有 鎖狀聯(lián)合。 雙核菌絲在適宜的條件下可大量形成 子實(shí)體。

　　子實(shí)體分化的程序

　　當(dāng)外界具備香菇子實(shí)體分化和發(fā)育的條件時(shí)，達(dá)到生理成熟的菌絲就進(jìn)入紐結(jié)階段。最初 菌絲互相交織成直徑0.5-1.0mm的菌絲團(tuán)，其后逐漸增大，內(nèi)部變得很致密，當(dāng)直徑達(dá)1-2mm時(shí)，成為堅(jiān)固的菌絲團(tuán)稱(chēng)為盤(pán)狀體或 原基。以后逐漸分化、膨大而形成商品子實(shí)體。

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