春節(jié)飲食小知識(shí)
春節(jié)飲食小知識(shí)
新春來(lái)臨之際,朋友們?cè)谄穱L美味一飽口福的同時(shí),還要注意主食的攝入。以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于春節(jié)飲食小知識(shí)的內(nèi)容,提供給大家參考和了解,希望大家喜歡!
春節(jié)飲食小知識(shí)
簡(jiǎn)單化
所謂主食,主要是指糧食,包括米面雜糧豆類薯類等。然而在節(jié)日里,人們常常把主食范圍擴(kuò)大了,將飯后的點(diǎn)心如春卷奶黃包蛋黃酥奶油蛋糕燒賣(mài)油條等都被當(dāng)成了主食對(duì)待。事實(shí)上,這類食物脂肪熱量等含量較高,多吃對(duì)健康無(wú)益,還會(huì)導(dǎo)致體重增加。節(jié)日飲食中,菜肴已經(jīng)非常豐盛,蛋白質(zhì)不會(huì)缺乏,質(zhì)量也不差,此時(shí)最需要的是以淀粉為主的米面食品,而非各種制作精細(xì)營(yíng)養(yǎng)豐富的點(diǎn)心。此外,節(jié)日期間人們還喜歡吃各種各樣的零食,一些人甚至將零食當(dāng)成了主食,無(wú)疑是本末倒置。一般來(lái)說(shuō),在就餐前2-3小時(shí)就不要隨意吃零食,以免影響正常的食欲。
定量化
春節(jié)餐桌上的菜肴豐盛,每樣吃幾口就飽了,往往再也吃不下主食。主食攝入量不足,副食特別是葷菜吃得太多,脂肪和膽固醇的攝入量也相應(yīng)增多,容易引起肥胖及并發(fā)癥。因此,應(yīng)避免無(wú)限量地吃菜,將一部分胃口留給主食,健康成人每天吃的主食至少要在300克以上。很多人習(xí)慣用蔬菜或水果代替主食,這也是不科學(xué)的。因?yàn)樗褪卟酥饕翘峁┑V物質(zhì)維生素膳食纖維等,其糖類含量并不高。
雜糧化
講營(yíng)養(yǎng)就要吃粗糧。稻米在碾白加工過(guò)程中,米糠被全部丟棄,反復(fù)碾扎后,就只剩下淀粉及少量的蛋白質(zhì)。米糠包括果皮種皮糊粉層米胚芽等,包含了稻米64%的營(yíng)養(yǎng)素。白面是人們獲得維生素B1礦物質(zhì)和膳食纖維最方便最重要的來(lái)源,如果因?yàn)榫庸ざ鴵p失了營(yíng)養(yǎng)素,則需要通過(guò)其他食物來(lái)補(bǔ)償。燕麥大麥?zhǔn)w麥粟米玉米高粱米等雜糧中,都含有白米白面中所缺乏的營(yíng)養(yǎng)素,并含有較多的膳食纖維,對(duì)節(jié)日里的飲食能起到很好的補(bǔ)充和調(diào)劑。
喝酒別忘多吃飯
“感情深一口燜,感情淺舔一舔”,在親朋相聚氣氛融洽的餐桌上,常常會(huì)遇到盛情難卻的勸酒。如何做到不傷害身體又能盡興而歡,建議您喝酒時(shí)別忘多吃飯。
人們?cè)陲嬀朴绕涫谴罅匡嬀茣r(shí),常常會(huì)產(chǎn)生飽漲感,所以喝完酒后就不想再吃飯了,其實(shí)這是非常有害的??茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn),在喝酒的同時(shí)多吃飯,補(bǔ)充足量的碳水化合物,可以減少乙醇性脂肪肝的發(fā)生。在正常情況下,飲入的酒經(jīng)過(guò)胃腸道吸收后,在肝臟中經(jīng)乙醇脫氫酶的作用轉(zhuǎn)變?yōu)橐胰笊梢宜?,最后分解成二氧化碳和水排除體外。
在大量飲酒時(shí),體內(nèi)的乙醛來(lái)不及轉(zhuǎn)化為乙酸,會(huì)生成大量的超氧陽(yáng)離子自由基,導(dǎo)致人體內(nèi)氧化和抗氧化平衡的失調(diào)。此時(shí)如果還能夠多吃蔬菜和水果,補(bǔ)充維生素C維生素E微量元素哂等重要的抗氧化劑,可減少酒精對(duì)人體的傷害。
此外,喝酒的時(shí)間也最好放在晚上。因?yàn)槿梭w肝臟中乙醇脫氫酶的活性有時(shí)間規(guī)律,中午時(shí)活性降低,晚上活性增加。因此,中午時(shí)喝酒乙醇不容易被代謝排掉,此時(shí)喝酒比晚上容易醉,對(duì)身體的傷害也較大。另外還需要注意的是,早上空腹飲酒極容易造成胃黏膜的損害,應(yīng)盡量避免。
春節(jié)安全小常識(shí)
為過(guò)一個(gè)平安、祥和的春節(jié),在這里提醒一下大家注意春節(jié)期間的防火、防盜等安全工作:
一、防電
第一,不要讓孩子隨意亂接電線,避免災(zāi)害發(fā)生;
第二,檢查家用電器是否漏電、是否老化、是否會(huì)對(duì)老人和小孩直接構(gòu)成威脅;
第三,教育孩子不要在變壓器附近、高壓電線下玩耍。 第四,對(duì)于取暖器材做到人離電斷。
二、防火
1.要防山火,不要在近山的地方玩火,發(fā)現(xiàn)火情要立即報(bào)告,及時(shí)撲滅.
2.要防止住宅火災(zāi),不要臥在床上吸煙,離家外出時(shí)要關(guān)閉煤氣、拉掉不必要的電源,對(duì)易燃物品要妥善處理好;
3.要注意熏制辣制品,注意火候。
4.要在發(fā)生意外時(shí)懂得如何自救或求救。
三、防盜
春節(jié)大家都會(huì)出門(mén)拜個(gè)年,準(zhǔn)備外出的要做足安全措施,要關(guān)鎖好門(mén)窗;有必要的話托自己熟悉、信任的人幫助看管。
四、防爆炸
春節(jié)期間燃放煙花爆竹的時(shí)候,請(qǐng)大家要注意安全,不要在禁燃區(qū)燃放,防止傷害自己、傷害他人及其他事故發(fā)生。
五、注意飲食安全
大魚(yú)大肉要適量,不吃過(guò)期變質(zhì)的食品,親朋好友團(tuán)聚不要奢侈浪費(fèi),保持節(jié)儉的生活習(xí)慣。
六、防交通事故
春節(jié)期間外出的人比較多,要注意交通安全,要按交通規(guī)則走好自己的路。橫穿公路先看兩邊200米以內(nèi)是否來(lái)車(chē)。酒后千萬(wàn)不要駕車(chē),記著你手中緊握的不是方向盤(pán)而是你和你家人的幸福。
發(fā)現(xiàn)或發(fā)生不良情況要及時(shí)報(bào)警,治安管理是動(dòng)態(tài)的,發(fā)生了事情不必大驚小怪,要沉著冷靜,爭(zhēng)取更多人的配合。
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