粉葛就是葛根，粉葛煲湯不僅好吃，還有養(yǎng)生功效。粉葛煲湯怎么做呢?粉葛煲湯的做法由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹!

　　粉葛煲湯的做法

　　一、粉葛煲魚湯

　　材料：鯪魚1條、粉葛500克、紅蘿卜1根、赤小豆50克、姜2片、蜜棗2粒。

　　做法：

　　1、粉葛洗凈，去皮切塊，紅蘿卜洗凈切塊;

　　2、鯪魚洗凈去鱗和鰓，瀝干水分，赤小豆洗凈稍浸泡;

　　3、油鍋燒熱，放入鯪魚煎至微黃出鍋;

　　4、燉鍋中加入8碗水，放入魚，粉葛，赤小豆，姜片，蘿卜和蜜棗煮沸;

　　5、然后小火煲煮1個(gè)半小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

　　功效：清熱解肌、去除濕火;高血壓病、動(dòng)脈粥樣硬化癥屬濕火傷筋者，癥見關(guān)節(jié)酸痛、頸項(xiàng)強(qiáng)痛、肢體倦苔、口渴微熱、小便短黃、苔黃、脈滑數(shù);亦可用于糖尿病，落枕等;肝腎兩虛之高血壓病不宜飲用本湯。

　　二、粉葛薏米湯

　　材料：蜜棗2粒，薏米50克，綠豆50克，粉葛500克，豬扇骨500克，姜2片，水8碗。

　　做法：

　　1、將粉葛去皮切成厚塊待用;

　　2、將綠豆和薏米洗凈，浸泡2小時(shí);

　　3、豬骨洗凈后汆水，取瓦煲，放入所有的食材大火煮沸;

　　4、然后小火煲煮一個(gè)半小時(shí)左右，加入鹽調(diào)味即可。

　　功效：生津解渴、清熱瀉火、防治暗瘡，對(duì)高血壓、糖尿病、胃腸有熱滯、胸膈翳悶人士同樣適合。

　　三、冰糖粉葛湯

　　材料：粉葛500克，冰糖15克，姜2片，紅棗3粒。

　　做法：

　　1、粉葛洗凈去皮切塊，紅棗去核;

　　2、湯煲中加入6碗水燒開，放入粉葛，紅棗，生姜煲煮半小時(shí);

　　3、然后加入冰糖煮至融化即可。

　　功效：清熱解毒、疏解感冒。

　　四、粉葛豬骨湯

　　材料：豬骨700克、粉葛500克、陳皮1片、姜2大片、鹽少許。

　　做法：

　　1、粉葛去皮洗凈，切塊。

　　2、豬骨洗凈斬塊，放入沸水中燙過(guò)，撈起瀝干水待用。

　　3、將豬骨與粉葛、姜片、陳皮一齊放入瓦煲內(nèi)，注入適量清水以大火煮沸，改小火煲2小時(shí)，加少許鹽調(diào)味即可。

　　功效：熬夜一族祛濕湯品。

　　五、粉葛涼粉草煲豬踭

　　材料：粉葛600克，涼粉草20克，豬踭500克，生姜3片。

　　做法：

　　1、粉葛去皮切塊，涼粉草浸泡洗干凈，豬踭整塊洗凈備用。

　　2、所有材料一起下瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗水量)，大火滾沸，改文火，煲約2小時(shí)，下鹽便可。

　　3、豬踭、粉葛撈起，淋入醬油與熱花生油，亦可做一道佐餐菜肴。

　　功效：清熱潤(rùn)燥，消骨火，生津。

　　粉葛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　粉葛其主要成分是淀粉，此外含有約12%的黃酮類化合物，包括大豆(黃豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余種;并含有胡蘿卜甙、氨基酸、香豆素類等;還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì)，是老少皆宜的名貴滋補(bǔ)品，有“千年人參”之美譽(yù)。

　　吃粉葛的好處

　　1.粉葛中所含的異黃酮具有滋潤(rùn)皮膚、恢復(fù)皮膚彈性的作用，還可以減緩骨骼組織細(xì)胞的老化，有助于鈣質(zhì)的吸收，減少骨鈣丟失，增加骨密度并阻止骨骼的中空消融，從而遠(yuǎn)離骨質(zhì)疏松。

　　2.粉葛中的活性成分能夠預(yù)防心腦血管等疾病以及有效緩解更年期綜合征，又能延年益壽、增進(jìn)健康，是中年女性日常保健、提高生活質(zhì)量的理想選擇。

　　3.粉葛不僅有清熱解毒的功效，同時(shí)粉葛還具有緩解頭痛的作用，日常常吃粉葛還能讓我們保持心情的寧?kù)o，擁有一個(gè)健康的好睡眠，因此粉葛成了日常生活中一種最常見的保健品。

　　4.粉葛是粵人非常熟悉的煲湯食材，因?yàn)榉鄹鹩虚_郁散火的功效，十分適合廣東地區(qū)氣候環(huán)境下的當(dāng)?shù)厝擞脕?lái)調(diào)理身體，例如胃腸有熱滯，感冒頭痛，項(xiàng)背肌肉拉緊疼痛，血壓高等都能用上粉葛。

　　5.粉葛在我國(guó)的古代因?yàn)橹委煶跗诼檎疃鴱V為人知，粉葛還可以祛除體內(nèi)毒火，治療疹出不暢。

　　6.粉葛還是治療胃腸疾病的良藥，無(wú)論是腹瀉還是痢疾都可以效治療。胃口是我們身體的動(dòng)力工廠，粉葛便是我們身體動(dòng)力來(lái)源的保障。

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