什么是vdp的意思概念介紹分級(jí)
什么是vdp的意思概念介紹分級(jí)
VDP以其打破常規(guī)甚至標(biāo)新立異的方法，極大的提高了葡萄園管理技術(shù)和葡萄酒釀造技術(shù)。那么你對(duì)vdp了解多少呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于什么是vdp的內(nèi)容，希望大家喜歡!
VDP的介紹
世界上最古老的葡萄酒莊園協(xié)會(huì)VDP，自其1910年成立以來(lái)，一直致力于幫助建立高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)區(qū)、質(zhì)量、生產(chǎn)者，三位一體的德國(guó)葡萄酒文化。
VDP的由來(lái)
VDP全稱(chēng)為Verband Deutscher Qualitäts und Prädikatsweingüter，意為高品質(zhì)與頂級(jí)莊園協(xié)會(huì)。至此，這保護(hù)傘般的稱(chēng)謂便賜予德國(guó)最高級(jí)別的葡萄酒。這個(gè)協(xié)會(huì)的名字代表著旗下成員以品質(zhì)為目標(biāo)的釀酒理念。事實(shí)上，該協(xié)會(huì)的原名為Verband Deutscher Naturweinversteigerer，德國(guó)“天然葡萄酒”(natural wine)拍賣(mài)協(xié)會(huì)，成員只允許在拍賣(mài)會(huì)上出售未經(jīng)加糖釀造的葡萄酒。半個(gè)多世紀(jì)中，“天然葡萄酒”意味著利用天然收獲的葡萄，不添加糖分，用葡萄自身所含有的糖分進(jìn)行酒精發(fā)酵而得到的高品質(zhì)酒。之后，由于70年代的法律修改，協(xié)會(huì)便從此改名Verband Deutscher Qualitäts und Prädikatsweingüter。
雄鷹標(biāo)志VDP在其歷史上不止一次地的設(shè)計(jì)徽標(biāo)，以提高其葡萄酒的價(jià)值認(rèn)同。首先是便是一只雄鷹，內(nèi)含一串葡萄果實(shí)。自1926年創(chuàng)立以來(lái)VDP雄鷹基本保持不變。 1982年，成員同意在他們的包裝上使用，爾在1991年后，也在瓶塞上使用。
本世紀(jì)初，在協(xié)會(huì)內(nèi)部的分級(jí)制度下，另一個(gè)高于法定標(biāo)準(zhǔn)的代表德國(guó)最優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的標(biāo)志“Erste Lage”在協(xié)會(huì)內(nèi)被采用，該標(biāo)志由阿拉伯?dāng)?shù)字1和一串葡萄果實(shí)組成，以用于區(qū)分高級(jí)產(chǎn)區(qū)所生產(chǎn)的最高端葡萄酒。
VDP的分級(jí)
第一級(jí)別 頂級(jí)產(chǎn)區(qū)：ERSTE LAGE，來(lái)自德國(guó)最好的葡萄園的頂級(jí)葡萄酒。
干葡萄酒被指定為Grosses Gewäch和Erstes Gewächs(萊茵高地區(qū))
有著自然甜味果味濃郁的葡萄酒由傳統(tǒng)的Prädikats表示。產(chǎn)地好的、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膮^(qū)別是依賴(lài)于明顯的地域品質(zhì)。指定的葡萄品種和口味。最大產(chǎn)量為5000升/公頃。選擇用手工收獲。最小重量必須等同于Spätlese(葡萄成熟度略高于一般成熟)。自然甜葡萄酒允許最早次年5月1日上市，而全干葡萄酒是次年9月1日，而紅酒將在收獲陳釀1年以后才允許上市。
第二級(jí)別： 高級(jí)產(chǎn)區(qū)：KLASSIFIZIERTE LAGE / ORTSWEIN / TERROIRWEIN，注明葡萄園產(chǎn)區(qū)的高品質(zhì)葡萄酒.
只有從高級(jí)別的葡萄園址中生產(chǎn)的葡萄酒才能夠在酒標(biāo)上使用葡萄園的名稱(chēng)。 這一等級(jí)同樣有著高于一般法定要求的標(biāo)準(zhǔn)， 實(shí)際上，在滿(mǎn)足一般法定標(biāo)準(zhǔn)的眾多葡萄園中只有一小部分才能達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。他們是一些傳統(tǒng)的具有鮮明特色的葡萄園?？诟蟹矫鏇](méi)有限制。最大產(chǎn)量為6500升/公頃,指定葡萄品種并且最低含糖量由VDP地區(qū)協(xié)會(huì)決定。
第三級(jí)別優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)：Gutswein， 能反映區(qū)域特點(diǎn)的優(yōu)質(zhì)質(zhì)葡萄酒，
VDP要求，在這一分級(jí)的莊園中，至少有80%的葡萄園需種植該區(qū)域典型的傳統(tǒng)葡萄品種。最高產(chǎn)量為7500升/公頃.最低含糖量由VDP地區(qū)協(xié)會(huì)決定。(需高于法律規(guī)定)
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