黃豆粉的功效與作用有哪些

　　黃豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末，平時(shí)可以用來做湯，也可以用來做蛋糕，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，口感細(xì)嫩，人們食用以后對(duì)身體有多種好處。那么你知道黃豆粉有哪些功效與作用嗎?

　　黃豆粉的功效與作用

　　1、保護(hù)血管

　　黃豆粉中含有大量不飽和脂肪酸和大豆磷脂，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后能增加血管彈性，預(yù)防血管老化，還能促進(jìn)人體內(nèi)血液循環(huán)，對(duì)人類的心血管有明顯保護(hù)作用，能有效減少冠心病和動(dòng)脈硬化等常見疾病發(fā)生，另外平時(shí)多吃黃豆粉還能健腦益智，也能預(yù)防脂肪肝。

　　2、預(yù)防癌癥

　　黃豆粉中含有多種天然的抗癌成分，特別是異黃酮和微量元素硒以及皂角苷的含量比較高，這些物質(zhì)既能抑制人體內(nèi)病毒活性，又能預(yù)防細(xì)胞癌變，他對(duì)人類高發(fā)的長(zhǎng)安前列腺癌以及食道癌，都有良好預(yù)防作用。

　　3、預(yù)防更年期綜合癥

　　黃豆粉是最適合中老年女性使用的保健食材，因?yàn)樗写罅康穆蚜字?，這種物質(zhì)是一種植物激素，與人體內(nèi)的雌激素結(jié)構(gòu)十分相近，女性食用著用黃豆粉以后，吸收充足的磷脂，可以有效調(diào)節(jié)身體內(nèi)雌激素的分泌能減少，更年期綜合征發(fā)生，也能延緩女性身體衰老。

　　黃豆粉怎么吃

　　1.可以與小麥粉一起和面做成饅頭或者包子、面條等面食。

　　2.黃豆粉也是制作糕點(diǎn)的材料之一，比如驢打滾。

　　3.水中加入黃豆粉熬煮成黃豆粉糊，依據(jù)口味加糖或者蜂蜜飲用。