草菇養(yǎng)殖前景
草菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，因此草菇在市場(chǎng)發(fā)展的前景還是很可觀的。下文是草菇養(yǎng)殖前景，歡迎閱讀!
草菇養(yǎng)殖前景分析
草菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。
草菇蛋白質(zhì)含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。
此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質(zhì)元素。
由于草菇種植方便且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，因此草菇的市場(chǎng)發(fā)展前景未來(lái)還會(huì)不錯(cuò)。
草菇種植環(huán)境要求
草菇屬高溫性菌類，生長(zhǎng)發(fā)育溫度10-44℃，對(duì)溫度的要求因品種、生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期而不同。
擔(dān)孢子：萌芽溫度為30-40℃，40℃時(shí)萌發(fā)率最高，35℃次之，30℃以下發(fā)芽率最低，高于45℃或低于25℃均不發(fā)芽。
菌絲生長(zhǎng)：在10-44℃溫度下均可生長(zhǎng)，但低于20℃時(shí)生長(zhǎng)緩慢，15℃時(shí)生長(zhǎng)極微，至10℃時(shí)幾乎停止生長(zhǎng)，5℃以下或45℃以上導(dǎo)致菌絲死亡。
子實(shí)體發(fā)育：子實(shí)體發(fā)育溫度24-33℃，以28-32℃最適宜，低于20℃或高于35℃時(shí)，子實(shí)體難于形成。
草菇適宜在較高濕度條件下生長(zhǎng)，培養(yǎng)料含水量在70%左右，空氣相對(duì)濕度90-95%為適宜。空氣濕度低于80%時(shí)，子實(shí)體生長(zhǎng)緩慢，表面粗糙無(wú)光澤，高于96%時(shí)，菇體容易壞死和發(fā)病。
草菇營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段對(duì)光照要求不嚴(yán)，在無(wú)光條件下可正常生長(zhǎng)，轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)階段需要光的誘導(dǎo)，才能產(chǎn)生子實(shí)體。但忌強(qiáng)光，適宜光照50-100lx。子實(shí)體的色澤與光照強(qiáng)弱有關(guān)，強(qiáng)光下草菇顏色深黑，帶光澤，弱光下色較暗淡，甚至白色。
研究表明，葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白胨、天門冬酰胺、谷氨酰氨等都是草菇的良好碳、氮源，稻草、廢棉、蔗渣等是栽培草菇的主要材料。分析表明，廢棉中天門冬酰胺、谷氨酰氨較為豐富，兩者含量占其氨基酸總量的1/3，可見，廢棉是栽培草菇的理想材料。但廢棉的含氮量不一，在0.25-1.45%之間，而草菇培養(yǎng)料含氮量以0.6-1%為宜。補(bǔ)充大豆粉可提高產(chǎn)量。
草菇對(duì)pH要求在4-10.3之間，擔(dān)孢子萌發(fā)率以pH 7.5時(shí)最高，菌絲和子實(shí)體階段，以pH 4.7-6.5和8適宜。
草菇如何選擇品種
草菇菌株按個(gè)體大小分大、中、小三個(gè)類型，單個(gè)重在20g以下屬小型，20-30g屬中型，30g以上為大型。色澤有鼠灰、淡灰、灰白等，因菌株而不同。采用哪個(gè)類型菌株視栽培季節(jié)和用途而定，干制用的適宜選用大、中型，鮮食和罐藏用的適宜采用中、小型。2010年選擇較多的是V系列品種。主要品種如下：
V20：鼠灰色，易開傘，較耐低溫，小型種。
V23：鼠灰色，不易開傘，產(chǎn)量高，屬大型種。但抗性弱，在高溫或低溫下幼菇易死亡。
V37：淡灰色，較易開傘，屬中型種?？鼓嫘詮?qiáng)，產(chǎn)量也較高，菌種易退化。
V35：灰白色，品質(zhì)好，中型種，產(chǎn)量也較高。但其對(duì)溫度敏感，當(dāng)氣溫穩(wěn)定在25℃以上時(shí)才能正常發(fā)育。
V844：屬中溫中型種，易開傘，抗低溫性強(qiáng)，抗高溫性弱，24-30℃出菇。
V733：灰色或淺灰黑色，屬中型種，不易開傘，抗逆性強(qiáng)，較耐低溫，22-35℃出菇。
V16、V2、Vt：顏色較淺，屬中高溫中大型種?？鼓嫘詮?qiáng)，產(chǎn)量高，但包被較薄，不耐高溫，易開傘，26-32℃下出菇。
GV34：灰黑色，低溫中型種，不易開傘，產(chǎn)量高，抗逆性強(qiáng)，對(duì)溫度的適應(yīng)范圍廣，23-25℃下出菇。
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