保鮮柜和冷藏柜有哪些區(qū)別
保鮮柜和冷藏柜有哪些區(qū)別
很多人可能知道冰箱與冷柜工作原理完全相同，但不太清楚他們的具體區(qū)別在那里。 以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的保鮮柜和冷藏柜有哪些區(qū)別，希望你們喜歡。
保鮮柜和冷藏柜的區(qū)別
目前市面上常見的冰柜根據(jù)溫度分類一般有三種：
1.冷藏柜，溫度在0～10℃之間;
2.冷凍柜，溫度在-18～0℃之間;
3.雙溫冰柜，溫度在10～-18℃之間。
冷藏柜和保鮮柜一樣溫度一般都是0～10℃，業(yè)內(nèi)的人一般都叫冷藏柜，而保鮮柜都比較通俗的叫法，其實(shí)都是一樣的。
保鮮柜和冰箱的不同之處
很多人可能知道冰箱與冷柜工作原理完全相同，但不太清楚他們的具體區(qū)別在那里。下面就讓我們來了解一下。
從結(jié)構(gòu)上來講：商用冷柜根據(jù)用途不同產(chǎn)品的功能也不相同。有冷藏柜，冷凍柜和雙溫柜。一般超市冷柜，便利店冷柜系列和甜品店蛋糕面包冷藏展示柜系列的柜子都是單溫柜，要么冷藏要么冷凍。只有部分用在廚房的不銹鋼冷柜才有雙溫柜，即可冷藏又可冷凍。單溫商用冷柜一般都是一體的，若儲(chǔ)存不同的食物比較容易串味。從外觀上來講：冷柜的容積一般相對(duì)于冰箱來講要大得多。不太省電。外形比較簡單，做工一般，大的一般是商用比較多一些小的才家用。一般都是商業(yè)性用途，如超市、便利店、酒店、KTV等。因此冷柜也稱商業(yè)冷柜。冰箱的一般容積相對(duì)冷柜來說要小一些。比較省電(三天一度電)。外形比較美觀，做工精細(xì)，一般都是家用比較合適。
冰箱是由冷凍室和保鮮冷藏室兩部分組成，既可冷藏又可冷凍的作用，溫度也不同。冷藏室也就是保鮮室它可以存放新鮮生果、蔬菜、煮熟的米飯、肉類、饅頭，存放大蒜不容易發(fā)芽，還可以存放綠豆、紅棗不會(huì)生蟲子。冷凍室可以放肉類食物并且是生熟都能存放，還可以放從批發(fā)市場(chǎng)買回來的雪糕，塑料瓶裝的飲料，玻璃瓶的不易存放會(huì)被凍壞;這樣冷藏冷凍分開儲(chǔ)存食物不易串味。
商用保鮮柜和家用冰箱的區(qū)別
冰箱一般都有保鮮，冷藏兩個(gè)空間可以用，保鮮室呢一般都是用來存放新鮮水果和蔬菜以及一些短時(shí)間要吃的食品，但是存放的時(shí)間都不會(huì)太長，太長就會(huì)壞掉，保鮮柜的功效就和它差不多了。那么冷藏室呢?就是存放一些長時(shí)間不吃的食品了，但是卻不可以存放鮮活或者液態(tài)的食品。
這個(gè)其實(shí)外表就可以看的很清楚。冰箱的一般容積小些，外形比較美觀。通常是家庭使用。而保鮮柜的容積比冰箱大得多。外形比較簡單。通常是用于企業(yè)和工廠中。保鮮柜營業(yè)收入和營業(yè)利潤過往三年變動(dòng)存在蹊蹺，為一般企業(yè)所不常見。保鮮柜要設(shè)置防潮隔熱層，使冷庫建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。
1.冰箱是由冷凍室和保鮮冷藏室兩部分組成，既可冷藏又可冷凍的作用，一室一廳溫度也不同。
冷藏室也就是保鮮室它可以寄存新鮮生果、蔬菜、做熟的米飯、肉類、饃，寄存大蒜不容易發(fā)芽，還可以寄存綠豆、紅棗不會(huì)生蟲子。冷凍室可以放肉類食物并且是生熟都能寄存，還可以放從批發(fā)市場(chǎng)買回來的雪糕，塑料瓶裝的飲料，玻璃瓶的不易寄存會(huì)被凍壞;這樣冷藏冷凍分開儲(chǔ)存食物不易竄味。
2.商用保鮮柜根據(jù)用途不同產(chǎn)品的功能也不相同。有保鮮柜，風(fēng)幕展示柜和點(diǎn)菜柜。
一般超市保鮮柜，便利店保鮮柜系列都是單溫柜，要么冷藏要么冷凍。只有部分用在廚房的不銹鋼保鮮柜才有雙溫柜，即可冷藏又可冷凍。單溫商用保鮮柜一般都是一體的，若儲(chǔ)存不同的食物比較容易竄味。
保險(xiǎn)柜的優(yōu)質(zhì)特點(diǎn)
1、超市保鮮柜有效容積更大
優(yōu)質(zhì)保鮮柜技術(shù)參數(shù)的標(biāo)志都是按國際標(biāo)準(zhǔn)要求，經(jīng)國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)歷年來多次抽檢全部合格。
2、超市保鮮柜保鮮柜溫度恒定、制冷速度快
優(yōu)質(zhì)超市保鮮柜的工作溫度以有利食品儲(chǔ)藏或保鮮的最適宜溫度區(qū)分，冷藏柜適用植物性食品，可以確保食物中所含的汁液不低于凍結(jié)點(diǎn)并保持其新鮮狀態(tài)。冷凍柜溫度為-18攝氏度,用該溫度儲(chǔ)藏食物其保質(zhì)期限長達(dá)1個(gè)月。優(yōu)質(zhì)保鮮柜不僅按標(biāo)準(zhǔn)保證保鮮柜的溫度符合要求，還通過采用異形蒸發(fā)管并匹配適宜制冷量的機(jī)組，使優(yōu)質(zhì)保鮮柜制冷速度更快。
3、超市保鮮柜商用大功率壓縮機(jī)
優(yōu)質(zhì)保鮮柜全部采用商用型壓縮機(jī)。商用壓縮機(jī)除了啟動(dòng)性能好，并且制冷量從小到大規(guī)格齊全，能按產(chǎn)品不同要求做不同的配置。只有商用壓縮機(jī)才能適應(yīng)商用保鮮柜使用環(huán)境惡劣、啟動(dòng)次數(shù)頻繁、運(yùn)行時(shí)間長久的特點(diǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量。雖然商用壓縮機(jī)的價(jià)格比家用型壓縮機(jī)價(jià)格高，但故障率卻低于千分之二。
4、超市保鮮柜材質(zhì)更好
優(yōu)質(zhì)超市保鮮柜全部蒸發(fā)管都采用優(yōu)質(zhì)銅盤管并處理成寬面異形。不銹鋼板表面光潔好，整板厚薄均勻，采用適當(dāng)?shù)暮穸燃缺ＷC使用壽命長久，又使保鮮柜外觀平整結(jié)實(shí)。銅管比鋁管或復(fù)合管的傳冷效果好，耐腐蝕性更好，優(yōu)質(zhì)銅盤管具有管內(nèi)潔凈度高，管接頭少的優(yōu)點(diǎn)，可有效防止制冷系統(tǒng)內(nèi)漏或堵塞的故障。將圓形管處理成矩形，使蒸發(fā)管與傳冷的內(nèi)膽接觸由點(diǎn)接觸變成面接觸，擴(kuò)大了傳遞面積，能加快制冷速度。
5、超市保鮮柜的保溫效果更好
保鮮柜生產(chǎn)過程中保溫層絕熱性能的優(yōu)劣既是保鮮柜重要的質(zhì)量指標(biāo)，更是保鮮柜使用經(jīng)濟(jì)性的一個(gè)重要因素。為達(dá)到良好的絕熱性能，必須選擇適當(dāng)?shù)脑?，控制容重和泡孔直徑在最佳范圍?nèi)。因此只有采用能調(diào)控料溫，配合專用夾具，掌握成熟發(fā)泡工藝，才能生產(chǎn)出保溫效果好的保鮮柜。
6、超市保鮮柜結(jié)構(gòu)更加堅(jiān)固
超市保鮮柜柜體的結(jié)構(gòu)堅(jiān)固度如何，直接關(guān)系保鮮柜使用年限的長短。優(yōu)質(zhì)超市保鮮柜的外殼與內(nèi)膽之間有整體角鋼架支撐，其作用相當(dāng)于水泥預(yù)制板中安放有鋼筋，堅(jiān)固度大增。門框在內(nèi)全部焊接成形后，整體一次性發(fā)泡成形，避免了因門框拼裝不牢，柜門容易脫落的缺陷。整體鋼架一次成形優(yōu)點(diǎn)明顯，為什么其它廠家不采用呢?因?yàn)閵A具要求復(fù)雜，裝夾難度大，不是處處為消費(fèi)者利益著想的廠家，決不可能采用這種結(jié)構(gòu)和工藝。
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