適合山杏種植的基本方法及要點(diǎn)

　　山杏適合在中國(guó)各地種植，那么山杏是怎么種植的呢？下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的山杏種植的方法，一起來(lái)看看。

　　山杏種植的方法

　　選育苗地

　　育苗地應(yīng)選擇地勢(shì)平坦、土壤肥沃、疏松的沙壤土或壤土，有灌溉條件且排水良好，通風(fēng)透光。播前深翻整地，每公頃施農(nóng)家肥30-45m³，或相應(yīng)數(shù)量的廄肥做成南北畦，畦寬2.0m，長(zhǎng)10.0m，埂寬0.4m。

　　種子處理

　　1、沙藏處理：山杏為深休眠種子，春播要提前沙藏3個(gè)月左右。12月中旬，將篩選好的杏核用冷水浸種1-2天，讓種仁吸足水份，然后坑藏或堆藏。一般封凍前取體積為種子量3倍的沙子用清水拌濕，以手握可成團(tuán)而不滴水、一碰即散為準(zhǔn)。將浸泡好的種子與濕沙分層堆積在背陰且排水良好的坑內(nèi)。為防止種子發(fā)霉，要在坑的中間插入秫秸，以便通風(fēng)。

　　2、催芽：將沙藏處理的種子，在播種前半個(gè)月取出，堆放在背風(fēng)向陽(yáng)處催芽。為使種子發(fā)芽整齊，催芽時(shí)要經(jīng)常上下翻動(dòng)，以便溫度一致。夜間用麻袋或草簾蓋上，以保持一定的溫度和濕度。待種子70%破殼漏白時(shí)即可開(kāi)始播種。

　　苗期管理

　　幼苗出土?xí)r要經(jīng)常檢查，有的覆蓋土厚使幼苗不能出土，要及時(shí)除去上面的厚土，待幼苗長(zhǎng)到10——15cm時(shí)，留優(yōu)去劣。幼苗期要注意蹲苗，盡可能不澆水，一方面促使其根的生長(zhǎng)，另一方面可防止立枯病的發(fā)生。在苗長(zhǎng)到25cm時(shí)每畝施尿素20千克，施肥后及時(shí)澆水，澆水后必須松土。山杏的蟲(chóng)害較少，主要是蚜蟲(chóng)和杏象甲，蚜蟲(chóng)用40%的氧化樂(lè)果800倍液可防治，用來(lái)福靈2000倍液可防治杏象甲。

　　起苗方法

　　起苗的時(shí)間為秋季苗木落葉后至土壤封凍前，或春季土壤解凍后至苗木發(fā)芽前。起苗前一周澆水一次，起苗深度為25cm，起苗時(shí)要防止傷根和碰傷苗木，做到隨起、隨分級(jí)、隨假植，防止風(fēng)吹日曬，以提高苗木成活率。按株行距要求，先挖好定植穴，用表土埋根，提苗踩實(shí)，使根系舒展，埋土與地表相平，作好水盆澆水，水滲后覆一層土，然后每株覆蓋1平方米地膜一塊。在秋季造林時(shí)，上凍前要將苗干彎曲與地面相平，埋土防寒。在春季把苗木挖出后再覆蓋薄膜。

　　豐產(chǎn)技術(shù)

　　1、山杏林樹(shù)下打點(diǎn)。為了促進(jìn)樹(shù)木發(fā)展提高產(chǎn)量，必需除草松土深翻熟化土壤，深翻體例有環(huán)狀深翻、隔行深翻和擴(kuò)穴等。幼樹(shù)可采用穴狀或行間中耕的形式進(jìn)行松土，在坡度較年夜的山地可采用穴狀松土，每年進(jìn)行2——3次;對(duì)山杏的成林，在坡度較年夜的處所，要每年刨1——3次樹(shù)盤。春、雨、秋都可進(jìn)行。春季刨樹(shù)盤在杏樹(shù)發(fā)芽前;夏日刨樹(shù)盤在果實(shí)采收后;秋季刨樹(shù)盤在結(jié)凍前進(jìn)行。在坡度較年夜的丘陵山地，可配套整地工程。修撩壕、年夜魚(yú)鱗坑和修水平溝等，周全節(jié)制坡地的水土流失蹤。

　　2、山杏樹(shù)體打點(diǎn)。山杏樹(shù)噴施植物發(fā)展調(diào)節(jié)劑和微肥，可以顯著提高座果率，增添產(chǎn)量。可選用稀土1000ppm、磷酸二氫鉀50ppm、防落素25ppm、硼酸0.3%等，在山杏開(kāi)花期和幼果膨年夜期噴施。施基肥。一般在土壤上凍前或初春，每株施農(nóng)家肥50公斤，混入尿素0.5公斤。施肥后要澆足水?；ê笞肥┧傩Х剩慨€施鱗酸二銨10公斤，以提高座果率，促進(jìn)幼果發(fā)展。

　　3、花期防霜。4月中至5月上旬，山杏花和幼果易遭晚霜風(fēng)險(xiǎn)，造成減產(chǎn)或絕收，所以要提前做好防霜。一般在山坳里設(shè)放煙堆，一畝地可設(shè)2-3個(gè)，發(fā)煙的材料可以就地取材，用柴草和秸桿堆放后，最外面用土壤籠蓋，留好出煙口。按照當(dāng)?shù)貧庀笮蜗箢A(yù)告，在降霜前焚燒散煙，形成煙幕。

　　4、平茬更新。山杏栽植后2-3年功效，5-6年后進(jìn)入盛果期，15-20年后進(jìn)入衰老期。此時(shí)，就需要平茬更新，體例是在土壤封凍后，用利斧或快鎬將山杏地上部門貼地砍去，然后埋上土堆，待翌春從頭萌芽。山杏平茬后新枝萌蘗興旺，需抹芽定株，一般每叢選留2-4條發(fā)展健壯、方位好的新枝定向培育。

　　種植密度

　　山杏林一般密度為110株/667平方米，株行距為2米*3米。

　　杏林管理

　　樹(shù)下管理：多數(shù)山杏都生長(zhǎng)在陡坡或緩坡的山上，立地條件差，深翻土壤比較困難，淺翻整地修好樹(shù)盤即可。首先樹(shù)盤內(nèi)淺刨一次，撿凈石塊用于壘樹(shù)盤，然后修好樹(shù)盤。樹(shù)盤大小應(yīng)與樹(shù)冠大小相同，坡度大的地方外沿高，里面低，隨著以后管理逐年加強(qiáng)，樹(shù)盤之間要連通，修成梯田。修樹(shù)盤是保持水土的關(guān)鍵措施，由于山杏澆水困難，蓄水就更加重要。

　　樹(shù)上管理： 樹(shù)上管理主要包括整形修剪和病蟲(chóng)害防治。除了退耕坡地新栽的杏樹(shù)外，原有杏樹(shù)應(yīng)以更新扶壯為主。即去掉多年生干部已干朽、產(chǎn)量低的老樹(shù)，留下四周萌生的幼樹(shù)，剪掉大樹(shù)上的老枝、枯枝，促進(jìn)萌發(fā)新枝，隨著管理的加強(qiáng)和技術(shù)的提高，搞好修剪。

　　林中空地補(bǔ)植： 對(duì)林中空地大，原有杏樹(shù)稀疏的地方，要搞好補(bǔ)植提高林地利用率。

　　病蟲(chóng)防治

　　危害為杏星毛蟲(chóng)和球堅(jiān)介殼蟲(chóng)。對(duì)于杏星毛蟲(chóng)可在早春和夏季新幼蟲(chóng)孵化期間，用90%敵百蟲(chóng)0.5kg，兌水750-1000kg噴霧;花謝后，摘除包葉消滅幼蟲(chóng);早春刮樹(shù)皮，集中燒毀，消滅結(jié)繭越冬幼蟲(chóng)。對(duì)于球堅(jiān)介殼蟲(chóng)，在開(kāi)花前，若蟲(chóng)開(kāi)始活動(dòng)時(shí)，噴波美3-5度石硫合劑，結(jié)合修枝，剪去有蟲(chóng)樹(shù)枝燒毀。

　　山杏種植的要點(diǎn)

　　1.苗木繁育

　　育苗地要選擇背風(fēng)、土層深厚肥沃、排灌條件良好的沙壤土和壤土做苗圃地,注意不要在前茬為核果類和向日葵的土地上育山杏苗。播種前要耕翻苗圃地,施入腐熟的有機(jī)肥,一般每公頃施60～75t。耙平后作畦或開(kāi)壟,播種時(shí)再在播種溝內(nèi)施過(guò)磷酸鈣,每公頃施750kg。山杏春播和秋播均可,多用條播,復(fù)土5cm后輕壓,每公頃播種為450～600kg。秋播在土壤封凍前進(jìn)行,種子不需要處理,播后適當(dāng)澆水即可。春播要在土壤解凍之后,種子要經(jīng)過(guò)越冬催芽處理,即在小雪前選擇土質(zhì)疏松,通風(fēng)背陰排水良好的地方挖土坑,寬1.5m,深0.8～1m,長(zhǎng)度由種子多少而定。先在坑底鋪5cm厚濕沙,濕沙的要求是用手一握成團(tuán)而又不滴水為宜。將一份種子與三份濕沙混勻后放入坑內(nèi),填至距地表10cm時(shí),上面用干草等蓋好后覆土,并培成土堆,在坑四周挖排水溝,以排除積水。為使坑內(nèi)通風(fēng)良好,防止種子霉?fàn)€,在坑中間插一束一米長(zhǎng)的秫秸把。來(lái)年春天播種前半個(gè)月從坑中取出混沙埋藏的種子,放在向陽(yáng)的地方繼續(xù)保持種沙濕潤(rùn),經(jīng)常翻動(dòng)檢查,夜間用草簾蓋上以利保濕,待種子有70%裂嘴即可開(kāi)始播種。幼苗出土后要及時(shí)中耕松土,除掉雜草,保持土壤墑情。待幼苗長(zhǎng)出3～4片真葉時(shí)要進(jìn)行一次間苗,長(zhǎng)出7～8片真葉再間一次并定株,每公頃留苗37.5萬(wàn)株;發(fā)現(xiàn)缺苗斷壟,由密度較大處帶土坨移植補(bǔ)齊。定株后,一般5月下旬6月初,要進(jìn)行一次追肥,每公頃施尿素150～225kg,20d后再施一次,品種和數(shù)量與上次相同。每次施追肥后,立即澆水,澆水后必須及時(shí)中耕除草,保持土壤疏松、濕潤(rùn)。山杏幼苗易遭受多種病蟲(chóng)害的侵襲,要做到預(yù)防為主,防治并舉。

　　2.造林技術(shù)

　　山杏雖然適應(yīng)土壤干旱瘠薄的地塊上生長(zhǎng),但是,如果管理不善,容易形成小老樹(shù),所以營(yíng)造山杏林,也要注意盡量選擇那些土壤條件較好,土層較厚,土質(zhì)比較肥沃,光照充足的陽(yáng)坡和半陽(yáng)坡,土壤以PH6.5～8.5的沙壤土和輕壤土為宜,以地盡其力,樹(shù)盡其生育能力,早日達(dá)到造林的目的。切忌在低洼地上營(yíng)造山杏林。栽植前一年要進(jìn)行深翻整地,由于內(nèi)蒙古自治區(qū)土壤比較干旱,整地一般在雨季到來(lái)之前完成,以便蓄積雨水,從而有利于造林,提高造林成活率。而沙地造林不要提前整地,隨整地隨造林。整地方法應(yīng)采取魚(yú)鱗坑整地和水平溝整地。魚(yú)鱗坑整地要按定植點(diǎn)挖成橫山弦長(zhǎng)1～1.5m,深40cm左右的半圓形坑,坑挖好后將表土還回坑內(nèi),用生土或石塊在坑的下緣做成土石埂。水平溝整地則沿等高線挖溝,規(guī)格為200cm×60cm×50cm,挖好后將表土回填,用生土筑埂。山杏造林采用植苗造林或直播造林均可。但直播造林有許多弊端,如用種量太大,幼苗根系受到鈣積層的阻隔,很難穿透,致使生長(zhǎng)受阻,多呈低矮的“小老樹(shù)”狀態(tài),結(jié)實(shí)也欠佳。據(jù)調(diào)查,5a生直播山杏林樹(shù)高只有0.4m,尚未結(jié)實(shí);而3a生的植苗造林的山杏,樹(shù)高達(dá)1.8m,并已結(jié)實(shí)。實(shí)踐證明山杏植苗造林比直播造林效果好,是山杏造林的最好方法。山杏春栽或秋栽都可以,本地區(qū)由于冬季寒冷,積雪少,最好采用春栽。一般在早春4月中旬,土壤解凍50cm時(shí)即可栽植。栽植密度按行距3～4m,株距1.5～2m,每穴可栽2～4株。栽植前要對(duì)苗木進(jìn)行選擇,分級(jí)假植、分級(jí)栽植,同一造林地塊,苗木級(jí)別不能太懸殊,否則不便于管理。一般選用地徑0.3cm以上,苗高35cm以上的健壯苗木,絕對(duì)不能用弱苗。栽植前將主根重新修剪,露出新茬口,有條件的可用3號(hào)ABT生根粉浸根,栽時(shí)再沾泥漿。栽植時(shí)將苗木直立于坑的正中,使須根伸展,先覆一半土后,用手將苗向上提一下,使根系舒展,踩實(shí)后再覆土,再踩實(shí),然后在最上面覆一些虛土,防止土壤產(chǎn)生裂紋,減少土壤水份蒸發(fā)。即做到“三埋兩踩一提苗”,埋土深度要超過(guò)苗木根際原土印2cm左右。有條件的栽后要向坑內(nèi)進(jìn)行灌水。

　　3.管理技術(shù)

　　為了提高山杏林的經(jīng)濟(jì)效益,要實(shí)行集約化經(jīng)營(yíng),按照經(jīng)濟(jì)林的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理。

　　3.1土壤管理

　　山杏多數(shù)分布在黃土丘陵區(qū)和石質(zhì)山地上,這里土壤瘠薄,氣候干旱,只有抓住改土蓄水這一關(guān)鍵,才能改善山杏生長(zhǎng)條件,促進(jìn)其生長(zhǎng)和結(jié)實(shí)。常用的土壤管理措施有以下幾種。

　　3.1.1挖樹(shù)盤。這項(xiàng)工作每年可進(jìn)行1～3次,即在每年的春、夏、秋三季都可以進(jìn)行。春季挖樹(shù)盤在土壤解凍后至杏樹(shù)發(fā)芽前進(jìn)行,夏季挖樹(shù)盤在果實(shí)采收后進(jìn)行,秋季挖樹(shù)盤在落葉后至結(jié)凍前進(jìn)行。挖樹(shù)盤要掌握“里淺外深,春淺秋深”的原則,一般深度為20～30cm,直徑要大于樹(shù)冠。挖樹(shù)盤的同時(shí)要清除根蘗、石塊和雜草等。該項(xiàng)措施在任何地型條件下的山杏林中實(shí)施都可以達(dá)到除草、松土、蓄水的目的,如果在土層薄、坡度大的石質(zhì)山地,要挖成穴狀。

　　3.1.2機(jī)械撫育。在坡度較小的山地、丘陵等地,根據(jù)樹(shù)冠大小,留出樹(shù)盤,將其余部分利用拖拉機(jī)在行間進(jìn)行全面深翻,或利用敖漢旗研制的JKL—50型開(kāi)溝犁進(jìn)行行間開(kāi)溝撫育,深度以40～50cm為宜。此項(xiàng)工作最好在秋季樹(shù)木落葉前進(jìn)行,因?yàn)檫@時(shí)地上部分已停止生長(zhǎng),樹(shù)體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)趨于積累過(guò)程,葉內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)開(kāi)始向主干及根部運(yùn)輸,而根系還有一個(gè)生長(zhǎng)高峰,深翻后根系容易形成愈傷組織,并能在傷口處生出許多須根,有利于來(lái)年生長(zhǎng)。深翻后的土壤可以積蓄秋冬的雨雪,截持地表徑流,達(dá)到改土蓄水的目的。

　　3.1.3水平溝撫育。對(duì)于坡度較大,不便于機(jī)械化作業(yè)的地段,采取人工挖水平溝方法,進(jìn)行改土蓄水。具體作法是在行間挖長(zhǎng)150cm、寬80cm、深50cm的蓄水溝,挖溝時(shí)將熟土和生土分別放置,溝挖好后,揀出大石塊,先將腐殖質(zhì)和熟土填入溝內(nèi)后,再將生土放在溝的下沿筑起土埂。注意等高水平,防止出現(xiàn)順?biāo)F(xiàn)象。

　　3.1.4林糧(草)間作。適用于幼樹(shù)山杏林,最好是距樹(shù)行50cm左右的地方進(jìn)行間作,這樣不致傷害幼樹(shù),間作的作物最好是豆科植物和其他矮桿作物,一般可連續(xù)間作3～5a。通過(guò)間作,使林地的土壤養(yǎng)份和水分狀況得以改善。這樣不僅收獲了糧食,同時(shí)也加快了幼樹(shù)的生長(zhǎng)和提早結(jié)實(shí)。

　　3.2合理修剪

　　山杏一般不易抽出明顯的中心領(lǐng)導(dǎo)枝,樹(shù)冠多長(zhǎng)成自然圓頭形。只有栽培條件比較好的,能明顯的抽出中心領(lǐng)導(dǎo)枝的山杏,可整成疏散分層形。自然圓頭形在樹(shù)干高60cm左右處打頭,全樹(shù)留4～5個(gè)大主枝,在各主枝上每隔40cm左右處選留側(cè)枝,各類枝的留枝部位要本著合理利用空間的原則,分布要均勻。疏散分層形是在樹(shù)干高40cm左右,留3～4個(gè)主枝構(gòu)成第一層枝,在距第一層枝70cm左右留二層主枝,一般以3個(gè)為宜,這樣全樹(shù)保留6～7個(gè)主枝,各主枝上再適當(dāng)?shù)乇Ａ舾骷?jí)側(cè)枝。修剪時(shí)主要是合理短截各級(jí)主、側(cè)枝,疏除過(guò)密枝,對(duì)輔養(yǎng)枝和內(nèi)膛小枝一般不加修剪,以緩和枝條的生長(zhǎng)勢(shì),促進(jìn)提早形成花芽,開(kāi)花座果。對(duì)盛果期樹(shù)的修剪,在保證樹(shù)勢(shì)健壯的前提下,要盡量保留結(jié)果枝,以增加每年的產(chǎn)量,并適當(dāng)截短一年生枝,促進(jìn)新枝發(fā)生,形成結(jié)果枝,以保證年年豐產(chǎn)。

　　3.3加強(qiáng)肥水管理

　　山杏雖然耐干旱瘠薄,但對(duì)肥料的反映非常敏感,在肥水充足的條件下,不僅樹(shù)勢(shì)旺,生長(zhǎng)快,而且座果率極高。山杏施基肥,一般在秋末土壤上凍前,以有機(jī)肥為主。每株施優(yōu)質(zhì)廄肥或圈肥50kg,混入磷酸鈣1～2kg或尿素0.5kg,這樣施肥可促進(jìn)根系生長(zhǎng),提高花芽質(zhì)量,為來(lái)年壯樹(shù)豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。春季發(fā)芽前結(jié)合澆水追一次速效肥。每公頃施氮肥225kg,可降低杏花敗花率,提高座果率,花期追施速效肥,每公頃施磷酸二銨150kg,以提高座果率,促進(jìn)幼果生長(zhǎng)。

　　3.4花期防霜

　　山杏開(kāi)花早,花期易受晚霜危害,可減產(chǎn)30%～70%,嚴(yán)重的年份有的地塊甚至絕收。因此,要重視花期防霜工作,具體作法是于晚秋樹(shù)體噴50～80mg/L赤霉素,或早春花芽膨大期噴500～800mg/L青鮮素,一般可推遲花期5～8d。也可于晚秋落葉后到上凍前,灌足防凍水,早春解凍初期再灌頂凌水,均可有效地降低地溫而推遲花期,從而避免晚霜危害。熏煙防霜也是非常有效的方法,即若有霜凍預(yù)報(bào),可在夜間凌晨2點(diǎn)以后,氣溫降至2℃時(shí),點(diǎn)燃備好的麥糠、落葉、桔桿等,熏煙防霜。此外,樹(shù)干涂白(石灰乳)、樹(shù)盤堆雪及樹(shù)盤蓋草等也可延遲花期,對(duì)防霜害也有不同程度的效果。

　　3.5及時(shí)防治病蟲(chóng)害

　　首先要做好預(yù)防工作,即在秋冬剪除病枝、病葉、蟲(chóng)卵,撿拾落在地上的病枝葉,集中燒毀。在春季發(fā)芽前噴3度石灰硫磺合劑;展葉時(shí)噴1～2次1%等量式波爾多液。其次要做好預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)工作,本著預(yù)防為主、綜合防治的原則,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即徹底根除,使病蟲(chóng)的危害所造成的損失控制到最低程度。

　　3.6平茬復(fù)壯

　　山杏開(kāi)始結(jié)實(shí)早,衰老死亡也早。一般在比較瘠薄的山地上生長(zhǎng)的山杏實(shí)生林30a左右,萌芽生長(zhǎng)的山杏林15～20a左右就開(kāi)始衰老,結(jié)實(shí)量顯著下降。甚至有的生長(zhǎng)在貧瘠的荒山上的山杏次生幼林或種植的山杏幼林,造林后往往生長(zhǎng)緩慢,有的已完全喪失結(jié)實(shí)能力,且年生長(zhǎng)量幾乎停止,已形成了小老樹(shù)。對(duì)這些小老樹(shù)和衰老的山杏林進(jìn)行平茬,可有效地促進(jìn)其生長(zhǎng),平茬時(shí)期在秋季樹(shù)木落葉后至明年春季萌動(dòng)前進(jìn)行,尤其以冬季“數(shù)九”天采取一次性皆平的辦法為最好。平茬的方法是用利斧或快鎬將山杏樹(shù)地上部分貼地砍去,要求茬口平齊、越低越好,注意防止伐根劈裂。待翌春伐根上萌發(fā)新條達(dá)20～30cm高時(shí),要進(jìn)行除萌定株,除掉細(xì)弱多余的萌枝,選留3～5根枝條,使其形成新的樹(shù)冠。

　　山杏的作用

　　杏樹(shù)全身是寶，用途很廣，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高;杏果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種有機(jī)成分和人體所必須的維生素及無(wú)機(jī)類，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水果。杏仁的營(yíng)養(yǎng)更豐富，含蛋白質(zhì)23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無(wú)機(jī)鹽類及多種維生素，是滋補(bǔ)佳品。杏果有良好的醫(yī)療效用，在中草藥中居重要地位，主治風(fēng)寒肺病，生津止渴，潤(rùn)肺化痰，清熱解毒。杏及杏產(chǎn)品具有很好的加工性能，也是出口創(chuàng)匯的重要產(chǎn)品。杏果肉可以加工成杏干、杏脯、杏汁(杏茶)、糖水罐頭、果醬、話梅和果丹皮等。杏仁可制成高級(jí)點(diǎn)心的原料、杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁醬菜、杏仁油、杏仁粉等。

　　杏樹(shù)的木材色紅、質(zhì)堅(jiān)、紋理細(xì)致，可以加工成家具和各類工藝品;葉子是很好的家畜飼料;樹(shù)皮可提取單寧和杏膠;杏殼是燒制優(yōu)質(zhì)活性炭的原料。此外，杏樹(shù)也是一很好的綠化、觀賞樹(shù)種，尤其是在干旱少雨、土層淺薄的荒山或是風(fēng)沙嚴(yán)重的地區(qū)，杏樹(shù)是防風(fēng)固沙，保土，改善生態(tài)環(huán)境，造林的先鋒樹(shù)種。

　　我國(guó)是世界重要的鮮杏生產(chǎn)大國(guó)和最大的杏漿生產(chǎn)國(guó)，生產(chǎn)出的鮮杏及杏制品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。2004年中國(guó)鮮杏產(chǎn)量40萬(wàn)噸，身躋世界鮮杏生產(chǎn)大國(guó)之列，且鮮杏產(chǎn)量仍以每年15-20%速度遞增;2001年，中國(guó)杏漿產(chǎn)量首次達(dá)到全球第一，2007年中國(guó)杏漿產(chǎn)量3萬(wàn)噸，生產(chǎn)和貿(mào)易量占全球比重均超過(guò)50%。

　　世界杏制品以鮮食為主，加工比例不高，主要加工產(chǎn)品是杏漿、杏干、冷凍杏丁和罐頭。杏漿主要作為飲料商的原料，60%用于做果汁。全球杏制品主要供應(yīng)地為土爾其、中國(guó)及中東地區(qū)，主要消費(fèi)地為歐美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家，土耳其是最大的杏制品生產(chǎn)國(guó)。全球產(chǎn)量大概在6-7萬(wàn)噸，貿(mào)易量4萬(wàn)噸左右。

　　杏在中草藥中居重要地位，主治風(fēng)寒肺病，生津止渴，潤(rùn)肺化痰，清熱解毒。杏肉除了供人們鮮食之外，還可以加工制成杏脯、糖水杏罐頭、杏干、杏醬、杏汁、杏酒、杏青梅、杏話梅、杏丹皮等;杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁點(diǎn)心、杏仁醬菜、杏仁油等。杏仁油微黃透明，味道清香，不僅是一種優(yōu)良的食用油，還是一種高級(jí)的油漆涂料、化妝品及優(yōu)質(zhì)香皂的重要原料。

　　杏樹(shù)全身是寶，用途很廣，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高;杏果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種有機(jī)成分和人體所必須的維生素及無(wú)機(jī)鹽類，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水果。杏仁的營(yíng)養(yǎng)更豐富，含蛋白質(zhì)23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無(wú)機(jī)鹽類及多種維生素，是滋補(bǔ)佳品。

　　杏子的果實(shí)當(dāng)中富含類黃酮。而類黃酮對(duì)于預(yù)防心臟病和減少心肌梗死有一定的效果。維生素B17是極有效的抗癌物質(zhì)，并且只對(duì)癌細(xì)胞有殺滅作用，對(duì)正常健康的細(xì)胞無(wú)任何毒害。鮮杏的維生素C含量很高，這是另一種抗氧化劑，有助于身體吸收鐵，這是維持神經(jīng)和肌肉功能必要的營(yíng)養(yǎng)成分，它們有助于維持正常血壓和平衡體液。另外都包含天然水楊酸，對(duì)于調(diào)節(jié)機(jī)體平衡有著至關(guān)重要的作用。

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