紫菜是人們經(jīng)常能夠吃到的一種蔬菜，其有著較高的營養(yǎng)價值，其含有人體所必須的營養(yǎng)成分，其還具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養(yǎng)心的功效，可謂好處多多。但是你知道怎么辨別新鮮的紫菜嗎?畢竟新鮮的紫菜才有眾多功效。

　　如何辨別新鮮紫菜

　　不論是哪種紫菜，辨別紫菜的好壞可以簡單通過3個步驟，及一看二聞三摸。

　　一看紫菜的色澤是否呈黑色，且有光澤。好的紫菜是亮黑色，如果紫菜發(fā)紫則說明已經(jīng)不新鮮，不建議購買。

　　二聞紫菜味道是否自然鮮香，如果腥味很濃，有腐臭味，說明這樣的紫菜已經(jīng)變質(zhì)。

　　三摸紫菜是否蓬松韌脆，由于紫菜暴露在空氣中很容易受潮變質(zhì)，一般不能隨意拆開包裝，但是可以隔著包裝袋摸一下，如果紫菜軟軟的，不挺闊，則說明紫菜以及受潮，受潮的紫菜口感和營養(yǎng)會損失很多。

　　紫菜有哪些功效與作用

　　1、營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途。

　　2、富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

　　3、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量。

　　4、紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

　　紫菜適用于治療哪些疾病

　　1、應(yīng)用于肺熱痰多：紫菜30克，蘿卜1個，煮湯服。用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是：將紫菜研成粉末，煉蜜為丸，每次在飯后服6克，日服2次，或干嚼紫菜也可。

　　2、。用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫大的方法是：每日用紫菜30克，陳皮3克，白蘿卜1個，做湯服用。或?qū)⒆喜伺c鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量，水煎服。

　　3、治療高血壓及兩眼昏花：可用紫菜與決明子一同加清水煎服。

　　4、治療慢性氣管炎：可用紫菜、牡蠣、遠志各適量，水煎服。