咖啡屋的經(jīng)營管理
這兩年進(jìn)過不少咖啡店,它們總是在裝潢風(fēng)格、咖啡主題等方面動各種心思,無論是懷舊、歐美范,還是獨(dú)特的小甜品,往往沖淡了咖啡本有的味道。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家解開咖啡屋的經(jīng)營管理，希望能幫到你。
咖啡屋的經(jīng)營管理
咖啡館的經(jīng)營定位，決定了資金、人事、菜單、地點(diǎn)、乃至店面的設(shè)計(jì)裝潢;必須先確定經(jīng)營方向，再去規(guī)劃其它細(xì)節(jié)。但許多開店者正好相反，往往先決定設(shè)計(jì)裝潢與地點(diǎn)選擇，再去考慮要開什么型態(tài)的咖啡館，例如「我好想開一家充滿普羅旺斯風(fēng)情的咖啡館，」腦筋全圍繞在如何裝潢出普羅旺斯風(fēng)格上，這是開咖啡店者最常犯，也最致命的錯誤。
既然開的是咖啡館，咖啡豆的品質(zhì)與煮咖啡的技術(shù)，是決定顧客回流率的關(guān)鍵。 國人對餐廳裝潢喜新厭舊之快速，一家店的裝潢可能3年后就過時(shí)了，如果只想以裝潢氣氛取勝，也許一開始媒體效應(yīng)會帶來人潮， 因此小編建議投資者選擇加盟，因?yàn)殚_店前期有很多復(fù)雜的程序，很要有很多的采購，有些投資者會因?yàn)椴皇煜み@些，而導(dǎo)致資金的浪費(fèi)或流失。而且自主創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)會很大，沒有經(jīng)驗(yàn)或沒有管理理念的投資者很可能會因?yàn)檫@些情況倒是創(chuàng)業(yè)的失敗。加盟的話也要注意，現(xiàn)在市場的咖啡品牌種類繁多，有些品牌是沒有可信度的，只是為了賺取投資者的加盟費(fèi)。不過小編給大家推薦一款咖啡，是絕對值得投資者信賴的品牌。Cookie world咖啡西餐廳加盟Cookie world咖啡品牌隸屬于新晉商(北京)投資有限公司，注冊資金1000萬。新晉商(北京)投資有限公司是經(jīng)北京市工商行政管理局登記的專業(yè)商業(yè)化投資管理公司，與多家銀行、商會、山西能源行業(yè)的企業(yè)家在資金鏈上建立了合作關(guān)系，經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚。
Cookie world咖啡以最務(wù)實(shí)的經(jīng)營理念和經(jīng)營模式，在原有咖啡廳的概念中注入新鮮的血液。所有的改進(jìn)和特色并不意味著我們要做的是主題咖啡廳，而是在消費(fèi)過程中以更知性、更人性、更周到的顧客體驗(yàn)，給傳統(tǒng)的咖啡廳經(jīng)營模式帶來前所未有的沖擊，對于潛在消費(fèi)者做到更廣泛更精準(zhǔn)的捕捉。
投資者選擇加盟比較好與目前中國市場的投資品牌相比cookie world咖啡制定了更人性的投資方案，從根本上體現(xiàn)了與合作伙伴共同發(fā)展的初衷。Cookie world咖啡店面類型的靈活性更增加了合作伙伴對投入資金的可控性，從此使擁有一家自己的咖啡廳不再是一個(gè)夢想，而是一個(gè)時(shí)尚又經(jīng)濟(jì)效益可觀的投資項(xiàng)目，使合作伙伴輕松步入成功的舞臺。此外公司固定在平面媒體、紙媒、網(wǎng)絡(luò)及公司下屬刊物《cookie world大東方》雜志上投放廣告。最大限度提升品牌影響力與市場知名度，明顯減低了合作伙伴獨(dú)立經(jīng)營的難度。cookie world咖啡總部設(shè)立在首都北京，建立了完善的中央廚房、物流配送系統(tǒng)和配套的人才培訓(xùn)基地，為cookie world在全國的拓展做好了充分的基礎(chǔ)準(zhǔn)備。cookie world咖啡中國最具影響力的咖啡品牌。
咖啡的好處
1提神醒腦
咖啡因性味辛香芳醇，極易通過腦血屏蔽，刺激中樞神經(jīng)，促進(jìn)腦部活動，是頭腦較為清醒，反應(yīng)活潑靈敏，思考能力充沛，注意力集中，提高工作效率，可刺激大腦皮膚，促進(jìn)情趣，判斷力和記憶力提高。
2強(qiáng)筋骨，利搖膝
咖啡因能使肌肉自由收縮，增加肌腱力量，降低運(yùn)動閥，增加身體的林敏度，提高運(yùn)動功能。
3開胃主食
咖啡因會刺激交感神經(jīng)，刺激胃腸分泌微酸，促進(jìn)消化，放置胃脹，胃下垂，及促進(jìn)腸胃激素，蠕動激素，使快速通便。
4消脂消積
咖啡因可以加速脂肪分解，增快身體新陳代謝，鄭家熱消耗，有助減脂瘦身。
5利竅除濕
咖啡因可促進(jìn)腎臟機(jī)能，排出體內(nèi)多余的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹。
咖啡的文化
咖啡這種神奇的飲料，早在阿拉伯人時(shí)代就被賦予了神奇的功能，借助咖啡，人們思考問題、夢想世界、辯論時(shí)政，“是思想家和國際象棋大師的精神食糧”——對了，阿拉伯人就是在咖啡鋪中錘煉國際象棋技藝的。來到咖啡館，人們閱讀、聊天、聽音樂、下棋，在噴香的咖啡味道中，讓理性思想插上浪漫夢幻的翅膀。
歐洲人同樣是一個(gè)熱愛思辯的民族，咖啡在他們手上，變成另一種極致的文化。凡是酗酒、賭博的，統(tǒng)統(tǒng)不允許進(jìn)咖啡館的大門外，因?yàn)槿藗儊砜Х瑞^是為了促進(jìn)智慧上的成長。這種對咖啡館的熱情迅速膨脹，到1730年，僅在未來民主革命旋風(fēng)中心的巴黎一地，就有大小咖啡館近4000家!放眼別的地方，像倫敦、羅馬、德國和奧地利，人們已經(jīng)來不及建造新的咖啡館了，而是更多地把鬧市區(qū)的飯廳、酒館甚至高級旅店直接改造成高大的巴洛克風(fēng)格的咖啡館。
再后來，咖啡館的功能更多，茶、可可、酒類飲料、各式奶制點(diǎn)心甚至菜肴都有供應(yīng)，在有的咖啡館，人們還可以留宿，經(jīng)常時(shí)至午夜還燈火通明，非常熱鬧。
為了開辟更為廣闊的公共社交生活，那時(shí)的高級咖啡館都不惜工本建造了可容納幾十張甚至近百張咖啡桌的大廳。很長時(shí)間內(nèi)，這里曾經(jīng)是歐洲城市里最早的，也是惟一可供各階層的人們自由來往聚會的場所，在各色人等的往來間，咖啡館里的學(xué)者靈感如泉涌，人類文明的精粹，從這小小的咖啡桌上，慢慢地彌漫到全世界。
所以語言學(xué)家塞繆爾·約翰遜認(rèn)為，咖啡館不只是出售咖啡的場所，還是一種思想，一種生活方式，一種社交場合，一種哲學(xué)理念。
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