營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)的出現(xiàn)，是適應(yīng)社會(huì)健康的需求而產(chǎn)生的。營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)要求是專心專業(yè)服務(wù)于健康。以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于營(yíng)養(yǎng)師理論知識(shí)的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　營(yíng)養(yǎng)師職位分類

　　營(yíng)養(yǎng)師還因其與不同的對(duì)象結(jié)合分成為臨床營(yíng)養(yǎng)師、公眾營(yíng)養(yǎng)師、食品營(yíng)養(yǎng)師、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師、餐飲營(yíng)養(yǎng)師等。

　　臨床營(yíng)養(yǎng)師：主要從事與疾病有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作，為病人制訂合理的膳食，設(shè)計(jì)適合不同病人的食譜等，主要在醫(yī)院工作，又常稱為營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師。此類營(yíng)養(yǎng)師多為醫(yī)學(xué)院/醫(yī)科大學(xué)的預(yù)防醫(yī)學(xué)系畢業(yè)。

　　公眾營(yíng)養(yǎng)師：又稱為公共營(yíng)養(yǎng)師，其工作與公眾有關(guān)，主要從事營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的傳播、群體性的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查、各種與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的社會(huì)活動(dòng)策劃，以及與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳教育有關(guān)的影視文學(xué)等作品策劃也是其工作的內(nèi)容。其工作內(nèi)容多為營(yíng)養(yǎng)知識(shí)之類的無形產(chǎn)品。

　　食品營(yíng)養(yǎng)師：主要在食品企業(yè)工作，主要負(fù)責(zé)食品的開發(fā)之類的與食品相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作。

　　運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師：是為運(yùn)動(dòng)人員提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)的營(yíng)養(yǎng)師，職業(yè)運(yùn)動(dòng)員或運(yùn)動(dòng)愛好者，他們的運(yùn)動(dòng)量相對(duì)于普通人來說，運(yùn)動(dòng)量較大，其營(yíng)養(yǎng)需求與常人有較大的不同。所以該類人群的營(yíng)養(yǎng)有特殊的要求，應(yīng)該有專業(yè)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行，有利其健康。

　　餐飲營(yíng)養(yǎng)師，主要從事與餐飲有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作，如營(yíng)養(yǎng)配餐方案，營(yíng)養(yǎng)食譜的開發(fā)，營(yíng)養(yǎng)配餐員的培訓(xùn)，餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)等。

　　藥膳營(yíng)養(yǎng)師，為食品和制藥公司、市場(chǎng)協(xié)會(huì)和餐飲服務(wù)供應(yīng)商服務(wù)。藥膳營(yíng)養(yǎng)師們協(xié)助企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行研究，對(duì)管理和市場(chǎng)提出專業(yè)性意見，促使企業(yè)生產(chǎn)出更好的藥膳養(yǎng)生食品投放市場(chǎng)。還可以根據(jù)工作性質(zhì)分成更細(xì)化的營(yíng)養(yǎng)師，如美容營(yíng)養(yǎng)師，保健品營(yíng)養(yǎng)師等。

　　營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)道德

　　1、任何保健品企業(yè)不得將非專業(yè)的、無臨床水平的膳食營(yíng)養(yǎng)工作者稱呼為營(yíng)養(yǎng)師，并進(jìn)行推薦產(chǎn)品工作。

　　2、任何保健品企業(yè)不得生產(chǎn)加藥的保健品、化工成分的保健品、含殘留致癌成分的保健品。

　　3、任何保健品不得隱瞞添加劑成分和分量，消費(fèi)者有知情權(quán)選擇。任何營(yíng)養(yǎng)師不可為所謂的跨國企業(yè)、所謂的名牌、所謂的世界標(biāo)準(zhǔn)、所謂的專利、所謂的百年企業(yè)包裝而鼓吹，要堅(jiān)持產(chǎn)品質(zhì)量第一位，民眾健康第一位的職責(zé)，不必也不應(yīng)該為企業(yè)包裝而夸大達(dá)到銷售目的。

　　4、任何保健品不得提倡年年補(bǔ)充、年年吃，沒完沒了的錯(cuò)誤補(bǔ)充原則，并冠以“國家營(yíng)養(yǎng)師建議”的名義。營(yíng)養(yǎng)師要讓營(yíng)養(yǎng)保健品要回歸本原，讓該補(bǔ)的人補(bǔ)充，讓不需要的人少補(bǔ)充或不補(bǔ)充，讓該補(bǔ)的人有明確的時(shí)間表而不是無限期延長(zhǎng)補(bǔ)充，讓補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)保健品者有緩沖地過渡到飲食控制狀態(tài)而不是依賴保健品。

　　5、任何營(yíng)養(yǎng)師必須學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)素臨床和知識(shí)和技能，不得夸大和帶偏見學(xué)習(xí)。

　　6、任何營(yíng)養(yǎng)師不可以忽略食物的核心作用，不可以將保健品直接等同于食物的效果。

　　7、任何營(yíng)養(yǎng)師不得只專注學(xué)習(xí)飲食功能而忽略營(yíng)養(yǎng)品、保健品、心理、運(yùn)動(dòng)、環(huán)境等作用因素。

　　8、任何營(yíng)養(yǎng)師不可以成為某個(gè)產(chǎn)品的直接利益推動(dòng)者，而應(yīng)該引導(dǎo)和規(guī)范企業(yè)行為。否則將不是合格的營(yíng)養(yǎng)師。我們拋棄和屏棄那些利用自身的知識(shí)掩飾企業(yè)錯(cuò)誤和推動(dòng)有害保健產(chǎn)品流通的營(yíng)養(yǎng)工作者。我們鄙視那些為了利益而盜用營(yíng)養(yǎng)師名義恐嚇消費(fèi)者的假營(yíng)養(yǎng)師;我們貶低那些根本不具備營(yíng)養(yǎng)師資格卻愿意傳播錯(cuò)誤的、不科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的營(yíng)養(yǎng)師;我們拒絕認(rèn)可那些為了銷售某個(gè)已經(jīng)失去公正和正義、潛在危害國人健康的企業(yè)產(chǎn)品，而不斷鼓吹營(yíng)養(yǎng)理論的人群。

　　9、營(yíng)養(yǎng)師不拒絕優(yōu)秀的、有效的、毒副作用小的保健營(yíng)養(yǎng)品;但是拒絕劣質(zhì)、加藥、有潛伏10年以上才發(fā)生危害的營(yíng)養(yǎng)保健品。

　　10、營(yíng)養(yǎng)師必須推行飲食、營(yíng)養(yǎng)保健品、自身康復(fù)能力結(jié)合的綜合模式選擇保健品。拒絕承認(rèn)和認(rèn)同只有保健品代替食物的作用，而取消食物的基礎(chǔ)作用。任何認(rèn)為“保健品可以代替了食物”的行為和理論都是不可靠的。
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