開餐廳選址的幾大技巧
開餐廳選址的幾大技巧
餐廳選址是我們做好餐廳的第一步，所以它是至關(guān)重要的。以下是學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)黹_餐廳選址的訣竅，以供參閱。
餐廳選址的10個策略
1、有人的地方總有飲食需求，沒有什么地段是絕對的好，絕對的不好，關(guān)鍵是要看有沒有人來。諸葛烤魚加盟店大部分就是這樣的選址策略。
2、定位是選址的關(guān)鍵，不要貪心做遍天下所有的美味，清楚你想要什么，你的顧客想要什么，他口袋里有多少錢，這是選址的前提。比如定位大眾消費的重慶火鍋或重慶火鍋加盟的小天鵝、德莊、奇火鍋、秦媽等都是遵循這一前提。
3、除了通常要注意的事項，本項目選址還要著重考察步行的便利。
4、如果房租較高的話，一定要多考慮一下這個地段能給你帶來的翻臺次數(shù)，比如奇火鍋解放碑銀座店、萬豪大酒店就是這樣的策略。
5、一般來說，3-5公里半徑內(nèi)有30萬的消費人口，做重慶火鍋、重慶火鍋加盟店、特色餐飲、干鍋就有了賺錢的保證。
6、經(jīng)常堵車的地方也就是人流較大的地方，這里就很有可能成為做餐飲的好地段。
7、如果一時資金不足，無法租到一個地區(qū)最好的地段，你也可以找個有發(fā)展?jié)摿Χ饨鹣鄬Ρ容^低的地方來做餐飲，當然前提是你手頭的資金能撐到這個地方火起來的那一天。
8、靠近地鐵出口一邊的地段人流會比較多。
9、大部分人喜歡從右拐彎，因此這片區(qū)域是比較合適選擇的。
10、街道的拐角處是餐飲選址的最佳地點。
開餐廳選址的9大技巧
1、無論回家還是娛樂，“逃離”辦公區(qū)的白領(lǐng)們都要在通往公交車或者地鐵站時走一段路，但誰都不喜歡再往回走哪怕一兩步。如果選址寫字樓周邊做餐飲，一定要注意地段是否在辦公區(qū)和車站之間。
2、盡量選擇遮蔽物不太多的地方以增加醒目程度，多讓人看你一眼，你就多一次機會。
3、資金不足，支付第一期店租金的最佳方式：比如簽一年合同的房租，房東當然希望你一次性支付，但如果你的資金不足或你的眼光看不準這個地段，你希望能夠降低風(fēng)險。最好的辦法是：談好租金以后，在第二次去談的時候，就先告訴房東可以現(xiàn)在馬上租下來，但因資金不是很足，可以先付房租2-3個月，讓你周轉(zhuǎn)一下，房價可以每月多付100或更多，你答應(yīng)房東的另一條件是下一次付房租，提早前15天給付，如到時不付，房東可以馬上收回。房東一般會考慮并同意這點的。如此，租金的風(fēng)險，你可以降到最低，如經(jīng)營不好，你到期離開也沒有很大損失。每年增加千把塊錢的支出，應(yīng)該不是很大問題。
4、每個城市均有出入城鄉(xiāng)的幾個重要街道或通道，人流最多的三叉口或許是生意的最好地段。
5、麥當勞計算人流量的方法是用秒表掐算固定時間內(nèi)的流量，這個考察方式成本不大，值得模仿。
6、肯德基選址時要根據(jù)商圈穩(wěn)定度和成熟度、人流量、車流量。根據(jù)人流活動路線的測算、人流的主要活動路線、會不會被競爭對手截住、會不會迷路等方面綜合打分來最終確定選址，雖然你未必能像他們測得那么準，但也不是不能試。
7、多合適的地段也要和你手頭的資金相對應(yīng)，切記房租成本無論如何也不能超過預(yù)期流水的20%，不然肯定就賠了。
8、一條能穿過幾條商業(yè)街的胡同也是合適地點。前提是保證這幾條商業(yè)街是休閑產(chǎn)業(yè)，且不太寬。
9、選中一塊地方，跟房東談房租的時候，一定要把你的特色表現(xiàn)出來，讓他相信你可以給他帶來穩(wěn)定的收益，這樣你就可以談到一個更合適的價格。
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