板栗變黑了還能吃嗎_怎么防止板栗變黑

板栗含有豐富的維生素B和維生素E等成分，對(duì)皮膚和頭發(fā)健康有很好的維護(hù)作用。板栗有助于降低血壓和膽固醇，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。這里給大家分享一些關(guān)于板栗變黑了還能吃嗎，供大家參考學(xué)習(xí)。

板栗變黑了還能吃嗎

根據(jù)情況而定。

如果是由于保存不當(dāng)而導(dǎo)致板栗外殼發(fā)黑的情況，一般這樣的板栗是不建議繼續(xù)食用的，因?yàn)樗粌H口感發(fā)苦，而且其中很可能已經(jīng)產(chǎn)生了黃曲霉素等有毒物質(zhì)，人體食用后容易引起身體不適，對(duì)健康不利；

如果是板栗肉與空氣接觸時(shí)間過長而導(dǎo)致的發(fā)黑情況，這樣的板栗是可以繼續(xù)食用的，其中并沒有產(chǎn)生有毒物質(zhì)，只是從外觀上來看會(huì)比較影響食欲，但是其口感和營養(yǎng)并無明顯變化。

怎么防止板栗變黑

1、將板栗放在通風(fēng)處晾曬1天，使其表面的水分蒸發(fā)。

2、然后將板栗裝入干凈的塑料袋中，封好口。

3、再將它置于冰箱冷藏室存放即可。

4、冰箱的低溫環(huán)境可以幫助抑制細(xì)菌的滋生，防止板栗變黑。

板栗變黑了是什么原因

板栗殼變黑

如果是板栗的外殼出現(xiàn)了發(fā)黑的情況的話，則多表示是由于保存不當(dāng)，板栗出現(xiàn)霉變而引起，這樣的板栗不僅外殼發(fā)黑，打開之后里面的果肉也有變黑、發(fā)臭、變味等情況。

板栗肉變黑

如果是剝出來的板栗肉放了一段時(shí)間出現(xiàn)了顏色變深發(fā)黑的情況，則多考慮是由于板栗肉與空氣接觸時(shí)間過久氧化褐變而導(dǎo)致，其果肉質(zhì)地、味道并不會(huì)有任何變化。

板栗怎么挑選

看顏色

挑選板栗的時(shí)候首先可以看一下板栗的顏色，建議選擇表面顏色呈深褐色，且稍微帶有一點(diǎn)紅頭的板栗，如果板栗外殼變色、無光澤的話則不建議挑選。

捏軟硬

用手捏一下板栗的外殼，如果比較堅(jiān)硬的話，則表示果實(shí)比較豐滿；如果捏起來比較軟的話，則多表示板栗已經(jīng)腐壞變質(zhì)。

搖一搖

拿起板栗搖一搖，如果沒有聲音的話，則表示板栗比較新鮮，可以挑選；如果里面的果肉可以搖動(dòng)的話，則表示里面的果實(shí)水分流失，比較干硬，口感較差，不建議挑選。

板栗一次吃多少合適

一次不要超過8顆，這個(gè)是防止發(fā)胖，一定要適時(shí)適量。

栗子屬于含淀粉較多的堅(jiān)果。所以熱量比較大。例如，100克米飯的能量為113大卡，100克栗子肉的能量為174大卡，因此熱量上2兩栗子等于吃3兩米飯。建議栗子一次別超過8顆，而且吃完需要相應(yīng)減少主食的量，以防發(fā)福。