西梅的營養(yǎng)價值 吃西梅的好處
西梅是一種進(jìn)口水果,一般吃得較多的是西梅干,西梅營養(yǎng)價值在水果中居高不下,常吃西梅干也能吸收其營養(yǎng)。西梅的營養(yǎng)價值由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!
西梅的營養(yǎng)價值
1.西梅含有豐富的維生素A及纖維素,同時兼含鐵和鉀等礦物質(zhì),卻不含脂肪和膽固醇。
2.西梅含有豐富的營養(yǎng)成分,包括纖維素、維生素A、礦物質(zhì)、微量元素等。專家們研究指出,吃三粒中等大小的西梅,就相當(dāng)于吃了一個新鮮水果的纖維含量。
3.西梅是所有生果中含有抗氧化劑最高的。
吃西梅的好處
1.西梅是水果中補(bǔ)充維生素A的最佳來源。維生素A是一種脂溶性維生素,能促進(jìn)人體內(nèi)蛋白質(zhì)合成,對保護(hù)視力,維持肌膚、頭發(fā)健康都極為重要。
2.西梅中所含的鉀比較豐富,鉀對保持肌肉彈性,維持人體電解質(zhì)平衡起著重要作用,同時還有助于人體代謝過程中釋放能量,對減肥有一定幫助。
3.西梅含鐵也很豐富,鐵是構(gòu)成血紅蛋白的原料,能攜帶血液中的氧分,尤其是對孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒極為重要。
4.西梅中還富含膳食纖維和抗氧化劑。膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動,俗稱“腸道清道夫”,對防治結(jié)腸腫瘤、心血管疾病都有幫助。其天然抗氧化劑的含量在水果中名列榜首,這不僅可防止果肉本身腐壞,還可幫助食用者延緩衰老。國外很多運動員,特別是長跑運動員都有每天吃西梅的習(xí)慣,可以減緩肌肉的衰老。
5.研究已表明,加州西梅含有多種對骨質(zhì)健康極有益處的營養(yǎng)素,包括鉀、銅、硼和維生素K1。而最近的生物實驗進(jìn)一步證實加州西梅不僅有效防止了骨質(zhì)流失,同時還能幫助骨質(zhì)重塑。不論男女,每日10顆加州西梅,就可以輕輕松松做到骨質(zhì)保健的效果。
西梅的吃法
一、生吃
二、西梅汁
材料:西梅半斤(12個左右)、冰糖15-20粒、清水1升。
做法:
1、西梅用鹽水泡10分鐘,再用鹽搓外皮,搓掉白霜,減輕生澀的味道。
2、用小刀從中間切開。西梅是離核的,去核很輕松。
3、再對半切一刀,切成小塊放在單柄鍋里。
4、放入15-20粒冰糖和1L的水,這個量的冰糖使得成品有一絲絲的甜味,又不會喧賓奪主,破壞了原本的酸甜。
5、大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘以上,果肉煮軟,水成為粉紅色,就可以裝進(jìn)瓶子里啦。西梅汁冷藏后更好喝。
三、西梅果醬
材料:西梅1000g;白砂糖60g,新鮮檸檬1/2個。
做法:
1、將西梅放入盆中,清洗干凈。
2、取出西梅用刀切成兩半,依次去核。
3、然后將西梅切成小塊,放入碗中,表面撒入白砂糖。
4、攪拌均勻后腌制1-2個小時。
5、把腌制好的果肉倒入不銹鋼鍋中。
6、加入檸檬汁,倒入小半碗水,開始加熱。
7、大火熬煮,直至鍋開。
8、煮開后轉(zhuǎn)小火,熬至果肉逐漸溶化變小,果醬顏色逐漸變紅。
9、果醬表面起泡,越來越粘稠,這時候開始攪拌,防止粘鍋,直至絕大部分果肉小顆粒消失即可。
10、裝果醬的玻璃容器提前蒸煮一遍,使果醬更易保存。
11、果醬趁熱裝瓶,下漏時可適當(dāng)抖動漏斗或用筷子幫助。
12、裝好的果醬封瓶即可,自然冷卻后放入冰箱保存。
四、西梅銀耳羹
材料:銀耳2朵、西梅5個;蓮子20顆,糖適量。
做法:
1、蓮子和銀耳泡發(fā)。
2、銀耳和蓮子放入燉鍋,燉到銀耳粘稠。
3、放入糖、西梅。
4、繼續(xù)燉到西梅變大,湯汁有西梅的顏色即可。
五、西梅酥餅
材料:中筋面粉150G、西梅干40G、色拉油80g、雞蛋1個、蘇打粉3g、糖60g
做法:
1.將西梅干用剪刀剪成小塊。
2.將色拉油、雞蛋、糖混合,攪拌均勻。
3.往雞蛋液里篩入面粉、蘇打粉,再放入西梅干;和成稀面團(tuán)。
4.取小劑,搓圓壓扁,再用拇指在中間輕按一下。
5.烤箱預(yù)熱175度,中層,烤15分鐘,出爐。
六、西梅乳酪煎餅
材料:西梅8兩,自發(fā)面粉1杯,全麥面粉、麥(麥夫)各1/2杯,牛奶2杯,雞蛋2只,牛油1小塊,白糖2茶匙,鹽1茶匙。低脂酸乳酪1杯,西梅4兩(160克),蜜糖少許。
做法:
1.西梅去核,研碎,牛油溶化。
2.將面粉、麥(麥夫)、糖及鹽攪勻,加入牛奶、雞蛋、牛油及西梅碎粒再攪勻。
3.燒熱平底鍋,將面粉、西梅等餅料順湯勺流入鍋內(nèi),用中火煎成煎餅,趁熱伴西梅乳酪食用。
看了西梅的營養(yǎng)價值的人還看了:
1.西梅種植氣候條件