山里的農(nóng)村創(chuàng)業(yè)故事(2)
山里的農(nóng)村創(chuàng)業(yè)故事
山里的農(nóng)村創(chuàng)業(yè)故事三：
吃貨張不等的陽澄不等大閘蟹和稻易大米創(chuàng)業(yè)夢
張岳，江湖人稱張不等，言談舉止沉穩(wěn)干練，誰也看不出他是個90年出生的“小鮮肉”。不過，說起他傾其所有的創(chuàng)業(yè)項目——陽澄不等大閘蟹和稻易大米，年輕人對事業(yè)的激情與執(zhí)著在言語間飛揚起來。
一個等不及創(chuàng)業(yè)的人
張岳出生于江蘇南通，卻十分向往行走四方，以天下為市的浙商精神。高中時期的他，頭腦中就充滿著創(chuàng)業(yè)的想法，2008年終于如愿考入了西子湖畔的浙江大學(xué)。在這所美麗的江南百年學(xué)府，張岳開始了為創(chuàng)業(yè)夢想的積累。
大學(xué)主修自動化控制專業(yè)，會造機器人，也會詩詞歌賦，他兼具理工科的大腦回路和激情洋溢的文科情懷。在大學(xué)三年級，張岳幸運地被浙江大學(xué)竺可楨學(xué)院創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)強化班(簡稱強化班)錄取，輔修創(chuàng)業(yè)管理。每年從全校各專業(yè)6000多名大二本科生選拔40人，在保證本專業(yè)學(xué)習(xí)的前提下參加兩年的輔修學(xué)習(xí)，強化班想要培養(yǎng)的是“未來的企業(yè)家”。“我們并不是引進國外的教材照本宣科，為我們講課的除了知名管理學(xué)教授、有開拓精神的中青年學(xué)者，還有從浙大走出去的杰出創(chuàng)業(yè)校友和著名浙商，他們給予我們的不僅是知識、經(jīng)驗，還有將來我們自己創(chuàng)業(yè)的人脈資源。”
2012年張岳大學(xué)畢業(yè)，在一家軟件公司跟著一位浙商半是秘書半是學(xué)徒地學(xué)習(xí)公司的經(jīng)營管理。無論是在校學(xué)習(xí)還是第一份工作，都為他日后的創(chuàng)業(yè)提供了各種準備條件，只要認定了創(chuàng)業(yè)，就絕不回頭。
為什么給自己取名“張不等”?2012年12月21日，沒有等來傳說中的世界末日，可張岳覺得他創(chuàng)業(yè)的愿望不能再等了。于是，張不等辭職創(chuàng)業(yè)了。
一個吃貨的各種講究
有激情、有行動，那么做一個什么樣的創(chuàng)業(yè)項目呢?“我是一個超級吃貨，大學(xué)幾乎一半的生活費用都花在了吃上面，我想我的創(chuàng)業(yè)項目應(yīng)該是我最熟悉的事情，于是我想到了做農(nóng)業(yè)。”
“吃貨”這個詞近幾年來很流行，但它并不能概括一個真正熱愛美食的人對食材的挑剔和講究。就像《食神》電影中，原材料的絲毫偏差都能影響最后的口感。張岳的叔叔負責(zé)管理著一家主營大閘蟹的南湖蟹業(yè)合作社，由于家庭的關(guān)系，他能夠通過觀察和品嘗辨別出各個湖域大閘蟹的區(qū)別。聽起來很神奇，但是對于一個資深吃貨來說，他就要較這個真，“很多大閘蟹掛著陽澄湖的牌子，我一吃就能辨別其中的差別。”
2014年蟹苗下湖，張岳和他的小伙伴們就想做最好、最正宗的陽澄湖大閘蟹。張岳的叔叔在后方把握螃蟹的養(yǎng)殖過程，他們在前方翻閱了大量有關(guān)大閘蟹的文字材料，“農(nóng)業(yè)和其他行業(yè)不一樣的地方，產(chǎn)品很難標準化。但是，以我的想法來說，我們做農(nóng)業(yè)就是要標準化，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。”張岳說。雖然是在同一水域，喂食同樣的魚蝦，但大閘蟹的品質(zhì)還是會有細微的差別。當(dāng)?shù)谝慌箝l蟹上來的時候，他們淘汰了30%看起來品相不好的，剩下70%用蝦肉精養(yǎng)一周。什么才是好的大閘蟹呢?后蓋發(fā)青亮，肚子是米白色，肚尖發(fā)紅，腿結(jié)實。這就是“陽澄不等”的大閘蟹，一群年輕人創(chuàng)立的一個小而美的農(nóng)業(yè)品牌。
一個最懂大米的公司
“陽澄不等”大閘蟹一上市，就獲得了巨大的成功，這也給了張岳和他的小伙伴們信心。這群年輕人選擇了農(nóng)業(yè)這個古老的行業(yè)，也注定會為農(nóng)業(yè)帶來不一樣的變化。
大閘蟹一年的上市銷售時間只有兩個月，“陽澄不等”成功后，張岳就開始琢磨要做一個非季節(jié)性的項目，還是著眼在農(nóng)業(yè)。2014年12月，經(jīng)人介紹，張岳認識了浙江金華一位享譽當(dāng)?shù)氐姆N糧狀元，豐群飛。這就是他要做的第二個項目，千家萬戶都需要的大米。在豐群飛的幫助下，張岳在黑龍江省寧安市渤海鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)了5000畝良田，開始種水稻。
渤海鎮(zhèn)，著名的響水大米便出自于此，因為這里獨一無二的由火山巖漿凝固而成的“石板地”，種出來的大米有獨特的色澤、香氣和高營養(yǎng)價值。“稻易”是張岳為自己的大米取的名字，“易”象征他們想要有所改變的野心，就像是他們的大閘蟹一樣，稻易的大米每一粒都被精心呵護過。米種是101香稻種，生長在石板地上，從日本引進的視覺機器，既不要有帶酸味的未熟粒，也不要有和整粒米口感不一致的碎米粒，只有45%的大米才能通過稻易的嚴格刪選，由于銷售環(huán)節(jié)的跟進，每一粒米都要在脫谷后28天收出，而沒有通過篩選和28天后沒有售完的大米，則用來釀酒。食不厭精，膾不厭細，不得不說稻易的大米做出了食材能達到的令人贊嘆的精致程度。
一個想要改變農(nóng)業(yè)的愿景
稻易愛農(nóng)會，這是張岳非常自豪的一個創(chuàng)舉。“我們的體系中有100多位農(nóng)戶，每一家都有一份農(nóng)戶檔案，在每份檔案中記載了農(nóng)戶的合格出米率，影響大米質(zhì)量安全的農(nóng)殘、土壤等各方面的數(shù)據(jù)，稻易出售的每一盒米都有一個二維碼，這也是每一盒米唯一的身份ID，通過掃描二維碼，用戶可以知道這盒米生產(chǎn)它的農(nóng)民、種植日期、脫谷日期，并且對這盒米作出評價。所以每份農(nóng)戶檔案對應(yīng)著一份信用評分，這很重要，結(jié)合信用評分和農(nóng)戶檔案，我們會給予不同等級的農(nóng)戶不同的收購價。”張岳稱這一套評價系統(tǒng)為感知溯源系統(tǒng)，農(nóng)民用心種出的糧食，也是用戶放心食用的糧食。在稻易的愛農(nóng)會里，農(nóng)民還能享受到無息貸款，每家享受無息貸款的額度也和他們的信用等級相關(guān)。
無論是大閘蟹還是大米，張岳都是通過微商推廣和電商銷售的形式，而且他用一張可充值的“糧卡”積累起自己的客戶群，用虛擬的智能米桶管理用戶大數(shù)據(jù)，您家的用米習(xí)慣、吃飯頻率都對應(yīng)著定制化的服務(wù)，在江浙滬地區(qū)，每天晚上8點之前下單，稻易的大米就能在下一頓晚飯前送到你手中。
在和蟹農(nóng)打交道的過程中，他們也了解到螃蟹養(yǎng)殖巨大利潤背后的艱辛。80畝水域，每隔一天投一次食，蟹農(nóng)要凌晨3點起床，一天工作12個小時。但付出最多的，卻不是得到最多的，一個蟹農(nóng)告訴張岳，大閘蟹的價格經(jīng)銷商說了算，農(nóng)民在銷售上是沒有話語權(quán)的，而且做為真正的勞動者，他們并不被尊重。
“安心做事的人應(yīng)該得到尊重。”張岳說，“我的一位朋友跟我說，農(nóng)業(yè)這個古老的行業(yè)，需要抱著以10年為一個單位的心態(tài)來做，要有10年，20年，15年的經(jīng)營，才有可能做出一些事情，我很同意。而且我同時覺得，要去優(yōu)化這個涉及到每一個人的古老行業(yè)，僅僅有互聯(lián)網(wǎng)這種技術(shù)手段還是不夠，要讓每一份農(nóng)產(chǎn)品和生產(chǎn)它們的農(nóng)民牢牢綁定，農(nóng)產(chǎn)品就是農(nóng)民的作品，當(dāng)他們對自己的作品滿意的時候，就會對自己的職業(yè)有一種認同感，就會以更加專業(yè)、更用心的態(tài)度從事這項職業(yè)，農(nóng)業(yè)也會吸引到越來越多優(yōu)秀的年輕人加入，而我們這群年輕人，就是要用數(shù)十年的時間，為生活和農(nóng)業(yè)而做極致農(nóng)產(chǎn)品。”
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