好吃的甜品做法大全
甜食，是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥，大多人在犒勞自己的時(shí)候喜歡來一點(diǎn)甜的，忘記減肥、忘記塑身、忘記那些好看但繃著身體的華麗衣服。一般來說，喜歡吃甜食的人，脾氣都不壞，她們的壞情緒可以被甜品帶走?，F(xiàn)在，就來學(xué)習(xí)一下甜品怎么做吧!
讓你垂涎的好吃甜品做法大全
一、蛋煎飯團(tuán)
做法：
1、們好的米飯稍稍晾涼后揉成飯團(tuán)(手上沾些水就不粘手了)
2、雞蛋打勻后加少許鹽，將飯團(tuán)在蛋液中滾一下
3、平底鍋倒入適量油，放入飯團(tuán)，再煎至焦黃就可以了
二、紫薯餅
原料：紫薯 白芝麻
少許植物油
做法：
1、紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟
2、用勺將紫薯搗成泥，搓成丸子，再壓成餅
3、不粘鍋放少許植物油，小火兩面各煎五分鐘
4、出鍋時(shí)可以在撒點(diǎn)芝麻~
三、香芒雙皮奶
食材：鮮牛奶500g 蛋白3個(gè) 芒果2個(gè) 糖20g
做法：
1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放涼
2、用筷子挑起凝結(jié)的奶皮，倒出下面的牛奶
3、倒出的牛奶加糖攪拌融化，過濾打散的蛋白，攪勻
4、蛋奶液重新倒進(jìn)碗中，讓奶皮漂浮起來，封保鮮膜上蒸鍋，水開后小火蒸15分鐘，凝固即可
5、芒果打成泥，澆在放涼的雙皮奶上，冷藏后更爽滑哦
四、木瓜撞奶
食材：新鮮木瓜、牛奶
做法：
1、木瓜削皮去籽，放到濾網(wǎng)里碾碎得到果汁
2、牛奶燒開倒進(jìn)果汁里，果汁和牛奶的比例為1：3
3、放量凝固即可使用
五、 藥泥甜品
做法：
1、山藥帶皮清洗干凈，切成段放鍋中隔水蒸熟(大概15-20分鐘)
2、將山藥壓成泥，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，如果山藥太干，可以放些牛奶稀釋
3、裝入裱花袋中，擠成自己喜歡的形狀
4、藍(lán)莓醬加適量清水和蜂蜜調(diào)和均勻，一點(diǎn)要充分?jǐn)嚢杈鶆?，淋在山藥泥?/p>
六、香蕉酥
做法：
1、南瓜去皮去籽后切小片放入微波爐6分鐘，壓成泥，喜歡吃甜的可以加點(diǎn)糖
2、南瓜和糯米粉糅合成團(tuán)，揉上有粘性
3、香蕉去皮后先切斷，再切成細(xì)條
4、把粉團(tuán)壓扁均勻地將香蕉包在中間，做成一個(gè)個(gè)香蕉狀
5、油鍋5分熱，把香蕉酥一個(gè)個(gè)下入，炸至金黃色，撈起去油分
七、草莓大福
材料：糯米粉300g，細(xì)砂糖27g，鹽1撮，水約225ml
做法：
1、將除水外的材料放入盆里，視面糊的硬度一點(diǎn)點(diǎn)加水，糅合面團(tuán)像耳垂般硬度
2、用手將面團(tuán)剝開約4cm的塊狀，壓平，再用蒸鍋大火蒸約20分鐘
3、 蒸好后以玉米淀粉為手粉防粘，將面團(tuán)趁熱捏成餃子皮狀
4、再將草莓包入即可
八、山楂糕
材料：山楂500g 藕粉15g 白糖250g 水250g
做法：
1、山楂清洗干凈，一剖兩半，去掉底部和山楂核
2、鍋里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛
3、待山楂稍涼后，將山楂連同剩余的汁水一起放入攪拌機(jī)內(nèi)攪打成果泥
4、將山楂果泥倒入鍋中，加入100g白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡
5、15g藕粉用少許涼白開融化，然后倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然后趁熱倒入容器內(nèi)，待冷卻后即可切塊食用
九、紅豆椰汁糕
材料：紅豆25g 玉米淀粉50g 椰漿15og 鮮奶250g 砂糖35g
做法：
1、紅豆25g用開水浸泡半小時(shí)
2、放入鍋內(nèi)，加入清水煮約半小時(shí)至熟
3、將其余材料全部倒入鍋內(nèi)
4、用小火慢慢煮制，一邊煮一邊不時(shí)攪動(dòng)以免結(jié)塊
5、直至煮成粘稠成固態(tài)
6、加入事先煮熟的紅豆，攪拌均勻
7、倒入碗內(nèi)，放涼后用小刀沿邊沿脫模
8、倒扣在盤上切件即可!
十、木瓜杏仁凍
做法：
1.小號(hào)木瓜1個(gè)洗凈備用，吉利丁片放入冰水中泡軟;
2.木瓜沿著頸部切掉;
3.用細(xì)長的小勺掏出木瓜籽;
4.杏仁露放入小鍋中，中火加熱，邊緣微微冒泡離火。加入泡軟的吉利丁片，迅速攪拌至融化;
5.煮好的杏仁露稍事冷卻至常溫，倒入木瓜中;
6.蓋上切下來的木瓜蓋子，入冰箱冷藏一晚。拿出來切塊即可。
十一、椰奶凍
做法：
1.椰奶凍的做法把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分鐘左右至軟后撈出擠凈水分備用;
2.牛奶裝進(jìn)較大的容器里，加入淡奶油，椰漿，綿白糖拌勻;
3.入鍋，隔水加熱至糖化?；旌弦桃旱臏囟燃s為50度左右;
4.放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關(guān)火;
5.在密封盒里鋪上一層保鮮膜;
6.待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固;
7.取出切小塊，表面醮一層椰蓉即可。
十二、榴蓮豆腐凍
做法：
1.魚膠粉用少許涼開水隔水加熱溶解至完全透明備用;
2.牛奶小火煮開，加入一小勺白糖調(diào)至適合自己口味;
3.加入魚膠粉開的溶液，攪拌均勻，放涼至5度左右，榴蓮用湯匙攪拌成蓉，倒入牛奶中攪拌均勻;
4.把混合的榴蓮牛奶裝入保鮮盒中，鋪一層保鮮膜，蓋上蓋子，放冰箱里冷藏;
5.兩個(gè)小后即可取出，看見奶糊已經(jīng)凝固成豆腐狀，可按自己喜好隨便切成塊，吃的時(shí)候可以什么都不用加，或者加入一些果醬之類的搭配也行。
十三、杏仁豆腐
做法：
1.準(zhǔn)備好所需要原料，杏仁露一罐、牛奶、瓊脂;
2.瓊脂放入清水中浸泡至軟，淘洗幾次。放入鍋中加入約200ml清水小火加熱至融化;
3.把融化的瓊脂液倒入碗中，倒入煮開的杏仁牛奶液中混合均勻;
4.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷卻后蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固。大概2-3小時(shí)即可凝固吃時(shí)切塊，淋入糖桂花或蜂蜜即可。
十四、芒果凍芝士
做法：
1.芒果凍芝士的做法奶酪加酸奶隔熱水軟化。芒果去皮切塊。淡奶油加白砂糖打至6分發(fā)。吉利丁片涼水泡軟，加入牛奶中隔熱水融化;
2.切好的芒果較好看的形狀留著放入模具側(cè)面和中間，還有最后裝飾在上面，邊角部分就和軟化的奶酪和酸奶一起入料理機(jī)打勻，過一遍篩。加入融化好的吉利丁牛奶液，和打發(fā)的淡奶油拌勻即成。模子里先鋪一層比底小一點(diǎn)的蛋糕片，然后倒入芝士液，周圍貼邊擺芒果丁，中間也擺一些;
3.繼續(xù)倒一層芝士液，再擺一層芒果丁，最后倒?jié)M(留少許空間最后倒鏡面)，入冰箱冷藏4小時(shí)以上。橙汁50g加涼水軟化的吉利丁片半片隔熱水融化，稍涼后倒在冷藏好的蛋糕上面繼續(xù)冷藏一會(huì);
4.把Lekue法式奶油包6連模先放上幾塊芒果丁，再把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷凍4小時(shí)以上。
技巧：
1、芒果的口感對(duì)于蛋糕口味的好壞起著決定性作用。我怕成品顏色太黃和心形蛋糕周邊的芒果丁顏色沖突，而沒有放太多芒果泥，若為了要口感濃郁還可以多加些。
2、最后鏡面我用了鮮榨橙汁，說起來口味上有點(diǎn)矛盾，但我也找不到別的什么黃色東西?；蛘呖梢杂妹⒐兜腝Q糖也不錯(cuò)。
十五、提拉米蘇
做法：
1.將淡奶油打發(fā)至7成發(fā);
2.將蛋黃和糖粉攪拌均勻后隔水加熱至蛋黃顏色發(fā)白;
3.把馬斯卡彭奶酪打發(fā)后和蛋黃及淡奶油攪拌均勻即可;
4.倒50ML咖啡酒;
5.取手指餅干，在咖啡酒里快速地浸泡一下，鋪到心型杯子底部;
6.再擠入奶酪餡;
7.重復(fù)第5步，再奶酪餡再鋪上一層手指餅干;
8.再奶酪餡后用抹刀抹平;
9.放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上，吃之前灑上無糖可可粉即可。
十六、奶酪櫻桃
做法：
1.將牛奶倒入鍋中，煮5分鐘左右;
2.櫻桃洗凈，去核，加適量糖腌10分鐘;
3.牛奶晾涼，將米酒汁，加入到牛奶里面，攪拌均勻;
4.倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分鐘左右;
5.取出放涼后，放入腌過的櫻桃，再放入冰箱，冷藏2-3小時(shí)即可。
技巧：
1、做奶酪的牛奶要用全脂純牛奶，煮好后要把奶皮去掉。
2、米酒汁和牛奶的比例大概是1：3，米酒汁太少不好凝固。
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芒果牛奶西米露
食材：臺(tái)農(nóng)芒果1個(gè)、西米70g、純牛奶125ml、水適量、涼開水適量
做法：
1)準(zhǔn)備好所有食材。
2)鍋內(nèi)倒入適量的水，中火燒開之后倒入西米。
3)期間要用勺子不斷的攪拌。
4)煮20分鐘后只有中間的一點(diǎn)點(diǎn)白芯時(shí)關(guān)火，加上鍋蓋，燜5分鐘。
5)煮西米的同時(shí)，將芒果用挖球器挖球，剩下的芒果邊角料待用。
6)將芒果邊角料和純牛奶一起倒入攪拌杯中。
7)攪拌成芒果牛奶汁，撇去浮沫，待用。
8)將煮好的西米用涼開水反復(fù)充淋，去除粘膠質(zhì)。
9)把西米盛入容器內(nèi)，倒入攪拌好的芒果牛奶汁，放入芒果球加以點(diǎn)綴即可。
糖不甩
食材：糯米粉100g、粘米粉20g、白芝麻適量、花生米適量、黃片糖1塊
做法：
1)準(zhǔn)備材料。
2)糯米粉粘米粉倒入大碗中，加入適量的清水和成團(tuán)。
3)和好后搓成均勻的小圓團(tuán)備有。
4)花生米放入微波爐中高火叮3分鐘，芝麻叮一分鐘，花生米冷卻后，去掉皮，和芝麻一起放入石臼中。
5)把花生米和芝麻錘碎待用。
6)燒一鍋開水，放入搓好的糯米團(tuán)，煮至全部浮起后再煮一分鐘即可撈起待用。
7)黃片糖放入另一個(gè)鍋中，倒入150克清水。
8)中火煮至稍微變得濃稠。
9)倒入煮好的糯米團(tuán)，小火繼續(xù)煮3分鐘左右即可，煮的時(shí)候晃動(dòng)一下鍋?zhàn)?，以免粘住了?/p>
10)撈起放入碟中，澆上一些糖水，撒上花生芝麻碎即可享用。
榴蓮班戟
食材：榴蓮肉200g、淡奶油200ml、油適量、砂糖適量、雞蛋2個(gè)、低粉100g、糖粉50g
做法：
1)雞蛋攪拌均勻
2)糖粉和砂糖倒進(jìn)攪拌均勻
3)把低粉也倒進(jìn)攪拌均勻，是稍微稀薄的面糊
4)煎鍋上倒入油，然后倒入兩羹面糊，小心攤開，剪成薄片的樣子就好，不用太薄
5)淡奶油干性打發(fā)，就是拿起來不掉下去
6)榴蓮肉壓成榴蓮肉泥
7)然后就可以包班戟了，第一步，把打好的淡奶油輕輕抹一層
8)榴蓮肉泥又是一層抹上
9)再抹上一層淡奶油
10)接下來疊起來，包住里面的榴蓮陷就行了，第一步
11)第二步，對(duì)折12)第三步：側(cè)折13)第四步：再折
14)然后輕輕地翻過來就是好看又好吃的榴蓮班戟了。
奇異果汁
食材：奇異果136g、純凈水150ml、冰塊1塊
做法：
1)紐西蘭奇異果一個(gè)
2)奇異果去皮切片
3)把奇異果裝進(jìn)料理機(jī)，加一顆冰塊，150ml純凈水，打20秒即可飲用了
番薯糖水
食材：番薯1個(gè)、冰片糖1塊、姜1塊
做法：
1)準(zhǔn)備所需材料。
2)番薯去皮切成大丁塊，姜拍扁。
3)鍋內(nèi)加入清水燒沸。
4)加入番薯塊。
5)蓋上蓋子煮至番薯變軟綿。
6)最后加入冰片糖煮至溶化即可食用。
芒果糯米糍
食材：糯米粉150g、芒果1個(gè)、椰絲適量、牛奶250ml、玉米油25g、糖粉50g、玉米淀粉40g
做法：
1)除了芒果和椰絲所有材料倒入小盆里。
2)攪拌均勻混合成粉漿。
3)把粉漿上鍋大火蒸大二十分鐘，使之凝固。
4)芒果切約2*2cm小的芒果丁備用。
5)蒸好后的糯米粉團(tuán)，稍微放涼，手上沾點(diǎn)水，取一塊壓扁。
6)放上一個(gè)芒果丁。
7)像包湯圓一樣搓圓。
8)包好的糯米團(tuán)盡快滾上椰絲即可。
杏仁茶
食材：杏仁10g、糯米60g、冰糖適量、水800g
做法：
1)準(zhǔn)備食材 2)杏仁洗凈泡2小時(shí)左右
3)糯米洗凈 4)豆?jié){機(jī)加適量的水，加糯米
5)加泡好的杏仁
6)加冰糖，根據(jù)自己的口味添加冰糖 ，也可以不加冰糖，熬煮好加蜂蜜
7)插入電源，按五谷豆?jié){鍵
8)20分鐘左右就好了，倒出來慢慢享用吧
姜汁撞奶
食材：老姜1大塊、牛奶200ml、白糖適量
做法：
1)準(zhǔn)備材料 老姜一大塊 白糖適量 純牛奶一袋
2)姜去皮用磨泥器磨成泥
3)然后用過篩器 把姜泥壓出汁 渣滓丟掉
4)牛奶倒入鍋中加兩勺白糖小火加熱到90度 沒有溫度計(jì)就加熱到馬上要沸騰的程度
5)將奶鍋舉高一點(diǎn)點(diǎn)分兩次倒入姜汁 不要攪拌 用盤子蓋住靜置10分鐘讓其凝固 現(xiàn)在天氣比較冷 溫度不容易保持 建議另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋?zhàn)友b上清水煮沸后將碗放進(jìn)去蓋上蓋子讓其凝結(jié)
6)十分鐘后就變成像豆腐花一樣的奶咯~嘗一口 姜味奶味甜味，太美咯~暖暖的
冰糖雪耳燉木瓜
食材：木瓜200g、蓮子適量、冰糖適量
做法：
1)準(zhǔn)備冰糖
2)冰糖下鍋中加入適量的水煮融化備用
3)雪耳 4)泡發(fā)
5)泡發(fā)的雪耳下鍋煮5分鐘撈起
6)木瓜去皮切塊 7)準(zhǔn)備好材料
8)全部材料放入燉盅，燉1個(gè)小時(shí)
芒果椰汁黑糯米
食材：中型芒果1個(gè)、黑糯米100g、椰汁150g、冰糖10g、清水800ml
做法：
1)黑糯米洗凈后，提前用冷水浸泡2小時(shí)，芒果削去外皮，將核取出，果肉切丁備用。
2)鍋中放入芒果核，加清水，水煮沸后繼續(xù)煮2分鐘;
3)將芒果核撈出，加入泡好的黑糯米和泡米水;
4)小火煮約40分鐘，煮至糯米軟熟，放入冰糖;
5)用勺子不停攪拌，直至冰糖融化，倒入椰汁，攪勻后關(guān)火，放入芒果丁即可。
榴蓮布丁
食材：牛奶130ml、淡奶油80ml、白砂糖30g、榴蓮240g、吉利丁片5g
做法：
1)開榴蓮，取肉;2)準(zhǔn)備材料;
3)吉利丁片提前放進(jìn)冰水中泡軟;
4)牛奶、淡奶油、白砂糖倒入小鍋，小火加熱，不斷攪拌，直至白砂糖完全溶解后關(guān)火;
5)撈出泡軟的吉利丁片，放進(jìn)小鍋里的牛奶液里，充分?jǐn)嚢柚良⊥耆芑?
6)把榴蓮果肉切成小塊，放進(jìn)攪拌機(jī);
7)繼續(xù)攪拌至牛奶液降溫至溫?zé)釥顟B(tài);
8)把牛奶液倒入攪拌機(jī)，攪拌均勻順滑即可;
9)倒入小杯中(這樣大小的小杯裝可以裝成差不多6杯);
10)蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至凝固即可。
芒果班戟
食材：芒果150g、低筋面粉80g、白砂糖75g、雞蛋2個(gè)、牛奶250g、食用油15ml、鮮奶油160g
做法：
1)將250g牛奶倒入一個(gè)大碗中，然后將低筋面粉過篩后加入牛奶中，攪拌均勻至無顆粒。
2)雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。
3)將攪拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中。
4)再加入油。5)攪拌均勻。
6)最后將面糊過篩待用。
7)芒果去皮切塊。
8)將奶油倒入大碗中。9)打發(fā)好奶油。
10)將平底鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，不放油，將一勺面糊倒入鍋中，迅速轉(zhuǎn)勻，小火煎餅，按此方法將所有面糊做成薄面餅，大約可做8個(gè)。
11)將冰皮鋪在盤子上晾涼，一定要晾涼哈。
12)在中心鋪上一層奶油。13)放一塊芒果條。
14)再蓋上一層奶油。15)然后將面餅包成四方形。
獼猴桃沙冰
食材：獼猴桃3個(gè)、白糖適量、牛奶適量
做法：
1)材料準(zhǔn)備好。 2)獼猴桃去皮。
3)放入料理機(jī)中。 4)倒入牛奶。
5)放入適量白砂糖。 6)攪打均勻。
7)倒入保鮮盒中。 8)冷凍。 9)切塊。
10)如果想吃細(xì)膩口感，可以放入料理機(jī)中，再次攪打。
芒果白雪黑糯米
食材：芒果1個(gè)、椰漿150ml、芒果冰激凌50g、黑米100g、淡奶油30ml、細(xì)砂糖25g
做法：
1)準(zhǔn)備好所有材料。
2)黑米提前浸泡2小時(shí)以上，加入細(xì)砂糖。
3)加水沒過黑米3厘米，電飯鍋按下煮飯鍵，煮至按鍵跳起后待三分鐘后重按一下，再跳起后黑米飯煮好。
4)黑米飯涼后，用手蘸點(diǎn)水，搓成圓球。
5)冰激凌和椰漿，牛奶混合，用攪拌機(jī)打出現(xiàn)泡沫。
6)輕輕倒入甜品碗里，并將泡沫輕鋪在表面。
7)芒果對(duì)剖切成兩片，連皮切出網(wǎng)狀紋路，輕輕一掰呈現(xiàn)菠蘿形花紋。
8)將芒果擺在碗中即可。
楊枝甘露
食材：芒果500g、椰漿200ml、西米100g、淡奶油100ml、西柚1/4個(gè)、白砂糖20g
做法：
1)準(zhǔn)備好所有原料。
2)芒果切丁，其中1/3果肉裝飾用，2/3果肉做果漿。
3)將2/3芒果的果肉混合椰漿、淡奶油、白糖，放入攪拌機(jī)攪拌成椰奶芒果漿，放入冰箱冷藏備用。
4)鍋中煮水，水沸后放入西米煮1分鐘，蓋上蓋子燜20分鐘。
5)西柚剝離出絲，放入冰箱冷藏備用。
6)燜好的西米取出過涼，此時(shí)西米中間還有小白點(diǎn)。
7)另煮一鍋水，水沸后，放入過涼的西米，繼續(xù)煮至西米幾乎完全透明盛出過涼即可。
8)取出芒果椰汁漿，和西米混合在一起。
9)攪拌均勻，裝入杯中，加芒果丁、西柚絲裝飾即可。
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