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      草菇的功效和作用

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        草菇,為光柄菇科真菌草菇的子實體,是一種重要的熱帶亞熱帶菇類,那么你知道草菇的功效都有哪些嗎?下面是小編精心為你準備的草菇的功效和作用,希望對你有幫助!

        草菇的功效和作用

        1提高人體免疫力草菇中含有大量維生素C,能夠有效的促進新陳代謝,提高免疫力。

        2解毒草菇中含有大量元素,能有效解毒。

        3防癌抗癌草菇中含有一種異種蛋白物質(zhì),有消滅人體癌細胞的作用。

        4糖尿病患者佳品草菇能夠減慢人體對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

        5消暑草菇夏季食用有消暑的功效。

        如何挑選草菇

        選擇草菇的時候一定要選擇顏色黑白分明的,形態(tài)呈現(xiàn)出卵球形狀;并且手感飽滿不松軟的為宜。如果發(fā)現(xiàn)草菇表面發(fā)黃,有黏液或者水從內(nèi)滲出的,建議不要購買,這樣草菇以腐爛。

        食用草菇要注意什么

        1草菇一般人都可食用,但是脾胃虛寒人士不要食用。

        2生草菇有一定的毒性,而熟透的草菇則沒有毒性,所以在烹制草菇時一定要讓其熟透,否則會引起惡心、腹瀉、嘔吐不止的癥狀發(fā)生。

        草菇如何保存

        買回來的草菇如果要保存的話,可以將它放入少鹽的鹽水中浸泡10-15分鐘的樣子,將其取出晾干放入保鮮袋中,可以將其保存到3-5天。

        草菇的制作方法

        甜椒草菇

        食材:草菇、黃甜椒、紅甜椒、大蒜、生抽、料酒、十三香、鹽巴、調(diào)和油、咸鮮

        做法:

        1、把材料類洗凈切好備用;

        2、坐鍋上火倒入調(diào)和油爆香大蒜;

        3、放入草菇爆炒,翻炒片刻后倒入甜椒翻炒變色;倒入生抽、料酒、鹽巴翻炒入味;

        4、最后倒入十三香翻炒3下就可以出鍋了。

        牛柳燴草菇

        食材、牛肉、草菇、辣椒、蒜頭、蔥、辣椒醬、生粉、精鹽、雞精、清水、食用油

        做法:

        1、牛肉切成片,加入生粉,精鹽,食用油,辣椒醬拌勻腌制半小時;

        2、草菇洗凈后對每朵切成四小塊;辣椒、蒜頭切成粒,蔥切段;

        3、鍋內(nèi)熱適量食用油,加熱后倒入腌制過的牛肉,大火炒香至變色斷生即撈出備用;

        4、鍋內(nèi)留少許油,倒入蒜粒和辣椒粒爆香,隨后加入草菇翻炒至草菇變軟時加入精鹽調(diào)味;

        5、倒入牛肉,調(diào)入雞精一起快速翻炒,快速調(diào)入水淀粉勾芡,收汁即可,最后撒入蔥段拌勻盛出。


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