超市創(chuàng)業(yè)案例
超市創(chuàng)業(yè)案例
一想到超市，映入眼簾的就是琳瑯滿目的商品，超市提供了展示對比的空間，為人們的生命提供了便利。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的超市創(chuàng)業(yè)案例相關(guān)文章。
案例1：陳建華：農(nóng)村開超市用集裝箱開好立方超市
當(dāng)沃爾瑪、家樂福、世紀(jì)聯(lián)華、樂購等國際連鎖超市在各大中心城市激烈血拼時(shí)，一個(gè)青年卻把目光盯向了農(nóng)村，走“鄉(xiāng)村包圍城市”之路，將超市開在鄉(xiāng)鎮(zhèn)，并遍地開花，數(shù)年間開成了1000多間。他是怎么做到的，農(nóng)村開超市能賺錢嗎?
農(nóng)村偽劣商品泛濫 要開一家正品超市
2008年的金融風(fēng)暴，讓陳建華的包裝制品生意遭遇了打擊。生意逐漸難做了，他便想著謀求轉(zhuǎn)型。
2009年春節(jié)后的一天，陳建華去海寧鄉(xiāng)下的一個(gè)朋友家，因?yàn)樽叩眉?，事先沒準(zhǔn)備禮物，空手去朋友家又不好，便停車走進(jìn)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)下一家路邊的小店。
小店是農(nóng)村人在自家開的，賣些生活用品、油鹽醬醋等，商品不多且灰塵遍布。陳建華要了兩箱牛奶和一些餅干糕點(diǎn)，付了錢，提了東西準(zhǔn)備走的時(shí)候，看見牛奶的包裝有些異樣。細(xì)看后發(fā)現(xiàn)商標(biāo)是仿造的，原本正宗的“娃哈哈”居然變成了“哇哈哈”，上面也有廠家、地址、電話，一看就是家庭作坊式工廠生產(chǎn)出來的。
再看其它商品，“康師傅”成了“康帥傅”、“海飛絲”成了“海乙絲”、“怡寶”成了“怡實(shí)”……這樣的仿冒品在貨架上比比皆是，有些還是繁體字，幾乎看不出什么區(qū)別。
陳建華表達(dá)了自己的懷疑：“怎么你這里賣的都不是正宗的商品?”店主笑了笑，滿不在乎地說：“我們鄉(xiāng)下就是這樣，誰講究牌子，哪樣價(jià)格低就賣那樣唄，大伙也覺得便宜的東西才實(shí)惠。”
到了朋友家，陳建華一迭聲地說抱歉。朋友的家人都說沒關(guān)系，平時(shí)在鄉(xiāng)下小店買的都是這些東西，也沒有覺得不好。朋友還說：“雖然知道城里賣的正宗商品有質(zhì)量保證，但上一趟縣城帶不了很多東西回來。平時(shí)有需要了，就到村頭小店去買，大家也都習(xí)慣了。”
陳建華忽然心里一動(dòng)：如果在農(nóng)村開一家超市，賣正宗的商品，應(yīng)該會(huì)有市場。
開業(yè)之初困難重重 一步一個(gè)腳印走過
2009年3月，陳建華開始著手調(diào)查農(nóng)村市場，結(jié)果讓他很驚喜：農(nóng)村要么根本沒有商店，要么就是僅幾平方米或十幾平方米的家庭小店，賣的商品一般只有幾十種，最多也就100來種，大部分商品都是假冒偽劣的，且擺布雜亂，燈光昏暗，沒有一點(diǎn)現(xiàn)代商場的感覺。
這給了陳建華信心。
然而，在農(nóng)村開超市并非想象中那樣簡單，只要租個(gè)房子，擺上商品就可以營業(yè)了，貨比別人多、商品質(zhì)量比別人好，就會(huì)有生意。陳建華遇到了困難：一是選址的問題。農(nóng)村住戶散亂，全村中心要么沒有房子，要么有房子也不適合租來開超市，但如果超市開得太遠(yuǎn)了，村民們來買東西的意愿就會(huì)很低;二是聽說外鄉(xiāng)人來這里開店，有些村民就不高興了，尤其是本來在村里開店的村民更是反對。
幾番考慮后，陳建華首先定點(diǎn)海寧縣長安鎮(zhèn)鹿耳村，也就是朋友的老家，由朋友出面溝通。第二個(gè)問題得到解決了，但第一個(gè)問題確實(shí)難，陳建華一時(shí)間想不到好的點(diǎn)子。
2009年3月中旬，陳建華去寧波碼頭發(fā)一批貨，看見碼頭堆放著成千上萬個(gè)集裝箱貨柜，有些已經(jīng)油漆斑駁，看來空置了很久。他腦海中突然浮現(xiàn)以前看到的“出租集裝箱，每天每個(gè)6元”的廣告詞，很多工地都用集裝箱改裝成“宿舍”，搬遷方便且在任何一個(gè)空地都能“扎根”。既然集裝箱能用來做宿舍，為何不能用來開超市呢?
陳建華為自己的想法激動(dòng)了起來。他一打聽，這批報(bào)廢的集裝箱已經(jīng)沒有什么用途了，準(zhǔn)備當(dāng)廢品賣了。陳建華毫不猶豫地買下了幾個(gè)。
一個(gè)集裝箱有30平方米，兩個(gè)集裝箱就能開一家適合農(nóng)村的小型超市了。相比于60平方米的房子承租、裝修，購買兩個(gè)集裝箱開超市可節(jié)省成本4萬多元。
就當(dāng)陳建華干勁十足地籌備時(shí)，又發(fā)生了一件意外。要開店，必須得有營業(yè)執(zhí)照。陳建華到工商部門辦理超市的營業(yè)執(zhí)照時(shí)，工作人員犯難了：這種集裝箱改造的鋼架結(jié)構(gòu)的房子沒有房產(chǎn)證，也沒有相對應(yīng)的門牌號碼，所以沒辦法辦證。
一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)知道了陳建華的實(shí)際困難，于是安排海寧縣工商局牽頭，由村委會(huì)出面讓陳建華和村民簽訂土地租賃協(xié)議，經(jīng)村委會(huì)蓋章確認(rèn)，再由鎮(zhèn)政府出具場所證明。
經(jīng)歷重重困難，陳建華終于在海寧縣工商局辦理了營業(yè)執(zhí)照。2009年5月，取名為“好立方”的第一個(gè)連鎖超市，在浙江海寧縣長安鎮(zhèn)鹿耳村開門營業(yè)了。
星星之火可以燎原 鄉(xiāng)村沃爾瑪在開花
“好立方”主題顏色是橘紅色，一個(gè)集裝箱卡通畫的四方公仔張開了大口，豎起兩個(gè)大拇指，笑意盈盈，好一幅可愛的模樣。在沉悶的鄉(xiāng)村色彩中，“好立方”鶴立雞群，特別顯眼，村民們老遠(yuǎn)就可以看見。
60平方米的營業(yè)面積有序地?cái)[放了上千種商品，大到被子小到一顆糖，除了生鮮肉食類，日用品在這里應(yīng)有盡有：330毫升易拉罐裝的可口可樂2元一罐，596毫升的娃哈哈礦泉水1元一瓶……很多商品比城里的超市和農(nóng)村的夫妻店都要便宜。超市門口擺著收銀機(jī)，穿著制服的營業(yè)員把商品掃描后就可結(jié)賬，除了規(guī)模比較小，一切和城里的超市一模一樣。
商品多，價(jià)格低，按說，“好立方”的生意一定會(huì)紅火吧?
然而，讓陳建華不解的是，很多村民看著“好立方”開業(yè)了，都進(jìn)來看新鮮，可是他們基本上什么都不買，連小孩子拿起喜歡的食品，父母也是一把奪過放了回去，搖搖頭離開了。陳建華拉住一個(gè)村民詢問原因，但這個(gè)村民神色很不自然，掙脫開陳建華的手，什么也沒說就慌慌張張地走了。后來，朋友告訴陳建華：村里有人散布，陳建華要來掙村民的錢，他一個(gè)外鄉(xiāng)人，掙了錢就跑了，根本不會(huì)為村里人著想，所以肯定也干不久。
陳建華開誠布公地向村民們承諾：“‘好立方’目前是直營模式，還處于摸索階段，一旦條件成熟后，將吸納村民們直接加盟‘好立方’，而店里的營業(yè)員、送貨員都可以由村民任職，一間超市可聘用3～5名勞力。”有了保證后，村民們漸漸地都喜歡到“好立方”購物了。
2009年6月，夏季酷熱的天氣來了，“好立方”開了空調(diào)，村民特別是帶小孩的老人更喜歡往超市跑了。其實(shí)這是“好立方”的一個(gè)營銷策略——孩子們、村民們進(jìn)來了，天氣熱，冷飲就銷得更快了。
2009年7月，陳建華在超市放置一臺血壓計(jì)，讓營業(yè)員們都學(xué)會(huì)了量血壓。因?yàn)榱羰剞r(nóng)村的大多是老人，他們有需要了，來到超市，營業(yè)員都會(huì)給他們測量，并且給予相應(yīng)的健康保養(yǎng)建議。這種體貼的服務(wù)，讓村里的老人們對陳建華直豎拇指。
2009年8月的一天，一個(gè)村民來到“好立方”超市，詢問有沒有傳真，想把戶口本傳真給在城里的孩子。但“好立方”只有電腦，沒有傳真機(jī)。幾天后，陳建華將打印機(jī)、復(fù)印件、傳真機(jī)全部添置齊全，而且對于來購物的村民，打印、傳真、復(fù)印全部免費(fèi)。這個(gè)舉措又讓村民們信服不已。
“好立方”超市的電子屏原本只滾動(dòng)播出超市的商品價(jià)格，如今增加了一條服務(wù)——滾動(dòng)播出城里的招工信息。這讓村里的年輕人也喜歡呆在“好立方”超市了，他們不用跑到縣城，就可以及時(shí)了解哪家企業(yè)需要招人。2009年9月，針對村里很多人搞養(yǎng)殖，“好立方”超市的電子屏又開始滾動(dòng)播出城里的農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格，讓村民們隨時(shí)把握價(jià)格信息……正是這些為村民們真心實(shí)意的服務(wù)，讓“好立方”越來越受到了大家的歡迎。
有了成功的操作模式，復(fù)制連鎖分店就相對容易了。2009年，陳建華在浙江海寧、蕭山等地開了20多家“好立方”超市。2010年，“好立方”達(dá)到260家，2013年在浙江全省達(dá)到了1000家，并于2013年初獲得了法國凱輝私募股權(quán)投資基金3000萬歐元的風(fēng)險(xiǎn)投資。
陳建華計(jì)劃：2015年，“好立方”超市在全國發(fā)展到5000家，并謀求上市，中國農(nóng)村“沃爾瑪”的藍(lán)圖將會(huì)描繪得更為壯觀。
案例2：社區(qū)超市生存指南
前幾日晚上下班，在經(jīng)歷了幾番曲折的換乘之后，我終于帶著一身疲憊回到租住的重慶某小區(qū)。在車庫旁的小區(qū)超市里買了零食回到家，把自己以最舒服的但不太優(yōu)雅的姿勢擺到沙發(fā)上，打開喜歡的電視節(jié)目，一切準(zhǔn)備就緒：我開始享受今晚的“美食之旅”。
一番品嘗下來，基本上排除了味蕾病變的可能，因?yàn)椴恢刮乙粋€(gè)人覺得食品味道有問題。怪不得剛才挑東西的時(shí)候，店員用那種擔(dān)憂的眼神兒望著我，原來店家早就知道自己賣的是變質(zhì)食品!
我頓時(shí)怒從心中起，惡像膽邊生，“老子再也不去這家超市買東西了!”一番咆哮以及哭爹喊娘之后我開始糾結(jié)：下樓退貨吧?懶得跑，何況在小區(qū)超市里買東西又沒有購物小票，沒多少錢不說，搞不好還得爭個(gè)臉紅脖子粗。最后我選擇了默默將過期食品丟進(jìn)垃圾桶，從心底發(fā)誓再也不會(huì)去這家曾經(jīng)熟悉得不行的小超市。
這一悲慘的經(jīng)歷讓我開始關(guān)注周邊的社區(qū)超市，下面就讓我扒一扒社區(qū)里面這些既讓人憤恨又讓人深思的小超市。
社區(qū)超市弊端明顯
社區(qū)超市的消費(fèi)者往往是該小區(qū)的居民，輻射范圍相當(dāng)有限。所以每種商品進(jìn)多少貨是每個(gè)超市經(jīng)營者首先要考慮的。如果進(jìn)貨太少，就會(huì)出現(xiàn)空擋，居民來買東西幾次都沒有，下次可能就不會(huì)再來了。但如果進(jìn)貨太多，在保質(zhì)期內(nèi)沒有賣完，這就容易出現(xiàn)筆者所遭遇的現(xiàn)象。買到一堆過期食品。
而社區(qū)外的大型超市因?yàn)橛凶銐蚨嗟南M(fèi)群，所以在保質(zhì)期到來之前商家就會(huì)降價(jià)促銷，通過薄利多銷回籠資金。但社區(qū)超市如果以這種方式掃貨就只能是賠本賺吆喝，根本賺不到什么錢。所以就有了商家為了一己私利賣過期產(chǎn)品給消費(fèi)者。這就形成了一種惡性循環(huán)，社區(qū)超市越是想掙錢，上門的顧客卻越少。這就好比一個(gè)老鴇為了省錢找了丑的妓女，而妓女越丑上門的顧客也就越少，老鴇就越是掙不到錢。
有些社區(qū)超市并非老板親力親為負(fù)責(zé)經(jīng)營，往往是招聘員工負(fù)責(zé)店內(nèi)日常運(yùn)轉(zhuǎn)，但超市的經(jīng)營狀況跟員工工資不掛鉤，所以員工也就根本不關(guān)心貨物的質(zhì)量，甚至產(chǎn)品過期了都不知道，只是時(shí)間到了從老板那里領(lǐng)取工資。這種監(jiān)管漏洞也容易出現(xiàn)社區(qū)超市賣過期產(chǎn)品的現(xiàn)象。
方便應(yīng)該是社區(qū)超市的主打牌
與沃爾瑪、家樂福、永輝、人人樂、新世紀(jì)等大型連鎖超市相比，社區(qū)超市無論在資金實(shí)力、經(jīng)營面積、貨物種類、消費(fèi)者數(shù)量等方面都無法比擬。而且大型超市往往更有價(jià)格優(yōu)勢，如永輝的水產(chǎn)、新世紀(jì)的日用百貨，這些產(chǎn)品在該超市的價(jià)格往往會(huì)有更多優(yōu)惠。所以貨物種類齊全與否以及價(jià)格的優(yōu)勢在社區(qū)超市這里已經(jīng)不存在了。
便利店的定位是24小時(shí)營業(yè)一樣，不管你在一天的哪個(gè)時(shí)間段買東西，便利店都會(huì)為你敞開大門，所以便利店的東西往往并不比超市便宜。因?yàn)樗亩ㄎ徊皇堑蛢r(jià)而是隨時(shí)。
所以社區(qū)超市也并非毫無優(yōu)勢可言。
生活中往往會(huì)有這樣的情況，你在廚房炒菜，突然發(fā)現(xiàn)鹽沒了，飛快的跑去樓下超市買袋鹽回來繼續(xù)炒菜，前后不出三分鐘。而如果去附近的大超市去買，走過去都不止三分鐘，而且結(jié)賬的時(shí)候要排很長的隊(duì)，這時(shí)候你的菜已經(jīng)糊了。方便是大型超市無法企及的優(yōu)勢，不管是車輛接送購物者也好，購物車推進(jìn)社區(qū)也罷，大型超市永遠(yuǎn)都無法做到當(dāng)消費(fèi)者需要的時(shí)候它就在你的樓下。所以方便才是社區(qū)超市的優(yōu)勢所在。
社區(qū)超市生存指南
產(chǎn)品及時(shí)更新。社區(qū)超市要做的就是在有限的空間里提供給居民必須的商品。如蔬菜、煙等，居民往往不會(huì)為了某一種東西去興師動(dòng)眾的逛個(gè)超市，往往會(huì)順手在社區(qū)超市購買。但是很多社區(qū)超市在產(chǎn)品更新上做的不好。正如傳統(tǒng)小賣鋪里的貨物容易讓人產(chǎn)生“懷舊”的感覺一樣，社區(qū)超市同樣也存在產(chǎn)品更新與消費(fèi)者需求嚴(yán)重脫節(jié)的問題。所以社區(qū)超市應(yīng)針對消費(fèi)者不斷產(chǎn)生的新需求進(jìn)行及時(shí)的貨物更新，這樣社區(qū)超市才有存在的必要性。
培養(yǎng)忠實(shí)的客戶群。一個(gè)小區(qū)居住的人流動(dòng)性一般不大，社區(qū)超市老板通過觀察、聊天就可以了解到哪個(gè)居民喜歡抽哪種牌子的煙、喜歡買什么商品，進(jìn)而跟消費(fèi)者建立鄰里朋友關(guān)系。這不僅能增進(jìn)商家與消費(fèi)者的距離，而且商家可以通過這些信息有針對性地進(jìn)貨，以此來培養(yǎng)固定的消費(fèi)群。做到離消費(fèi)者更近，你無我有。這種消費(fèi)習(xí)慣一旦養(yǎng)成，當(dāng)他需要其他商品的時(shí)候也習(xí)慣性的在你的超市購買，這樣社區(qū)超市的利潤就容易實(shí)現(xiàn)了。
貨物擺放有竅門。社區(qū)超市貨物擺放不是簡單的壘積木，將貨品簡單堆放到貨架上，而是要根據(jù)貨物的需求程度來進(jìn)行有選擇的放置。將那些居民經(jīng)常購買的東西放在顯眼的位置，讓消費(fèi)者一眼就能看得到，而不需張口詢問店家。這將給消費(fèi)者節(jié)約時(shí)間，提供便捷。而那些不經(jīng)常購買的東西放在不顯眼的位置，讓黃金位置能夠發(fā)揮應(yīng)有的銷售效果。
送貨上門更貼心。很多社區(qū)超市宣稱，一元也送貨，不管消費(fèi)者購買多少錢的貨物都承諾送貨上門。但是這一策略對于社區(qū)超市來說一定要量力而行。送貨上門確實(shí)能為消費(fèi)者提供便捷，節(jié)約時(shí)間和精力，但也要視店內(nèi)人力情況量力而為。如果承諾了送貨上門就一定要做到及時(shí)，在規(guī)定時(shí)間范圍內(nèi)將貨物保質(zhì)保量的送到訂購者手上。如果光是以此為招牌，消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)選擇送貨上門都不如自己去買來得快，往往就會(huì)對商家產(chǎn)生抱怨情緒。尤其是對于廣大宅男宅女來說，休息日往往喜歡宅在家，但餓的都要發(fā)昏了還沒有把東西送上門，那么下次絕對就不會(huì)選擇在這家社區(qū)超市購物了。
精英時(shí)代到來。每一個(gè)行業(yè)在經(jīng)過長時(shí)期的發(fā)展與淘汰過后，都會(huì)剩下幾家實(shí)力雄厚者分割市場，而那些小羅羅們則被拋在時(shí)代的洪流里被遺忘。就如電器銷售領(lǐng)域只剩下國美、蘇寧幾家獨(dú)大的局面一樣，超市在長期的發(fā)展和競爭之后也會(huì)優(yōu)勝劣汰，最后剩下幾家實(shí)力雄厚的大型超市。所以社區(qū)超市如果想在這樣的大環(huán)境下分得一杯羹就只有轉(zhuǎn)型做大型超市的補(bǔ)充，除非有足夠的實(shí)力將社區(qū)超市做大做強(qiáng)躋身大型超市行列。所以在超市市場里精準(zhǔn)定位站好隊(duì)是至關(guān)重要的。
但是無論做社區(qū)超市也好，做大型超市也罷，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)才是最根本的。絕對不能像筆者居住的小區(qū)超市那樣，為了自己不虧本而賣過期產(chǎn)品給消費(fèi)者。因?yàn)閷τ谙M(fèi)者而言頂多是損失一些錢，但對于商家來說損失的確實(shí)能給自己帶來源源不斷的利益的顧客。
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