秋季潤(rùn)燥的甜品
秋季潤(rùn)燥的甜品
秋季，我們的身體會(huì)隨著季節(jié)產(chǎn)生一些變化，因此要遵循初秋養(yǎng)生原則進(jìn)補(bǔ)。那些具有滋陰養(yǎng)肺、潤(rùn)燥生津之功效的食物是秋季養(yǎng)生保健的最佳食品。下面一起來(lái)看看秋季潤(rùn)燥的食品有哪些。
5款秋季潤(rùn)燥甜品推薦
1、蜂蜜雪梨燉百合
材料：貢梨一個(gè)，鮮百合一個(gè)，冰糖及蜂蜜適量。
做法：(1)貢梨去皮去心，切成塊，放入燉盅內(nèi)，加純凈水蓋過梨， 以免氧化。
(2)百合剝開，削去干掉的部分放入燉盅內(nèi)，加入蜂蜜和冰糖，再加純凈水蓋過所有材料。
(3)把燉盅蓋好，放入鍋水，注入清水(約到燉盅一半的位置)，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉40-60分鐘。即可熄火，涼至不燙口就可食用。
2、紫薯銀耳湯
材料：銀耳適量、紫薯適量、冰糖適量。
做法：(1)銀耳用清水浸泡至變軟、完全舒展開來(lái)，沖洗掉灰塵等小雜質(zhì)，再撕成小片(大小隨意，當(dāng)水喝就撕的小些)。
(2)紫薯去皮切小丁備用。
(3)銀耳放入紫砂(陶瓷)燉鍋，加水，燉至軟糯出現(xiàn)膠質(zhì)，加入紫薯和冰糖(冰糖用量根據(jù)個(gè)人口味增減，如果晚上喝，建議不要放太多)，繼續(xù)煮至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。
3、百合甜品
材料：新鮮百合、白果、銀耳、冰糖、枸杞子。
做法：(1)新鮮百合剝片，洗凈，濾水，備用。
(2)白果用水清洗過后，剝?nèi)ビ矚?。清洗干凈，濾水。
(3)在放進(jìn)燉盅前，先將白果用鹽水煮一煮。水開后，撈出。
(4)銀耳用溫水泡發(fā)，枸杞子也用溫水泡發(fā)。
(5)放進(jìn)燉盅。最后放冰糖，冰糖也不可多放。23粒即可。白果也不可多放，每個(gè)燉盅里45粒即可
(6)冷水上鍋，水量要過燉盅的2/3。大火燒開，蓋上鍋蓋，中火慢燉30分鐘，即可。
4、菠蘿銀耳羹
材料：銀耳20g，菠蘿1/4個(gè)，紅棗7、8個(gè)，枸杞適少許。
做法：(1)銀耳泡發(fā)，去掉根部，撕成小朵。
(2)銀耳加水入鍋煮開后小火煮至柔軟有黏性，約40分鐘左右。
(3)加入紅棗和冰糖，繼續(xù)煮制15分鐘。
(4)菠蘿切小塊，泡淡鹽水片刻后撈出瀝干。
(5)將菠蘿倒入已經(jīng)粘稠的銀耳羹中，煮10分鐘。
(6)最后加入洗凈的枸杞子，再煮5分鐘即可。
5、杏仁豆腐
材料：杏仁露一瓶，瓊脂一小把，冰糖適量。
做法：(1)瓊脂提前用水泡開備用。
(2)杏仁露倒入鍋中，加入一小塊冰糖煮開，等冰糖煮化后放入瓊脂并不停攪拌。
(3)等瓊脂全部融化后迅速倒入深盤中冷卻定型。
(4)冷卻好的杏仁豆腐就可以切小塊食用了，可以依據(jù)個(gè)人愛好加入水果等輔料。
秋季潤(rùn)燥粥
燥為秋之主氣，適當(dāng)食粥，則能和胃健脾，潤(rùn)肺生津，養(yǎng)陰清燥。
梨子粥：梨子2只，洗凈后連皮帶核切碎，加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的潤(rùn)燥作用，用于煮粥，可作為秋令常食的保健食品。
栗子粥：栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血的作用，尤其適用于老年人。
芝麻粥：芝麻50克、粳米100克，先將芝麻炒熟，研成細(xì)末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。適于便秘、肺燥咳嗽、頭暈?zāi)垦Ｕ呤秤谩?/p>
胡蘿卜粥：將胡蘿卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A，適于皮膚干燥、口唇干裂者食用。
菊花粥：菊花60克，粳米100克，先將菊花煎湯，再同煮成粥。因其具有散風(fēng)熱、清肝火、明目等功效，對(duì)秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效。同時(shí)對(duì)心血管疾病也有較好的防治作用。
秋季潤(rùn)燥食物
花生——調(diào)心養(yǎng)心
花生又叫做長(zhǎng)壽果，花生含有豐富的不飽和脂肪酸，且不含膽固醇，可以幫助清理血管，而且花生也富含葉酸、膳食纖維、精氨酸等，都能對(duì)心臟起到保護(hù)作用。
蓮藕——潤(rùn)肺去燥
秋天最怕秋燥，而潔白的蓮藕卻可以清熱潤(rùn)肺、涼血行瘀。蓮藕好吃，而且可以生吃也可以熟吃，生榨汁可以清涼潤(rùn)燥，熟煮可以養(yǎng)胃補(bǔ)脾。
蘿卜——護(hù)肝明目
蘿卜對(duì)肝臟有一定的保護(hù)作用，其含有的維生素C、磷、鎂、硒、鉀、鈣、鋅等礦物質(zhì)及胡蘿卜素，能阻止亞硝胺致癌合成的作用，提高機(jī)體的免疫力，起到一定保肝護(hù)肝功效。胡蘿卜中的胡蘿卜素還是重要的維生素A源，可以幫助我們保護(hù)視力。
乳酸菌飲料——促腸運(yùn)動(dòng)
乳酸菌飲料中含有大量的乳酸菌，可以幫助我們的腸道做做運(yùn)動(dòng)，秋天容易飲食過度，天氣一涼我們就會(huì)可能暴飲暴食，因此適當(dāng)飲用一些乳酸菌可以加速腸胃運(yùn)動(dòng)。值得注意的是乳酸菌飲料只有放在冷藏的環(huán)境中才能很好保存。
黑棗、烏龍茶——腎氣恢復(fù)
按照中醫(yī)以色補(bǔ)色的理論，黑棗和烏龍茶都屬于黑色食品，可以用來(lái)滋補(bǔ)腎氣。秋天也是黑棗成熟的季節(jié)，無(wú)論是鮮棗還是棗干，口感都很不錯(cuò)。烏龍也可以經(jīng)常沖泡，手頭一杯烏龍、一把黑棗，零食就解決了補(bǔ)腎的問題。
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