開包子店怎樣才能賺錢
開一家包子店究竟擁有怎樣的前景呢?是不是真的如大家所說(shuō),投資小,市場(chǎng)大呢?如何經(jīng)營(yíng)一家包子店才能獲得良好的收益呢?下面小編就帶大家一起來(lái)詳細(xì)了解下吧。
包子店的市場(chǎng)前景
在時(shí)代步伐和生活節(jié)奏越來(lái)越快的今天,人們對(duì)烹調(diào)產(chǎn)品要健康、營(yíng)養(yǎng)的追求愈來(lái)愈高??焖贍I(yíng)養(yǎng)食品是對(duì)人們?nèi)粘o嬍车慕^對(duì)補(bǔ)充,也是餐飲經(jīng)營(yíng)的又一潮流。在這個(gè)餐飲業(yè)快速發(fā)展的過程中,傳統(tǒng)面點(diǎn)食品愈發(fā)受到消費(fèi)者的關(guān)注和喜愛,如湯圓、水餃等已形成年產(chǎn)值數(shù)百億元的產(chǎn)業(yè);各種包子、饅頭連鎖品牌也不斷興起;更有無(wú)數(shù)小攤小販、餐館飯店也在生產(chǎn)銷售包子饅頭,賺錢不少。
傳統(tǒng)面點(diǎn)市場(chǎng)潛力巨大,以新興的包子專賣店為例——特制包子營(yíng)養(yǎng)健康、適合國(guó)人的口味和身體需求,以及飲食習(xí)慣,具有持續(xù)不斷的消費(fèi)需求。
新鮮出爐、現(xiàn)制現(xiàn)售的包子,遠(yuǎn)比速凍食品營(yíng)養(yǎng),這將促使家庭在該類食品的選擇上越來(lái)越多,這是包子專賣店存在和發(fā)展的必然性。另外,健康、方便、快捷、衛(wèi)生等特點(diǎn),是包子店具有普遍適應(yīng)性的關(guān)鍵因素,為人們快速、營(yíng)養(yǎng)地解決日常飲食提供了新的選擇。從投資角度考慮,包子店屬于小投資、大回報(bào)的項(xiàng)目,并且上手簡(jiǎn)單、可持續(xù)經(jīng)營(yíng),加上消費(fèi)者對(duì)包子的需求無(wú)季節(jié)性,為包子店的發(fā)展提供了無(wú)限的操作空間。
包子店怎樣才能賺錢
1、選擇合適的店址
利用幾平方米的店面就月入四千的包子店并不在少數(shù),然而關(guān)鍵的問題所在是,如何選擇一個(gè)理想的店址呢?
其實(shí),理想的包子店選址,不僅要考慮附近的人流量,更要考慮衛(wèi)生條件。例如人口相對(duì)密集的住宅社區(qū)出入口、生意興旺的市場(chǎng)附近,上班族必經(jīng)的公共汽車站等都是很好的選擇。
但要注意由于包子店作為飲食行業(yè)的特殊性,顧客對(duì)衛(wèi)生條件的要求也會(huì)比較高,蚊蟲亂飛的菜市場(chǎng)等地盡管人流量大,也不適合選擇。顧客的第一印象差了,店面生意自然不會(huì)好。
另外需要注意的就是,繁華的商業(yè)區(qū)雖然擁有較高人氣,但店鋪的租金也就水漲船高,對(duì)于小成本經(jīng)營(yíng)的包子店而言也不是合適的選擇。
2、選擇合適的店面布置
包子作為最常見的早餐選擇,大多數(shù)時(shí)候都以外賣為主,極少會(huì)有顧客停留在店中進(jìn)食,因此你所選擇的包子鋪店面只要5-7平方米就足夠了,不用擔(dān)心店面的過小。普通的包子鋪只需顯得店面亮堂衛(wèi)生即可。
3、選擇合適的經(jīng)營(yíng)策略
對(duì)于包子店而言,抓住生意的高峰時(shí)間是關(guān)鍵,作為早餐的黃金選擇,早晨的上班高峰,白領(lǐng)們最容易在包子店停留購(gòu)買早飯。而下班時(shí)段,則會(huì)迎來(lái)下班回家的部分白領(lǐng)的光顧和家庭主婦們?yōu)榈诙斓暮⒆釉顼堊鰷?zhǔn)備,摸清各類消費(fèi)者的習(xí)慣,和早晚高峰出現(xiàn)的時(shí)間可以說(shuō)是包子店的必修課。
只有當(dāng)你掌握了高峰時(shí)間,才能做到迎合顧客的購(gòu)買時(shí)間,做到讓顧客不用等待就能買到新鮮出爐的包子;同時(shí),包子制作的數(shù)量也要恰好能滿足顧客群的需求,不因過多而滯銷也不因過少而造成消費(fèi)者長(zhǎng)時(shí)間等待。
最佳的解決方案是,在開業(yè)之初,盡量制作小批量但多品種的包子,待掌握了消費(fèi)者購(gòu)買傾向和規(guī)律后再具體確定每個(gè)時(shí)段各個(gè)包子的制作數(shù)量及時(shí)間。
開包子店的建議
1、可以做果蔬包子!現(xiàn)在很多女生怕胖,不太吃熱量高的,可以用果蔬榨的汁做一些顏色漂亮的包子,不僅賣相好還熱量少。
2、建議揉面團(tuán)的地方可以擺在顧客看得見的地方,用玻璃隔出來(lái),但是一定要衛(wèi)生,師傅要戴口罩(參考浙大的食工作人員那個(gè)改良版口罩)。
3、可以推出針對(duì)小朋友的套餐。
4、設(shè)計(jì)個(gè)包子店的形象,利用這個(gè)形象制作一些標(biāo)語(yǔ),掛在顧客經(jīng)常經(jīng)過的地方或桌子上。
5、賣包子的時(shí)候放點(diǎn)歌曲什么的,以區(qū)別普通包子鋪。
6、包子也可以攢積分什么的,讓老客戶不想走。
7、定期推出新口味,蛋黃包、芝士包。還要看時(shí)段和外觀。紅豆麻糬包、低脂豆腐包一定能收到女生歡迎,總而言之,味道和店面定位才是王道。
8、去小商品市場(chǎng)拓展生意,因?yàn)樗麄円话阒形绮幌掳唷?/p>
9、小菜一定要賣,而且種類要多,價(jià)格最好都是一樣的,比如說(shuō)一盤小菜十元錢,種類不限,讓顧客自己選擇種類。
10、提供大蒜,大蔥等辣子,一定要提供口香糖或者木糖醇,最好是免費(fèi)的,因?yàn)槌粤怂庾炖镂兜来蟮暮?,很多人?huì)有顧慮。這個(gè)服務(wù)很貼心啊,大家會(huì)記住你的。
以上這些當(dāng)然也只是粗淺地談了如何開一個(gè)包子店,真正付諸于實(shí)施還是需要各位的創(chuàng)業(yè)眼光與不懈努力,“千里之行,始于足下。”即使是從一家小小的包子鋪開始,只要耐心經(jīng)營(yíng)相信你的面點(diǎn)創(chuàng)業(yè)之路一定能越走越好!
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