西梅皮的相關(guān)知識(shí)
西梅皮的相關(guān)知識(shí)
西梅是來(lái)自國(guó)外的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值水果，一般水果的果皮都是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有些甚至超過(guò)果肉，我們要連皮帶肉吃才好。但是西梅的皮能吃嗎?西梅皮的相關(guān)知識(shí)由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹!
西梅皮能吃嗎
新鮮的西梅直接清洗干凈就可以食用，所以西梅的皮是可以吃的。
日常生活中，人們?cè)诔运麜r(shí)都習(xí)慣將果皮丟棄，卻不知果皮富含價(jià)值，甚至是防治疾病的“良藥”，對(duì)人體有著良好的保健祛病功效。西梅來(lái)自美國(guó)加州，也稱(chēng)為加州梅。西梅芳香甜美，口感潤(rùn)滑，且含有豐富的維生素A及纖維素，同時(shí)兼含鐵和鉀等礦物質(zhì)，卻不含脂肪和膽固醇。
什么果皮不能吃
1、紅薯皮——損肝臟
長(zhǎng)期生長(zhǎng)在地底下的紅薯，由于其表皮直接和土壤接觸，為此很多有害物質(zhì)都會(huì)被吸收在紅薯皮中，且紅薯皮含堿較多，吃用過(guò)多則會(huì)引起腸胃適。
2、土豆皮——慢性中毒
土豆皮中含有最多的有毒物質(zhì)就是配糖生物堿，若誤吃則會(huì)引起吃物中毒，由于是慢性中毒，因此初起癥狀不明顯或毫無(wú)征兆，往往不會(huì)引起大家的注意，但長(zhǎng)期吃用對(duì)身體的危害是極大的。
3、柿子皮——傷腸胃
未成熟的柿子皮里含有對(duì)腸胃造成傷害的鞣酸——主要存在于柿子肉內(nèi);而當(dāng)柿子成熟后，鞣酸則會(huì)集中在柿子皮內(nèi)。
鞣酸在胃酸的作用下，會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生化合作用生成沉淀物——柿石，引起身體的上腹不適、飽脹、食欲不振等現(xiàn)象。同時(shí)提醒大家，也不要空腹吃柿子喔。
4、銀杏皮——損神經(jīng)
在銀杏皮中，含有有毒物質(zhì)“白果酸”、“氫化白果酸”、“白果醇”等，當(dāng)毒素進(jìn)入人體后會(huì)損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起中毒。
西梅的吃法
一、生吃
二、西梅汁
材料：西梅半斤(12個(gè)左右)、冰糖15-20粒、清水1升。
做法：
1、西梅用鹽水泡10分鐘，再用鹽搓外皮，搓掉白霜，減輕生澀的味道。
2、用小刀從中間切開(kāi)。西梅是離核的，去核很輕松。
3、再對(duì)半切一刀，切成小塊放在單柄鍋里。
4、放入15-20粒冰糖和1L的水，這個(gè)量的冰糖使得成品有一絲絲的甜味，又不會(huì)喧賓奪主，破壞了原本的酸甜。
5、大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘以上，果肉煮軟，水成為粉紅色，就可以裝進(jìn)瓶子里啦。西梅汁冷藏后更好喝。
三、西梅果醬
材料：西梅1000g;白砂糖60g，新鮮檸檬1/2個(gè)。
做法：
1、將西梅放入盆中，清洗干凈。
2、取出西梅用刀切成兩半，依次去核。
3、然后將西梅切成小塊，放入碗中，表面撒入白砂糖。
4、攪拌均勻后腌制1-2個(gè)小時(shí)。
5、把腌制好的果肉倒入不銹鋼鍋中。
6、加入檸檬汁，倒入小半碗水，開(kāi)始加熱。
7、大火熬煮，直至鍋開(kāi)。
8、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，熬至果肉逐漸溶化變小，果醬顏色逐漸變紅。
9、果醬表面起泡，越來(lái)越粘稠，這時(shí)候開(kāi)始攪拌，防止粘鍋，直至絕大部分果肉小顆粒消失即可。
10、裝果醬的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果醬更易保存。
11、果醬趁熱裝瓶，下漏時(shí)可適當(dāng)抖動(dòng)漏斗或用筷子幫助。
12、裝好的果醬封瓶即可，自然冷卻后放入冰箱保存。
四、西梅銀耳羹
材料：銀耳2朵、西梅5個(gè);蓮子20顆，糖適量。
做法：
1、蓮子和銀耳泡發(fā)。
2、銀耳和蓮子放入燉鍋，燉到銀耳粘稠。
3、放入糖、西梅。
4、繼續(xù)燉到西梅變大，湯汁有西梅的顏色即可。
五、西梅酥餅
材料：中筋面粉150G、西梅干40G、色拉油80g、雞蛋1個(gè)、蘇打粉3g、糖60g
做法：
1.將西梅干用剪刀剪成小塊。
2.將色拉油、雞蛋、糖混合，攪拌均勻。
3.往雞蛋液里篩入面粉、蘇打粉，再放入西梅干;和成稀面團(tuán)。
4.取小劑，搓圓壓扁，再用拇指在中間輕按一下。
5.烤箱預(yù)熱175度，中層，烤15分鐘，出爐。
六、西梅乳酪煎餅
材料：西梅8兩，自發(fā)面粉1杯，全麥面粉、麥(麥夫)各1/2杯，牛奶2杯，雞蛋2只，牛油1小塊，白糖2茶匙，鹽1茶匙。低脂酸乳酪1杯，西梅4兩(160克)，蜜糖少許。
做法：
1.西梅去核，研碎，牛油溶化。
2.將面粉、麥(麥夫)、糖及鹽攪勻，加入牛奶、雞蛋、牛油及西梅碎粒再攪勻。
3.燒熱平底鍋，將面粉、西梅等餅料順湯勺流入鍋內(nèi)，用中火煎成煎餅，趁熱伴西梅乳酪食用。
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1.西梅種植氣候條件