很多人都愛吃蔥油拌面，做蔥油拌面很簡單，只要保存好蔥油，不壞不變質(zhì)，那么你知道吃蔥油有什么好處嗎?一起來看看吧。

　　吃蔥油的好處

　　解熱,祛痰。蔥的揮發(fā)油等有效成分,具有刺激身體汗腺,達(dá)到發(fā)汗散熱之作用。促進(jìn)消化吸收。蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用,能夠健脾開胃,增進(jìn)食欲?？咕?抗病毒。蔥中所含大蒜素,具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用,尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。防癌抗癌。香蔥所含果膠,可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生,有抗癌作用,蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長。蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用:如果與蘑菇同食可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

　　炸蔥油能放多久

　　熬好的蔥油放在干燥的地方,可以放3-7天的。準(zhǔn)備材料:洋蔥、小香蔥(帶根兒)、濕面條,配料:醬油、鹽、雞精。洋蔥半個(gè)、小香蔥帶根兒適量,將洋蔥切片兒、小香蔥切成3段。洋蔥放入熱鍋后,小伙熬制金黃后撈出。小香蔥分批量放入鍋中熬制,這樣做是為了避免小香蔥中的水分太多而濺出鍋外。

　　蔥和油熬制的時(shí)候一定要把蔥里面的水分敖干,這樣蔥油保存時(shí)間會(huì)更長不會(huì)變壞,如何判斷蔥里面的水分已經(jīng)干了,就是鍋中的油不再冒泡了。適量的老抽、生抽、海鮮醬油、鹽、半勺蔥油調(diào)成一個(gè)料汁。這樣就可以制成很香的蔥油了。制好的蔥油可以用來拌面,十分的香,又方便省時(shí)。一定要去信的過的地方買小香蔥,因?yàn)樾∠闶[最易上蟲害,經(jīng)常打藥;熬好的蔥油放在干燥的地方,可以保存很長時(shí)間,這樣就可以隨時(shí)吃蔥油拌面了。

　　哪些人不適宜吃蔥油

　　胃腸道疾病患者?；加形改c道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。表虛、多汗者也應(yīng)忌食大蔥,蔥是發(fā)物,吃多了會(huì)內(nèi)熱上火。眼疾患者,過多食用蔥還會(huì)損傷視力,因此眼睛不好的人也不宜過多食用大蔥。肥胖,想減肥的人士也要少吃點(diǎn)蔥油。