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      橄欖油的保健功效與簡(jiǎn)介

      時(shí)間: 謝君787 分享

        橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的,不經(jīng)加熱和化學(xué)處理,保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分。橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂。以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于什么是橄欖油的內(nèi)容,希望大家喜歡!

        橄欖油的營(yíng)養(yǎng)成分

        橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸,還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油。

        橄欖油突出特點(diǎn)是含有大量的單不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸除能供給人體熱能外,還能調(diào)整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的比例,能增加人體內(nèi)的高密度脂蛋白HDL(好膽固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(壞膽固醇)水平,從而能防止人體內(nèi)膽同醇過量。因此,對(duì)于習(xí)慣攝食肉類食物而導(dǎo)致飽和脂肪酸與膽固醇攝入過多的人,選擇橄欖油做食用油,便能有效的發(fā)揮其降血脂的功能,從而可以防止發(fā)生高血脂癥、脂肪肝和保護(hù)心臟,有助于減少高血壓病、冠心病、腦中風(fēng)等富貴病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

        橄欖油的保健功效

        抗癌能減少癌癥的發(fā)生和增強(qiáng)癌癥病人化療和放療的治療效果。

        抗衰老與利智健腦能減慢老年人神經(jīng)細(xì)胞功能退化和大腦萎縮,進(jìn)而能預(yù)防和推遲發(fā)生老年性癡呆。

        防輻射經(jīng)常使用電腦和常看電視的人,常食有益。

        改善消化系統(tǒng)功能 能促進(jìn)膽汁分泌和激化胰酶的活力,從而可以起到防控胃潰瘍、十二指腸潰瘍和膽道疾病的作用:

        能增強(qiáng)骨骼對(duì)礦物質(zhì)鈣的吸收有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

        橄欖油的營(yíng)養(yǎng)成分和母乳相似,極易吸收,能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)和骨骼發(fā)育,故是孕婦和產(chǎn)婦極佳的營(yíng)養(yǎng)品。

        婦女經(jīng)常食用橄欖油,能增強(qiáng)皮膚彈性,收到潤(rùn)膚美容的效果:希臘有一座位于地中海中的名叫克里特的島嶼,島上居民的腦中風(fēng)、癌癥、老年性癡呆癥的發(fā)生率是全世界最低的,幾乎不發(fā)生心臟病,人均壽命也長(zhǎng)。世界衛(wèi)生組織調(diào)查后,得出的一個(gè)原因是.該島盛產(chǎn)橄欖,居民素以橄欖油作為日常食用油:現(xiàn)今,國(guó)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家最稱譽(yù)的健康膳食模式是“地中海飲食”,地中海飲食的一個(gè)重要組成因素,即居民每天食用橄欖油。

        橄欖油的健康價(jià)值

        1、促進(jìn)血液循環(huán)

        橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。在阿爾特米斯·西莫普勒斯博士所著的《歐咪伽健康.簡(jiǎn)單易行的長(zhǎng)壽計(jì)劃》一書中提到食用油中ω-6脂肪酸會(huì)使動(dòng)脈收縮,從而迫使心臟超負(fù)荷工作,造成高血壓。而橄欖油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學(xué)物質(zhì)的量,可以松弛你的動(dòng)脈,從而防止因高血壓造成的動(dòng)脈損傷。另外ω-3脂肪酸還可以從兩個(gè)方面防止血塊的形成。首先,它能降低血小板的黏稠度,讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起;其次,ω-3脂肪酸能降低纖維蛋白原的量,也就大大減少了血栓形成的機(jī)率。

        2、改善消化系統(tǒng)功能

        橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,并且不含膽固醇,因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌,激化胰酶的活力,使油脂降解,被腸黏膜吸收,以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。還有潤(rùn)腸功能,長(zhǎng)期食用可以有效緩解便秘。

        3、保護(hù)皮膚

        橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸,吸收迅速,有效保持皮膚彈性和潤(rùn)澤;橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì),能消除面部皺紋,防止肌膚衰老,有護(hù)膚護(hù)發(fā)和防治手足皴裂等功效,是可以“吃”的美容護(hù)膚品,另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。

        4、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能

        橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因?yàn)殚蠙煊椭泻?0%以上的單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸,而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性,當(dāng)細(xì)胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高,擁有的雙鍵數(shù)量越多,其活動(dòng)性就越強(qiáng)。而有著6個(gè)雙鍵的DHA是最不飽和脂肪酸,因此也就讓細(xì)胞膜最具活動(dòng)性?;顒?dòng)性強(qiáng)的細(xì)胞膜胰島素受體的數(shù)量多,對(duì)胰島素也就越敏感。當(dāng)人體攝入適當(dāng)比例的脂肪酸時(shí),新陳代謝就更為正常,而發(fā)生肥胖、糖尿病的幾率就會(huì)降低。最新研究結(jié)果表明,健康人食用橄欖油后,體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄欖油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食用油。

        5、對(duì)骨骼系統(tǒng)的益處

        橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω-3 脂肪酸有助于人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等,可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng),另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度,減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。

        6、防癌作用

        由于橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸,其中多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量,使癌腫戒除了一種非常需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。ω-3脂肪酸還能與ω-6脂肪酸爭(zhēng)奪癌腫在代謝作用中所需要的酶,使癌細(xì)胞的細(xì)胞膜更為不飽和,變得易于破壞,能抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng),降低腫瘤發(fā)病率。因此它能防止某些癌變 (乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌):此外,ω-3脂肪酸(多不飽和脂肪酸) 還可以增加放療及化療的功效,放療及化療是通過自由基 (高活性分子)的爆發(fā)攻擊細(xì)胞膜,來殺死細(xì)胞的。當(dāng)細(xì)胞膜受到足夠的傷害時(shí),癌細(xì)胞就會(huì)發(fā)生自毀作用。而ω-3脂肪酸讓細(xì)胞膜更易受到自由基的攻擊,從而增加了化療和放療的功效。

        7、防輻射作用

        由于橄欖油含有多酚和脂多糖成分,所以橄欖油還有防輻射的功能,因此橄欖油常被用來制作宇航員的食品。經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護(hù)膚的佳品。在長(zhǎng)時(shí)間使用電腦之前,可以用橄欖油按摩面部及眼角,也可以通過使用富含橄欖油的沐浴品來達(dá)到相同的作用。請(qǐng)注意由于橄欖油和月桂油含量的不同,所達(dá)到的防輻射效果也是不盡相同的。

        8、抗衰老

        橄欖油眾多成分中,胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色,而葉綠素起新陳代謝作用,促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng),加速傷口愈合。還有助于美化人的外表,減少皺紋的產(chǎn)生。實(shí)驗(yàn)表明,橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基,恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài),能防止腦衰老,并能延年益壽。

        9、預(yù)防心腦血管疾病

        橄欖油它可以從多方面保護(hù)心血管系統(tǒng),①它通過降低高半胱氨酸(一種能損傷冠狀動(dòng)脈血管壁的氨基酸)防止炎癥發(fā)生,減少對(duì)動(dòng)脈壁的損傷。②通過增加體內(nèi)氧化氮的含量松弛動(dòng)脈,降低血壓。③橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低LDA膽固醇的氧化的作用。④橄欖油中所含有的一種叫角鯊烯的物質(zhì),可以增加體內(nèi)HDL(好膽固醇)的含量,降低LDL(壞膽固醇)的含量,而體內(nèi)HDL膽固醇的數(shù)量越多,動(dòng)脈中氧化了的LDL膽固醇的數(shù)量就越少。最新的研究證明。中年男性服用橄欖油后,平均膽固醇下降了13%,其中具有危險(xiǎn)的“壞” 膽固醇竟下降了21%。⑤橄欖油能通過增加體內(nèi)ω-3脂肪酸的含量來降低血液凝塊形成的速度。

        10、橄欖油與血壓

        高血壓是指動(dòng)脈高血壓。當(dāng)人體血壓讀數(shù)持續(xù)保持在140/90毫米汞柱以上時(shí),就是高血壓。高血壓是動(dòng)脈硬化發(fā)展過程中主要的風(fēng)險(xiǎn)因素之一。它與高膽固醇,吸煙,肥胖,糖尿病一起,并稱為發(fā)達(dá)國(guó)家的主要健康問題。象其它風(fēng)險(xiǎn)因素一樣,生活方式對(duì)高血壓有直接的影響。四分之一的成年人有高血壓?jiǎn)栴}。由于其對(duì)人體動(dòng)脈,特別是給心臟,腎臟,大腦和眼部供血的動(dòng)脈帶來的損傷,高血壓會(huì)增加過早死亡的危險(xiǎn)。

        還不是特別確定,地中海膳食中什么成分對(duì)降血壓有作用。但是,有證據(jù)顯示,在膳食中添加橄欖油(不改變?nèi)魏纹渌问?確實(shí)有降血壓的作用。經(jīng)常食用橄欖油會(huì)降低心臟收縮壓和舒張壓。有證據(jù)表明,當(dāng)食用橄欖油時(shí),每日需要服用的降壓藥物的劑量可以減少。這可能是由于由多酚引起的硝酸減少的緣故。

        11、抗菌消炎

        橄欖油富含單不飽和脂肪酸,就是油酸。它可以增加高密度脂蛋白膽固醇,一種在我們血液中流動(dòng)的好膽固醇,并且降低壞膽固醇。它還有消炎的作用,對(duì)血管和關(guān)節(jié)都有好處,而且富含有防癌作用的植物淄醇類和多酚類物質(zhì)。
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      1.橄欖油直接食用方法

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      4.哪種橄欖油護(hù)膚最好

      5.橄欖油的美容方法大全

      6.橄欖油美容護(hù)膚的四大誤區(qū)

      橄欖油的保健功效與簡(jiǎn)介

      橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的,不經(jīng)加熱和化學(xué)處理,保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分。橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂。以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于什么是橄欖油的內(nèi)容,希望大家喜歡! 橄欖油的營(yíng)養(yǎng)成分 橄欖油
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