小成本餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目推薦2017年

　　做好創(chuàng)業(yè)最好是選擇有潛力大項(xiàng)目發(fā)展，現(xiàn)在的餐飲行業(yè)潛力巨大，是值得嘗試的項(xiàng)目。那么下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的小成本餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，就隨小編一起去看看吧，希望能夠有所幫助。

　　小成本餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目1：武漢鴨脖子

　　鴨脖子是由武漢的一位鐵桿球迷(真實(shí)姓名不便公布)前往成都看球時(shí)，在成都一小吃店發(fā)現(xiàn)一碟涼菜叫“麻辣兔頭”，食之奇香巨辣，回味無(wú)窮，勾引出這位gm的無(wú)限興趣，于是，他找到廚房的大師傅學(xué)得其秘制方法?；匚錆h之后，準(zhǔn)確的說(shuō)，應(yīng)是回精武路之后，這位gm將其配方與兔頭、雞頭、鴨頭、雞脖子、鴨脖子等下腳料一鍋煮，發(fā)現(xiàn)鴨脖子最香，引得左鄰右舍“爭(zhēng)相食之”，于是一個(gè)中華民族偉大的美食小吃誕生了. 既然有這么多人喜歡吃鴨脖子，那何不自己做了賣呢? 于是，精武路的第一家鴨脖子店也誕生了。從起初的無(wú)人知曉到一傳十、十傳百、直至傳遍江城的火爆美食，這位gm的生意也越來(lái)越紅火。

　　小成本餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目2：擂沙圓

　　擂沙圓是上海喬家柵點(diǎn)心店的風(fēng)味名點(diǎn)之一，已有70多年的歷史。相傳在清代末年，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太，她為了使湯團(tuán)便于存放和攜帶，首創(chuàng)了在煮熟的湯團(tuán)表面滾白粉的辦法，后人為了紀(jì)念她，就把這種湯團(tuán)取名擂沙圓。喬家柵點(diǎn)心鋪經(jīng)營(yíng)的擂沙圓是將崇明縣大紅袍赤豆煮熟后磨成沙，曬干后即成紫紅色的粉，然后，把包有鮮肉或豆沙、芝麻等各式餡心的糯米湯團(tuán)煮熟，瀝干水分，滾上一層豆沙粉。這種湯團(tuán)，有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味，而且軟糯爽口，攜帶方便，一直深受游客的歡迎。

　　小成本餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目3：鐘水餃

　　鐘水餃?zhǔn)紕?chuàng)于 1893 年，因開業(yè)之初店址在成都荔枝巷，故又稱荔枝巷水餃。該店最著名的品種是紅油水餃和清湯水餃，水餃皮系手工搟制，因水餃皮薄餡嫩，成品制作鮮香、蒜香濃郁，遂成為成都著名小吃之一。

　　經(jīng)過(guò)近百年的發(fā)展，鐘水餃店已成為一家以紅油水餃為龍頭的綜合小吃店，廣受消費(fèi)者褒獎(jiǎng)。為讓更多的消費(fèi)者品嘗到這一膾炙人口的老號(hào)小吃，鐘水餃店經(jīng)過(guò)近幾年的努力，已將該調(diào)料轉(zhuǎn)入工業(yè)化生產(chǎn)，更研制開發(fā)出了白肉調(diào)料、甜水面調(diào)料等，以讓這一名小吃走入尋常百姓家。

　　小成本餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目4：片兒川面

　　片兒川面是杭州奎元館的名點(diǎn)，也是杭州的風(fēng)味小吃。烹調(diào)時(shí)，選用瘦豬肉片，配以筍片和雪菜，與面條同燒而成。此面肉片鮮嫩，雪菜筍片色澤翠白分明，食之美爽口。知味小籠杭州知味觀的風(fēng)味吃。烹調(diào)時(shí)，選用發(fā)酵精白面粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好后放入特制小蒸籠用急火蒸制而成，分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮，皮薄滑韌，但口味各異。

　　小成本餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目5：雙燕餛飩

　　餛飩又叫餃餌。早先長(zhǎng)沙經(jīng)營(yíng)餃餌，多為肩挑食擔(dān)，手搖小銅鑼，俗稱餃餌擔(dān)子，走街串巷。入夜一盞燈，銅鑼兩三聲，吆喝叫賣，以供宵夜。1925年，始有燕燕餛飩店開設(shè)于南門口，1944年更名雙燕餛飩店。兩代店主均系餛飩世家，手藝超群，竟使餛飩聲價(jià)十倍，成為長(zhǎng)沙著名的地方小吃之一。

　　雙燕餛飩面皮制作要上等白面，精工搟制，薄如紙，軟如緞，拉有彈性，吃有韌勁，每片大小方正一律。餡心取新鮮豬腿瘦肉，配以適量的肥肉，絞成肉泥，再加入適量的清水、食鹽和味精，朝一個(gè)方向使勁攪拌，使肉泥吃透水分，這樣制作的餡心酥而不爛，嫩而泡松。雙燕餛飩?cè)怵W較別處大，精心包制，個(gè)個(gè)餛飩呈燕尾形，包好的餛飩一經(jīng)下鍋，輕薄如紗的面皮，經(jīng)熱緊縮，呈現(xiàn)許多皺紋，故稱縐紗餛飩。餛飩湯以高湯配排冬酸菜、蔥花、味精，油重味重，鮮美之極，食客如云。.