催熟菠蘿的方法
催熟菠蘿的方法
菠蘿，臺(tái)灣人叫鳳梨，是一種夏天水果，如果買回來(lái)的菠蘿還沒(méi)熟到能吃，我們有什么好方法可以催熟菠蘿呢?催熟菠蘿的方法由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹!
菠蘿怎么催熟
1、菠蘿用藥物催熟
水果市場(chǎng)上出售的菠蘿有很多都是藥物催熟的，最常見(jiàn)的催熟藥物就是乙烯利，人們把大量的菠蘿擺放在一起，然后把乙烯利加清水稀釋，直接噴灑在菠蘿的表面上，然后再用一些稻草或者棉被把菠蘿蓋起來(lái)，一兩天以后菠蘿就能變熟。
2、菠蘿用陽(yáng)光催熟
菠蘿這種水果只出產(chǎn)于熱帶，喜歡高溫的環(huán)境，如果自己購(gòu)買的菠蘿不熟，可以把它放在陽(yáng)光下催熟，菠蘿在吸收大量陽(yáng)光以后，就會(huì)變軟，變熟，果汁的數(shù)量也會(huì)多一些，菠蘿從綠到黃，需要在陽(yáng)光下曬三到四天的時(shí)間。
3、用水果催熟菠蘿
水果催熟菠蘿也是很多人最喜歡的一種方法，因?yàn)槭焱傅奶O果、梨以及香蕉等水果在保存時(shí)會(huì)稀放出一定數(shù)量的乙烯，這種氣體被菠蘿吸收以后，就能讓菠蘿快速變熟，而且用水果催熟的菠菜還沒(méi)有藥物殘留，人們食用起來(lái)會(huì)特別安全。
菠蘿能減肥，清理腸胃，幫助消化等作用，但不能忽視其中的隱患，了解菠蘿的不好成分，避免食用菠蘿產(chǎn)生的身體不適甚至中毒現(xiàn)象。
菠蘿的吃法
糖水菠蘿
用料:菠蘿500克 水200克 冰糖100克
做法:
1、將菠蘿去掉外皮,現(xiàn)在買的時(shí)候店家就會(huì)用專用工具幫你去掉外皮,而且去得很干凈一點(diǎn)也不浪費(fèi)。
2、將菠蘿流水下洗干凈切成一口大的塊放入小盆中,菠蘿的硬心也不要丟掉,一起蒸好了就軟了。
3、放入清水(也可以不放水,水的量也可以按照自己的喜好放入,我覺(jué)得還是要放一些水的,蒸好后這個(gè)湯水最好喝)和冰糖(糖的量也可以根據(jù)喜好增減,如果買來(lái)的菠蘿比較硬和酸就多放點(diǎn)糖,如果比較軟和甜就少放點(diǎn))。
4、放入蒸鍋中大火燒開(kāi),中火蒸30分鐘(如果買的菠蘿特硬就多蒸10分鐘),涼后放入冰箱冷藏后更好吃。
糖醋菠蘿排骨
主料:豬小排(豬肋排)1200克
輔料:番茄100克,菠蘿200克,淀粉(豌豆)20克,辣椒(青,尖)15克調(diào)料:植物油15克,白砂糖20克,醋45克,醬油15克,大蒜(白皮)5克,豬油(煉制)75克
制作方法：
1、小排骨剁成5厘米小段,放入開(kāi)水中燒煮至沒(méi)有血水;
2、約20分鐘后撈起、瀝干;
3、排骨以醬油腌泡20分鐘,撈起置于盤中,晾干約1小時(shí);
4、蒜拍碎;
5、青椒洗凈,切成3厘米大小方塊;
6、番茄洗凈切成小塊;
7、菠蘿切成小片;
8、水、淀粉、糖、醋、醬油混合調(diào)勻備用;
9、將豬油燒至175度,放入小排骨炸至金黃色(約1分鐘),撈起瀝油,置于盤中;10.植物油入鍋中燒熱,蒜放入爆香;
11、放入青椒翻炒,加入調(diào)味汁翻炒至微稠;
12、再放進(jìn)番茄片、菠蘿片炒勻;
13、淋在排骨上即可,趁熱食用。
菠蘿的食用禁忌
1、菠蘿與雞蛋不能同食。雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì);菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時(shí)食用,果酸可使蛋白質(zhì)凝固,影響蛋白質(zhì)的消化吸收,不利于健康。
2、菠蘿與蘿卜不能同食。菠蘿中含有豐富的維生素C,蘿卜含有維生素C酵酶,可破壞食物中的維生素C。若兩者一同食用,不但破壞菠蘿中的維生素C,降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還會(huì)促使菠蘿所含的類黃酮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸,這兩種物質(zhì)具有很強(qiáng)的抑制甲狀腺功能的作用,可以誘發(fā)甲狀腺腫。
3、菠蘿與牛奶不能同食。菠蘿中含豐富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時(shí)食用,菠蘿中的果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固,影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
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