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      飲品店創(chuàng)業(yè)計劃書范文模板

      時間: 嘉敏1004 分享

        農(nóng)民創(chuàng)業(yè)是指農(nóng)民依托農(nóng)村、依靠家庭組織或者依靠新創(chuàng)建的組織,通過投入一定的生產(chǎn)資本以開展一項新的事業(yè),或者擴(kuò)大改變現(xiàn)有生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)類型來實現(xiàn)財富增加并謀求發(fā)展的過程。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于飲品店創(chuàng)業(yè)計劃書范文模板,給大家作為參考,歡迎閱讀!

        飲品店創(chuàng)業(yè)計劃書范文模板篇1

        奶茶,發(fā)展趨勢很好的,而且有非常巨大的潛力。但是,要注意幾點:

        1、您的經(jīng)營必須有特色有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。

        2、您的品質(zhì)要好,口感是否保持一致。我接觸過眾多您同行,成功的在這方面做得比較好。

        3、小店也要專業(yè)管理。

        4、及時了解消費者消費愛好和同行產(chǎn)品,及時調(diào)整您的產(chǎn)品和口味。

        創(chuàng)業(yè)機(jī)構(gòu)設(shè)置:文章轉(zhuǎn)載自:個人簡歷網(wǎng) 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書頻道 原文地址:大學(xué)生開奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書

        奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快,而且門面非常好找的好項目,一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外,不用太多周轉(zhuǎn)金,非常適合自己投資。

        創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的,生意好難免會引起同行的競爭。雖然在短期上,顧客會到他的店里消費,對我的生意會產(chǎn)生一定的影響,但是顧客是會比較的,他們終究會覺得我的產(chǎn)品口感要更好些的,而且更健康。

        資深管家婆點評:70年代的人喝開水,80年代的人喝可樂,90年代的人喜歡上了奶茶。一杯2、3元錢的珍珠奶茶,究竟有多大商機(jī),還能投資嗎?珍珠奶茶店投資小,風(fēng)險不大,但回報卻不低,一般每天銷售額都在 800元至1000元。珍珠奶茶屬于現(xiàn)場制作,保質(zhì)期有6個小時,新鮮度上很有優(yōu)勢,冬季能加熱,夏季能加冰。一年四季都有生意做。開一家珍珠奶茶店,對店面的要求不高,兩三個營業(yè)員掌握技術(shù)就能全程操作。一般一家奶茶點都能在幾個月收回成本,最快的兩三個月收回了成本。但這與經(jīng)營者也很有關(guān)系,目前一個成熟的店每天銷售 800元~3000元是很正常的,加盟店平均每個月純利潤至少是5000-8000元。吾飲良品源自香港,其風(fēng)格、裝飾、宣傳在整個國內(nèi)奶茶行業(yè)中獨具特色,它是值得中小投資者創(chuàng)業(yè)時考慮的項目。一家店的員工穩(wěn)定,奶茶味道濃,珍珠軟,香,回頭客多,也是個不錯的選擇。

        奶茶店的詳細(xì)創(chuàng)業(yè)計劃書

        奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快,而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目,一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外,奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金,非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),但對于一些想開奶茶店創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說,一份優(yōu)秀的奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書十分重要,對以后的經(jīng)營管理起著很大的影響。

        奶茶,發(fā)展趨勢很好的,而且有非常巨大的潛力。但是,要注意幾點:

        1、您的經(jīng)營必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。

        2、您的品質(zhì)要好,口感是否保持一致。我接觸過眾多您同行,成功的在這方面做得比較好。

        3、小店也要專業(yè)管理。

        4、及時了解消費者消費愛好和同行產(chǎn)品,及時調(diào)整您的產(chǎn)品和口味。

        一、奶茶店設(shè)備的選購

        由于我們不是加盟別人的店,所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做的是小本生意,所以我們要努力尋找物美價廉的貨源,而且采購不到好的設(shè)備,將不僅僅是浪費幾百塊錢的事,可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客,千萬不可大意。具體使用過程中的注意事項,會在另外一篇中列出。

        1、封口機(jī)

        (賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣)帶有計數(shù)器,你每封一下口,計數(shù)器都會記一下數(shù),無論電源有沒有接通,是一種機(jī)械計數(shù)。其他不帶計數(shù)器的更便宜一點。封口機(jī)選購時要注意,找個杯子封一下試試,把溫度調(diào)到170度左右,按下大約一秒多鐘,取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下,看封得結(jié)實不結(jié)實,有沒有封得不結(jié)實的地方,有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊,有沒有沒切斷,而是拽斷的地方,也就是看上下模平不平,齒刀鋒不鋒利。

        2、封口膜

        (賣封口機(jī)的地方一般會附帶銷售)選購時要注意,封口膜不能太厚,太厚了容易封不住,而且插吸管的時候會很難插破,用力過猛,要么把吸管插壞,要么把奶茶掉到地上,要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮,太厚的一般都不是什么好料,會很脆,一插就會裂一道大口子。

        3、杯子

        (賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣,也會賣封口膜、吸管等,賣封口機(jī)的店里也會附帶銷售)一般是2000個一箱,不單賣。杯子的價格相差不大,質(zhì)量卻相差不少,而且杯子很重要,一定要多跑幾家,認(rèn)真選購。選購時要首先看料的厚度,太軟的不行,用力拿會把奶茶捏出來,不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下,然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是:杯沿的結(jié)實程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實,關(guān)鍵是用料要均勻,這樣盛滿奶茶時,用手提杯沿,才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子,會大大破壞顧客的心情,而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時,一定會懷疑奶茶的質(zhì)量。

        4、吸管

        (賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。賣的店不是很多,要仔細(xì)找,畢竟是奶茶專用的,不像杯子那樣用的地方很多)一大包總共5000只,每一大包里又有100只的小包,可以買幾小包,不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄,不能太軟,如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管,那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試,如果手還沒感覺有多痛,吸管的尖已經(jīng)彎了,那就是太軟了。

        5、攪拌機(jī)

        西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)行時間等,都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點,價錢也不貴,這個沒啥多說的,最好到大商場里買,售后服務(wù)比較好。

        6、飲水機(jī)

        為了節(jié)約成本,我們可以選購臺式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個加熱器,所以我們沒必要買什么名牌的,只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多,我自己動手做了一個另外的設(shè)備來解決。

        7、容器

        糖、奶茶粉、奶精、珍珠等,都需要合適的容器來盛,這些東西可以按自己的喜好來購買,不過要注意的是,這些容器都要有蓋子,其一這樣比較衛(wèi)生,其二,熱天、下雨天,原料都容易結(jié)塊或融化,不用時及時蓋上蓋子會好一些,像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。

        二、奶茶店選址

        奶茶是一種快速消費的休閑飲品,完全是一種可有可無的東西,因此,如果如果選址不好,那就沒有人會"不遠(yuǎn)萬里"的跑去專門喝你一杯奶茶,繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情,但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的,在簡單的考察了縣城的繁華地段后,我只好放棄了這個想法,每年四五萬元的房租、轉(zhuǎn)讓費,讓我一點脾氣也沒有,于是,只好找次一點的地方。

        現(xiàn)在看來,在學(xué)校周圍開店要注意如下幾點:

        1、衛(wèi)生是第一位的。你的東西可以不好吃(當(dāng)然,口味也很重要),但一定要看著讓人放心,好好地在衛(wèi)生上下點功夫,決不吃虧。比如墻壁,我花了不多的錢(具體價格會在以后集中羅列),把墻壁貼上了墻紙,看起來就很不錯

        2、奶茶的制作過程不能讓學(xué)生看見,或者不能完全看見,一定要保持一定的神秘感,否則過一段時間,學(xué)生就會失去濃厚的興趣。另外,飲水機(jī)、封口機(jī),都不能排在顯眼處,因為制作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。這其中,還會有許多家長會問你有關(guān)色素、原料、保質(zhì)期等等方面的問題,你一定要想好怎樣回答。第四,學(xué)生喜歡湊熱鬧,所以你一定要形成一個熱熱鬧鬧的場面。小學(xué)生,尤其是幼兒園的小學(xué)生,很多是被其他的小朋友吸引過來的,他們在買的過程中,就會對其他的小朋友炫耀:"小明,我要買奶茶喝,你不買嗎?"。你說那個小明會怎樣反映!一開始我沒重視這個問題,每次學(xué)生快放學(xué)時,我就做上二三十杯放著,這樣放學(xué)的時候賣得很快。等后來我發(fā)現(xiàn)這個問題了,我就只把像草莓、巧克力等賣得比較多的口味每樣做上一兩個,這樣把放學(xué)的這段時間從半小時延長到了大約五十分鐘,賣得反而比以前多了第五,小學(xué)生對小禮物等東西很喜歡,不在于錢多少,一定要搞這樣的活動。比如六一兒童節(jié)前,我寫出海報:凡喝滿十杯以上者,都有禮物相贈!雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢的小東西,但很多同學(xué)會為了得到這些小禮品,努力的喝滿十杯、二十杯,家長們即使知道喝奶茶的這些錢不知道能買多少小禮物,也不會惹得孩子不高興??傊趯W(xué)校周圍賣東西,一定要讓學(xué)生感覺到很開心,東西不重要,關(guān)鍵是那種感覺。

        補(bǔ)充一點:買奶茶的顧客中,女性居多,所以如果是女孩子,尤其是年輕的女孩子多的地方,毫無疑問是好地方。

        三、奶茶食譜

        (1)珍珠奶茶

        原料:珍珠丸,有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉,還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感,奶粗精,茶葉(袋裝紅茶、綠茶為佳)。

        工具:烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機(jī)、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。

        制作工具:雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機(jī)、沙冰機(jī)、松餅機(jī)

        黑珍珠煮法:任取一種顏色的珍珠丸一公斤。進(jìn)入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才干夠用進(jìn)去哦,不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動。時間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時間,煮得越久越軟),時間到后蓋上鍋蓋,熄火。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時間到后,撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及進(jìn)入白砂糖至浸泡珍珠,攪拌均勻后置約30分鐘。

        泡茶包:把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水,用不銹鋼鍋或普通鍋熟煮,(先把水燒開90度以上再放茶葉)。浸泡約10分鐘-- 20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味,若太苦要加開水沖溶。能夠根據(jù)自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。通常不建議過長時間沖泡,因為這會導(dǎo)致茶味過重,影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

        冰珍珠奶茶:在搖杯中放入30g奶精(二湯匙),2大匙果粉,一湯匙糖漿,加40g熱水調(diào)勻后, 用攪拌棒調(diào)勻,進(jìn)入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積,急速搖動雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可,讓其起泡. 最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ml的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交給顧客。如需封口,則把奶茶放在封口機(jī)上,蓋上封口膜,進(jìn)行熱壓封口。

        留意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影響到珍珠奶茶的口感、質(zhì)量,奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

        適量的奶粉對奶茶來說,起了點晴的作用,一旦奶粉過量,會使奶茶的味道變得一些膩口。所以放奶粉時一定要留意用量,不要以為奶味越重越好喝。

        注:制作果味珍珠奶茶辦法同上,只需再杯中加添果粉2勺

        (2)麥香奶茶

        資料 : 西米1/2杯,統(tǒng)一麥香奶茶。

        做法:

        1. 西米浸透,放入滾水中者至透明,隔去水分,待用。

        2. 將麥香奶茶冰凍待用。

        3. 將凍茶放入杯中,進(jìn)入煮熟的西米,飲用時拌勻即成。

        (3)堅果奶茶

        做法:

        1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進(jìn)鍋中去煮,再進(jìn)入占20%的牛奶。

        2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合,能夠當(dāng)作甜味調(diào)料加進(jìn)鍋中。進(jìn)入奶油之后,在撒上堅果切片。

        3、堅果之外,近來也有以花生或核桃來代用.

        (4)薄荷茶

        --影響我們生活最深的花草當(dāng)屬薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。

        --而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和容易入喉,清涼的氣味,更能緩和現(xiàn)代人壓力大的生活。

        --薄荷茶能夠幫助消化,最適合腸味不適以及吃了太過油膩的食物后飲用 。薄荷茶對鎮(zhèn)痛及殺菌也很有效。

        做法:

        將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中,進(jìn)入統(tǒng)一麥香奶茶 ??砂磦€人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜。

        第一步:將清水倒入鍋內(nèi)后點火。倒入鍋內(nèi)的水理,以沖泡量的一半為基準(zhǔn)。例:若是要沖泡4杯,則煮2杯份的水。

        第二步:在水燒開前,將預(yù)先計量計好的茶葉放放鍋中,而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣,斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整。 此外,以皇家奶茶為基礎(chǔ)沖泡調(diào)制花式奶茶時,也要在此時放入其他資料和茶葉一起煮泡。

        第三步:加熟后,茶葉若已綻開,則可進(jìn)入鮮奶的量和清水一樣。也那就,若水為2杯,則鮮奶也要進(jìn)入2杯。則進(jìn)入鮮奶后,要在沸騰之前將火關(guān)掉, 蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。

        第四步: 以濾網(wǎng)濾過,將紅茶倒入茶壺或茶杯中,和沖泡純紅茶時一樣,需先將紅茶壺及茶杯溫?zé)?

        (5)香蕉奶茶

        做法:將香蕉切片,寬約4mm,并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進(jìn)鍋中沖泡。

        留意:

        沸騰過度容易使味道盡失??梢老埠寐约有┥疤?,然后淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中,其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來。

        (6)暖姜奶茶

        做法:

        1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中,以清水浸泡。茶葉泡開了之后,進(jìn)入與清水同量的牛奶并加溫。

        2、倒入茶壺之后,注入預(yù)先溫?zé)岬牟璞?,并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯,便完成了。

        (7)玫瑰奶茶

        玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命c的含量是柳橙的20倍,檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有增高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味,非常好喝。

        做法:

        用玫瑰果茶包泡茶;在鍋中放入200cc牛奶溫?zé)?,將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火,可按個人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜。

        既有牛奶的香濃,又有紅茶的甘醇,還有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香氣有了內(nèi)涵,滋味有了厚度,這那就奶茶的魅力所在,想不愛都難!

        (8)西米奶茶

        原料:紅茶一包,西米1/2杯,牛奶適量。

        做法:

        1.先將西米浸透,放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明,隔去水分待用。

        2.將牛奶在壺中煮熱后,進(jìn)入紅茶浸泡。

        3.將泡好的奶茶放入茶杯,然后進(jìn)入煮熟的西米,飲用時攪拌均勻即可。

        加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果,只是"珍珠"的顆粒小了些。

        (9)桂花奶茶

        原料:紅茶一包,桂花1茶匙,牛奶100毫升,冰糖、水適量。

        做法:

        1.先將桂花和紅茶包放在壺中,用熱水沖開。

        2.進(jìn)入冰糖和牛奶,攪拌均勻即可。

        這款奶茶香氣四溢,還沒飲用已經(jīng)醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養(yǎng)顏美容的功效呢。

        (10)姜汁奶茶

        原料:牛奶150毫升,生姜、白糖適量。

        做法:

        1.把姜切成碎末,倒入杯中。

        2.將牛奶煮至80℃,倒入杯中,浸泡一段時間,待姜的味道散發(fā)出來,加適量白糖調(diào)勻即可。

        :牛奶中透著淡淡的辛辣味道,品過之后,清新提神。自己根據(jù)口味調(diào)整姜末的多少。

        (11)玫瑰奶茶2

        原料:紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。

        做法:

        1.將紅茶包與玫瑰花放入壺中,加適量熱水沖開。

        2.當(dāng)紅茶和玫瑰花泡開后,進(jìn)入適量蜂蜜。

        3.最后根據(jù)自己的口味進(jìn)入適量牛奶調(diào)勻飲用。

        玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用,另外牛奶

        能夠用奶粉代替,口味略有不同。

        創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的,生意好難免會引起同行的競爭。雖然在短期上,顧客會到他的店里消費,但是顧客是會比較的,他們終究會覺得我的產(chǎn)品口感要更好些的,而且更健康。開一家珍珠奶茶店,對店面的要求不高,兩三個營業(yè)員掌握技術(shù)就能全程操作。一般一家奶茶點都能在幾個月收回成本,最快的兩三個月收回了成本,但是奶茶店重要的還是靠的是口味,靠的是經(jīng)營策略,靠的是獨特的奶茶宣傳文化。

        飲品店創(chuàng)業(yè)計劃書范文模板篇2

        一、奶茶行業(yè)分析

        奶茶、咖啡屬于大眾消費,消費者甚多,主要以青少年學(xué)生為主,不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大,不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,我們必須做出特色才能不被淘汰,才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,所以我們要想做的出色,必須創(chuàng)新,例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生,讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

        二、奶茶選址要素

        奶茶是一種快速消費的休閑飲品,完全是一種可有可無的東西,因此,如果如果選址不好,那就沒有人會"不遠(yuǎn)萬里"的跑去專門喝你一杯奶茶,我們總結(jié)以下地段供大家選擇。

        1、商業(yè)步行街

        這樣的繁華地段因為很大的人流量會為奶茶店帶來源源不斷地顧客,但是這樣的位置一般不是很好找,而且租金也很貴,前期的投資會比較多,奶茶店只有達(dá)到一個很高的銷售額才能賺錢,一般店面租金不能超過銷售額的18%。所以考慮在這樣的地方開店自己一定要有足夠的資金,不然很可能奶茶店剛開沒多久,就因為資金短缺而開不下去了。

        2、高校里面或周邊

        高校地區(qū)消費者特別的集中,奶茶這樣的時尚飲品也特別受大學(xué)生們喜愛,消耗量大,而且很多高校都在郊區(qū),店面的租金一般不是很貴,是很完美的一個選址地點。不過有一個問題,那就是高校會發(fā)放寒暑假,在這一時期一般店面沒什么生意。如果店主不是很在意的話,順便休息一下也不錯。

        3、各種交通要道

        火車站、汽車站、地鐵入口、航空站等地方的客流量很大,顧客在等車的過程中會帶來大量的消費。能進(jìn)駐這樣的店面也許會比商業(yè)街更好。

        4、其他理想地址

        除上述地方外,還有一些理想地址也是不錯的選擇,例如,風(fēng)味美食街、大型的游樂場、娛樂廣場、旅游勝地以及集中地寫字樓商務(wù)區(qū)等。

        這也是按照你的投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費能力,又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大 方。特別注意吧臺的流水設(shè)計,要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計,操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的 布局和水力電力要求。

        三、奶茶店面裝修

        按照你的投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費能力,又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大 方。特別注意吧臺的流水設(shè)計,要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計,操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,這里面也包含水電的 布局和水力電力要求。

        四、奶茶設(shè)備選購

        很多人想開奶茶店,卻不知道開個奶茶店需要哪些設(shè)備?,F(xiàn)在,我們來告訴你具體的奶茶店設(shè)備清單吧。

        1、 封口機(jī)

        封口機(jī)有兩種,一種是全自動封口機(jī),還有一種是手動封口機(jī),它們的用途都是密封杯口。不過,全自動的會方便很多,你只需把杯子放上去,它就能自動封口,它比手動的快,而且你在封口的那個時間可以做其他的事,可以提高工作效率。

        2、熱水器

        主要用途是燒熱水泡茶。不要小看這個設(shè)備,以為泡茶可以自己燒水來泡,那你就大錯特錯了。茶是奶茶店的主要原料,極少有產(chǎn)品中沒有茶,因而它的用量很大。用熱水器能保證熱水隨時供應(yīng),自己燒熱水不僅很麻煩,而且一旦茶沒了,水又沒燒開,產(chǎn)品都賣不了。奶茶店的熱水不能斷,不僅泡茶要用到,調(diào)試產(chǎn)品的時候也要用到,例如一些粉末狀原料,如抹茶,就需要你用熱水來調(diào)開,那樣才不會粘在一起變成一坨,影響產(chǎn)品口感。

        3、凈水器

        自來水過濾。做飲品的都離不開水,奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣,需要用到大量的水。自來水不經(jīng)過過濾,直接用于奶茶的制作的話對于消費者的健康是不利的。

        4、沙冰機(jī)、碎冰機(jī)

        沙冰機(jī)主要是做沙冰,碎冰機(jī)就是打碎冰。因為夏季很熱很多人都喜歡喝冰的東西,奶茶店相應(yīng)的推出一些冰類飲品會比較受歡迎。沙冰機(jī)不僅是做沙冰,水果榨汁也是很大的一方面用途。碎冰機(jī)也有兩種類型:手動和自動。

        5、手動壓榨機(jī)

        主要用來榨檸檬和青桔。奶茶店一般檸檬水是賣得比較多的,所以需要用到它。

        6、收銀機(jī)

        用于收銀。每個小店必備,它不僅是收錢、找錢這么簡單,每賣出一杯產(chǎn)品,這上面都會有記錄,這樣便于查詢和對比哪些產(chǎn)品賣得好哪些賣得不好。

        7、果糖定量機(jī)

        用于果糖的定量加糖。通過果糖的定量來使同一種產(chǎn)品的甜味保持一致,不至于出現(xiàn)有的很甜,有的又不夠甜的情況。它的價格也比較高,在2200左右。如果你的奶茶店所使用的不是果糖的話就不需要用到它。

        8、保鮮柜和冷凍

        保鮮柜主要用于保存一些容易變質(zhì)開封了的物料和鮮果之類的東西。冷凍柜主要用于冰塊的冷藏,當(dāng)然如果有條件的可以買一個制冰機(jī)。

        9、 電子稱

        主要用于稱重。由于奶茶的很多產(chǎn)品都是要按一定的比例來的,因而需要用到電子稱。

        10、各種量杯和盎司杯

        量杯的規(guī)格有5000ML、1000ML、250ML等。5000的用來泡茶和當(dāng)容器。盎司杯有40ML的和20ML的。

        五、奶茶技術(shù)服務(wù)

        奶茶的主要成份有:奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn),你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的,山泉水雖然貴,但口感好,產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是,制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以,為了企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展,作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)。基本要懂得:1、學(xué)會品味奶茶;2、原料成份配方;3、調(diào)味份量與時間;4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;5、調(diào)味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化,包括樣變與質(zhì)變,比如:拉花。

        六、奶茶營銷策略

        1、廣告

        企業(yè)的知名度,我們會通過傳單的方式讓顧客了解"茶 物語",在店門口我們會設(shè)有海報之等,告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外,工作人員一律著本店工作服。

        2、促銷計劃

        A、辦理會員,25元/人,一次性消費滿20元是可免費辦理,會員使用會員卡可打9折,而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。

        B、使用奇特新穎的杯具和吸管類工具,讓人有耳目一新的感覺。

        C、采用情侶杯具和吸管,情侶來時,可以推薦情侶套餐,并送情侶禮物。

        D、在各種節(jié)日時,推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動,以此吸引顧客。

        E、在一次性消費到15元時送出小禮物。有時可以送本店特別定做的有本店店名的T-shirt,不僅歡愉了顧客,同時可以提高本店的知名度。

        3、價格

        在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價,其余的按市場平均價格來售出,在后期有了自己的品牌的時候適當(dāng)提價。

        4、隊伍管理

        各人員做好自己的工作,在重要事務(wù)中有店長召集人員進(jìn)行討論并作出決策。

        5、服務(wù)

        店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作,保持良好的心情,要對顧客仔細(xì)禮貌,不能對顧客發(fā)脾氣。

        飲品店創(chuàng)業(yè)計劃書范文模板篇3

        第一章 計劃摘要

        宗旨和商業(yè)模式 本店的宗旨是成為昌融學(xué)生街第一飲品店。

        本店是一家處于創(chuàng)業(yè)階段的店面。***果汁店的法定經(jīng)營形式是獨資,法定地址:福建 農(nóng)林大學(xué)昌融學(xué)生街。本店生產(chǎn)各類的果汁以及混合果汁,另外還有水果酸奶和水果沙拉?,F(xiàn)在***果汁店處在需要起步的狀態(tài)下。為實施我們的計劃,我們需要 5 萬到 7 萬元的 貸款用于店面的租金以及裝修還有設(shè)備的購買。

        我們的產(chǎn)品和服務(wù):

        ***果汁店目前提供 30 余種產(chǎn)品, 包括各類果汁以及混合果汁還有水果酸奶和水果沙拉 等。

        我們的主導(dǎo)產(chǎn)品包括各類的果汁??傮w說來,我們現(xiàn)在的生產(chǎn)發(fā)展階段。我們的果汁是獨一無二的,因為他們的產(chǎn)品主要是奶茶以及飲料,并非果汁。另外,我 們有市場優(yōu)勢,原因是我們擁有比較好的店面位置,因為我們的位置在街頭的一端,而他們 兩家店則是在街頭令一端,并且是相鄰,如此他們的競爭則是更加激烈。

        市場定位(目標(biāo)市場) :

        我們把我們的市場定位在逛街的學(xué)生們。根據(jù)市場資源, 根據(jù)資料的調(diào)查顯示昌融這個 市場的銷售額大約為 1 萬元左右一個月; 競爭:我們直接與水當(dāng)當(dāng)和茶道展開競爭。雖然同為飲品行業(yè),但是我們的果汁是有優(yōu)勢的, 是他們所沒有的。

        管理:

        店面將由我們自行進(jìn)行管理,同時我們還會聘請兩人進(jìn)行產(chǎn)品的制作以及做其他工作。

        資金需求: 我們正在尋求 5 到 7 萬元的貸款資金支持, 這筆資金用于租用店面、 購買設(shè)備以及裝修 店面。我們采用利潤分紅等方法,在 1 年之內(nèi)償還這筆貸款。

        第二章 企業(yè)介紹

        一、宗旨(任務(wù)) 我們的目標(biāo)是將店面發(fā)展成為昌融學(xué)生街第一飲品店。

        為實現(xiàn)我們的目標(biāo), ***果汁店 需要 5 萬元到 7 萬元的貸款投資。

        二、公司簡介 ***果汁店,出售各種口味不一的鮮榨果汁以及水果酸奶、水果沙拉。地址位于昌融學(xué) 生街。

        本店是一個專有獨資店。我們店位于昌融學(xué)生街街頭,店面面積約為三十平方米。本店 的生產(chǎn)能力大約一天 80 杯到 150 杯之間。當(dāng)然在市場有需求的情況下,我們將會增大我們 的生產(chǎn)能力,如果我們每月擴(kuò)大 1500 杯能力,我們還需另增一些設(shè)備以及人員。有了資金 后,我們可望在一周內(nèi)能使該設(shè)施足以滿足公司的需要。

        三、公司戰(zhàn)略 昌融學(xué)生街飲品市場形式相對比較復(fù)雜, 我們的鮮榨果汁產(chǎn)品在飲品行業(yè)未來兩年內(nèi)的 狀況是還是比較有前景的。鮮榨果汁的優(yōu)勢在于新鮮、健康、口味天然。所以我們的產(chǎn)品在 飲品市場的競爭中可以有著比較好的機(jī)會。

        ***果汁店的市場戰(zhàn)略便是以鮮榨果汁為主導(dǎo)產(chǎn)品,配合水果酸奶以及水果沙拉,為消 費者提供令人滿意的多種口味的產(chǎn)品。

        四、技術(shù) 我們的鮮榨果汁會加一些我們自作的一些秘制調(diào)料, 主要是用于調(diào)和水果之間的味道差 異以及增加水果的甜度,畢竟有些果汁雖然味道很好,但是甜度會偏于無味或者是酸。

        另外我們在不斷地加強(qiáng)研發(fā),制作出令消費者滿意的獨特口味的調(diào)味劑。

        五、公司管理 管理隊伍狀況:

        ***果汁店擁有著明確的分工制度,店長負(fù)責(zé)收銀以及原材料采購。服務(wù)人員則負(fù)責(zé)水果的削皮以及一些其他的工作。而制作人員則是專門制作產(chǎn)品。

        六、場地與設(shè)施 我們的***果汁店位于福州市農(nóng)林大學(xué)昌融學(xué)生街。這個場地為當(dāng)前的生產(chǎn)和擴(kuò)建提供 必要的空間,它可以滿足未來兩年的發(fā)展需要。我們目前的生產(chǎn)能力是每月 3000 杯到 4000 杯。如果我們能將生產(chǎn)能力提高到每月 6000 杯的話,還需要增加設(shè)備和人員。

        第三章 行業(yè)分析

        一、市場介紹 我們在飲品行業(yè)參與競爭,根據(jù)資料來源,該市場的投入相對比較不穩(wěn)定,金額大約在 5-20 萬元之間。主要用于店面裝修以及設(shè)備的采購和租金。我們相信,這個領(lǐng)域未來主要 趨勢是產(chǎn)品的口味獨特以及美味。

        我們希望市場中的競爭局面應(yīng)是相對穩(wěn)定。影響這種變革的主要原因是競爭壓力比較大, 并且利潤相對穩(wěn)定,不是很高,所以想要繼續(xù)在這行業(yè)投入的人相對不多。我們的市場定位是發(fā)展鮮榨果汁。在過去的幾年中, 在昌融學(xué)生街并無此類店面的存在。

        另外最有發(fā)展前景的是我們推出的水果酸奶以及水果沙拉。我們店面由于所處位置比較好,處于學(xué)生街的街口,由于行走的路程比較遠(yuǎn),飲品能夠 起到解渴的作用,所以市場前景比較好。

        二、目標(biāo)市場 我們的市場定位確定為鮮榨果汁以及水果酸奶和水果沙拉。

        當(dāng)前我們產(chǎn)品的典型客戶 是為了解渴、休閑飲品的人。我們可以激發(fā)他們購買我們產(chǎn)品的激情,原因是我們的產(chǎn)品比 較自然、健康、口味醇厚。這些信息是我們從客戶的反映覽了解到的。同時我們還感到,我 們的顧客發(fā)現(xiàn)我們的產(chǎn)品不斷創(chuàng)新、以及產(chǎn)品的質(zhì)量使我們的產(chǎn)品立于不敗之地。目前來講, 我們的劣勢在于水果酸奶和水果沙拉的飲用比較不方便, 可能會導(dǎo)致產(chǎn)品的 銷售量會降低。

        三、顧客的購買準(zhǔn)則 目前購買本公司產(chǎn)品最典型的顧客是在逛街中為了解渴的人, 當(dāng)然也有很多習(xí)慣性購買 的人群,因為他們認(rèn)為我們的產(chǎn)品健康、美味。我們針對消費者的需求制定了相對的宣傳手 段,從而增加消費者的購買欲望。

        第四章 產(chǎn)品介紹

        ***果汁店出售下列產(chǎn)品:價格均在 5 到 8 元之間(水果價格之間的差異)

        1、各種口味的鮮榨果汁。

        2、各類水果酸奶。

        3、各類水果沙拉。

        4、各種水果牛奶 果汁。

        目前,我們的鮮榨果汁正處在發(fā)展階段。初期我們鮮榨各類單純的果汁,此后我們進(jìn)行 了多次的實驗以及改良和設(shè)計。我們的產(chǎn)品也越來越多了,口味也越來越符合大眾的需求。

        一、產(chǎn)品品種規(guī)劃 我們產(chǎn)品的品種已經(jīng)得到很好的規(guī)劃。

        主導(dǎo)產(chǎn)品便是我們的鮮榨果汁。這也是顧客需求最大的一塊了, 符合了顧客的追求健康 飲品的需求。另外還有水果酸奶以及水果沙拉, 由于這兩塊的飲用比較不方便, 不大適宜走動時飲用, 所以有待進(jìn)一步的開發(fā)和設(shè)計。

        二、研究與開發(fā) 我們的研究與開發(fā)業(yè)務(wù)是自行進(jìn)行的, 另外我們還有去參加一些培訓(xùn)機(jī)構(gòu), 充分了解顧 客的需求。我們通過市場的調(diào)查來實現(xiàn)新產(chǎn)品的開發(fā),開發(fā)出了多種口味的飲品。我們在研 發(fā)的投入是比較高的,目的就是爭取研發(fā)出多種口味的產(chǎn)品來吸引新老顧客。當(dāng)然我們的研發(fā)是比較簡單, 并且我們的研發(fā)成果投入和撤出都是比較簡單的。低風(fēng)險 使我們敢于大量地進(jìn)行嘗試。

        三、未來產(chǎn)品 為適應(yīng)市場需求, 我們計劃擴(kuò)大鮮榨果汁的種類, 包括多種口味的果汁、 水果牛奶果汁、 水果酸奶和水果沙拉。我們已確定最主要更新?lián)Q代的產(chǎn)品包括水果沙拉和水果酸奶, 這兩類產(chǎn)品正是適應(yīng)現(xiàn)行 大學(xué)生尤其是女大學(xué)生的需求。這兩類產(chǎn)品不僅口感好,而且有利于健康。

        四、生產(chǎn)與儲放 我們的產(chǎn)品生產(chǎn)是比較簡單的,充分運(yùn)用榨汁機(jī)、攪拌機(jī)等來實施。我們的原材料(各 類水果) 都是比較新鮮的, 同時我們原材料的采購是按銷量來購買的 (早中傍晚各購買一次) , 從而來預(yù)防水果的腐爛和變質(zhì)。另外我們還有電冰箱來存放牛奶、沙拉和自制的酸奶。

        五、包裝 我們的產(chǎn)品包裝原則是自然, 無過多的不健康因素包裝。我們的競爭者使用有封口膜的 塑料杯,但是我們的包裝是由相對硬質(zhì)的塑料杯構(gòu)成的,而口則由其配套的塑料口,是套進(jìn) 去的,并且十分牢固,需用力才能打開。這樣避免了跟其他店一樣用高溫封口而產(chǎn)生的不健 康因素。

        六、實施階段 產(chǎn)品的問世是達(dá)到顧客滿意的一個重要組成部分。

        我們利用現(xiàn)場衛(wèi)生制作來令顧客滿意, 現(xiàn)場有專人負(fù)責(zé)削皮, 有人專門負(fù)責(zé)榨汁以及制作。這樣消費者可以清晰地看到產(chǎn)品在制作 的過程中是健康的、衛(wèi)生的。這樣可以令顧客喝得放心,從而實現(xiàn)銷售的持久性。

        七、服務(wù)與承諾 我們的顧客都認(rèn)為我們服務(wù)與產(chǎn)品的質(zhì)量支持是他們最關(guān)心的事情。

        他們常常對我們所 提供的服務(wù)與產(chǎn)品的口味發(fā)表意見。我們建立了良好的溝通渠道, 向全體顧客提供最好的服 務(wù)。我們的承諾便是我們的產(chǎn)品絕對是健康衛(wèi)生的,不存在腐爛變質(zhì)的水果,不存在再次利 用的包裝杯。

        第五章 人員及組織結(jié)構(gòu)

        1、店長:負(fù)責(zé)收銀以及材料的采購。

        2、服務(wù)人員:負(fù)責(zé)衛(wèi)生的打掃整理以及水果削皮工作。

        3、制作人員:負(fù)責(zé)榨汁以及水果酸奶和水果沙拉的制作。

        第六章 市場預(yù)測

        定價預(yù)測 我們的定價原則是按照水果的價格以及其他成本綜合而算的。我們按月來審查價格, 以保證基本利潤不受損失。初次預(yù)計顧客對我們的產(chǎn)品和服務(wù)愿意支付的價格 5 至 8 元, 原 因是依照飲品行業(yè)的平均價格以及水果的口味和健康性。

        市場預(yù)測 由于我們的產(chǎn)品在昌融學(xué)生街屬于飲品的范疇之內(nèi),主要的競爭對手有水當(dāng)當(dāng)和茶道, 然而我們的產(chǎn)品則是他們所沒有的,所以在競爭中我們還是有優(yōu)勢的。

        根據(jù)學(xué)生街每天的人流量, 我們預(yù)測我們的產(chǎn)品在周一至周二期間的銷售量在 80 到 120 杯之間, 當(dāng)然雙休日有所偏差, 預(yù)計在 120 到 150 杯之間。

        一個的銷售量預(yù)計在 3000 到 5000 之間。一杯的利潤在 2 元左右,一個月的利潤則是 6000 元到 1 萬元。

        如果按照正常的運(yùn)營并且盈利的話,半年至十個月則可以回本。 第七章 營銷策略 因為客戶分布面、 地域關(guān)系和季節(jié)性的變化還有資金量的影響, 我們需要一個好的營銷 策略。對于飲品行業(yè)來說,營銷策略相差不是很大的,大部分都是以直銷為主。當(dāng)然中間的 個別還是存在的。

        我們的競爭對手也使用同樣的促銷渠道。不過,相比之下,我們的銷售策略更有效,使 我們得以產(chǎn)品獨特的口味和健康衛(wèi)生的優(yōu)勢取得了好處。

        ***果汁店的部分主要客戶是逛街的大學(xué)生尤其是女大學(xué)生。

        ***果汁店的產(chǎn)品采取積極靈活的定價方式,我們是采用直銷的渠道進(jìn)行銷售的。當(dāng)然 在條件的允許的情況下我們也許會實行送貨上門服務(wù)。

        第七章 制造計劃

        一、原材料的采購由店長去跟水果商建立長期交易,以最低價購買到新鮮的水果,并且 由水果商送貨上門。

        另外牛奶以及沙拉則由店長去專賣店進(jìn)行協(xié)商以較低的價格購得材料。

        二、水果皮的去除 鮮榨果汁所要的水果量是比較大的,而一些水果的去皮則非常的麻煩,如橙等。還有一 些水果需要清洗,如草莓等。因此有個服務(wù)人員專門負(fù)責(zé)削皮和清洗。當(dāng)然有一些水果并不 需要削皮或者是去皮十分簡單的,如香蕉等。

        三、水果的榨汁 制作人員專門負(fù)責(zé)榨汁,這工作相對比較輕松。當(dāng)然,顧客多時,店長或者服務(wù)人員也 可以一起幫忙。

        四、水果酸奶 由于酸奶是已經(jīng)制作完成并且放在電冰箱中, 如有需求時, 只需把水果切進(jìn)去就足夠了。

        五、水果沙拉 由于沙拉是現(xiàn)成的, 制作的工序跟水果酸奶是差不多的, 只是水果沙拉所需的水果更多 而已。

        六、產(chǎn)品入杯 這個程序也是比較簡單的,也由制作人員來操作,只需將果汁倒入杯內(nèi),并且蓋上蓋子 就可以了。

        分工的明確能夠使制造效率得到較大的提升。

        第八章財務(wù)規(guī)劃

        一、財務(wù)匯總 每年的年末進(jìn)行財務(wù)的匯總,供各投資者查閱。依據(jù)匯總的情況進(jìn)行決策。

        二、財務(wù)年度報表 制定年度產(chǎn)品收入?yún)R總表。直接地體現(xiàn)了一年下來的銷售成果。

        三、資金需求 我們正在尋找 5 萬元的商業(yè)貸款,分期貸款主要用于初期本店的發(fā)展。到那時,我們還 需要增加 1-2 萬元的資金使我們的操作能夠得到順利的進(jìn)行。

        初期投資將用于店面裝修,購買設(shè)備,以及租金。資金使用明細(xì)如下:

        1、購買設(shè)備:1 萬元左右。

        2、店面裝修:2 萬元左右。

        3、租金:2.5 萬元一年。

        償還計劃:我們可以通過利潤分紅,在 1 年之內(nèi)償還貸款。根據(jù)我們的預(yù)計,我們認(rèn)為 貸款我們,是一件非常理想的投資活動。為使本項目能夠貫徹實施,我們需要一年的 5 到 7 萬元的貸款。

        四、現(xiàn)金流量表 制定現(xiàn)金流量表, 反映一年的現(xiàn)金流量的逐月報表。

        這能很好的體現(xiàn)我們店的銷售情況 以及銷售量的增加或減少。

        第九章風(fēng)險控制

        ***果汁店的銷售取決于對水果價格以及競爭者的一些促銷措施的防范。這主要取決于 競爭者的促銷手段,因此,必須及時了解競爭者的價格以及產(chǎn)品的走向。本店相信自己有能 力適應(yīng)競爭者的促銷的步伐, 依靠著本產(chǎn)品的健康衛(wèi)生以及口味優(yōu)勢。

        未來的產(chǎn)品計劃不依 賴于價格戰(zhàn)。

        本公司的主要發(fā)展目標(biāo)是生產(chǎn)多種果汁, 滿足消費者的需求。

        成功地生產(chǎn)出這些代表我 們店水平的商品,并為市場所接受,果汁的價格以及口味是企業(yè)成功的重要條件。因此水果 的價格以及口味的研發(fā)是我們能否取得成功的重要因素之一。

        因此需要與水果商建立一定的 貿(mào)易基礎(chǔ),以防水果的價格落差較大。 第十一章 總結(jié) 本店的宗旨是成為昌融學(xué)生街第一飲品店。

        本店是一家處于創(chuàng)業(yè)階段的店面。***果汁店的法定經(jīng)營形式是獨資,法定地址:福建 農(nóng)林大學(xué)昌融學(xué)生街。本店經(jīng)營各類的果汁以及混合果汁,另外還有水果酸奶和水果沙拉。

        我們把我們的市場定位在逛街的學(xué)生們。

        根據(jù)市場資源, 根據(jù)資料的調(diào)查顯示昌融這個 市場的銷售額大約為 1 萬元左右一個月。

        我們的競爭對手是水當(dāng)當(dāng)和茶道。雖然同為飲品行業(yè),但是我們的果汁是有優(yōu)勢的,是 他們所沒有的,并且我們的產(chǎn)品健康衛(wèi)生、口味醇厚美味。

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