開(kāi)蛋糕店需要多少費(fèi)用
開(kāi)蛋糕店需要多少費(fèi)用
開(kāi)蛋糕店之前，先不要急著做其他事，先來(lái)看看費(fèi)用的預(yù)算吧。以下是學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)?lái)開(kāi)蛋糕店的費(fèi)用預(yù)算，以供參閱。
開(kāi)蛋糕店的費(fèi)用預(yù)算
以10m2左右的小店為例來(lái)看看開(kāi)這樣一個(gè)蛋糕店要多少錢：
啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元
設(shè)備投資：
1.房租5000元
2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)
3.貨架和賣臺(tái)投入約1500元
4.員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元
5.機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)
首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。
開(kāi)蛋糕店的盈利預(yù)算
月銷售額(平均)：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。
每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)附近)，約5000元。
貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計(jì)2000元。
水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元
月利潤(rùn)：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析：
如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)第一家店的話，就要花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來(lái)招攬顧客，因?yàn)轭櫩秃茈y改變一貫的口味。
開(kāi)蛋糕店總投資明細(xì)
店面租金
蛋糕店的話面積一般得60—80平米，地段呢最好以超市、學(xué)校、小區(qū)為主，這些地段人流量比較大，也有一定的穩(wěn)定人流，可以給你帶來(lái)固定的客流。超市和學(xué)校附近的話租金相對(duì)比較貴，60平米的店面在三線城市也得6-8萬(wàn)一年。小區(qū)附近的話相對(duì)便宜點(diǎn)4-5萬(wàn)一般就可以了。
店內(nèi)裝修
面包房裝修無(wú)非就是墻面，地板，吊頂，門牌，燈光，家具的裝修。整體的風(fēng)格最好是以時(shí)尚，清新，舒適為主。不用裝的太奢華，這樣會(huì)讓顧客望而卻步，給人的感覺(jué)舒適就可以了。以60平米的店面為例。其地板需要1萬(wàn)元，吊頂5000元，墻面5000元，門牌的話建議做的大氣一點(diǎn)，準(zhǔn)備4000元。燈光建議用暖色，這樣顯得有情調(diào)，2000元的燈光設(shè)計(jì)裝修就足夠了。店面共計(jì)裝修費(fèi)用5-6萬(wàn)元。
店內(nèi)設(shè)施
店內(nèi)設(shè)施如果以前沒(méi)經(jīng)營(yíng)過(guò)蛋糕店，不會(huì)做的話可以考慮加盟一個(gè)蛋糕店，這樣從產(chǎn)品機(jī)器，做工銷售都有專人培訓(xùn)，可以省去很多事情。如果自己經(jīng)營(yíng)的話，做蛋糕的機(jī)器是必不可少的一般的話2-3萬(wàn)元，店里還需要準(zhǔn)備冰箱、吧臺(tái)、展示柜等一些產(chǎn)品，這些設(shè)備需要1萬(wàn)元。最好在店里再擺放兩張桌椅，提供顧客在店里食用糕點(diǎn)，桌椅以實(shí)木為主，這樣給人感覺(jué)高檔一點(diǎn)，實(shí)木桌椅6000元。
店內(nèi)員工
店面經(jīng)營(yíng)肯定是需要人員管理，收銀1名，服務(wù)員2名，做蛋糕的師傅2名。平均工資按照3000算的話總共就是1.5萬(wàn)元一月。這些都是比不可少的開(kāi)銷，都得提前預(yù)算在里面的。
日常開(kāi)銷
因?yàn)槭切碌?，所以日常開(kāi)銷也得多預(yù)算進(jìn)去，因?yàn)樽錾猱吘故切枰Y金周轉(zhuǎn)的，任何店面都是需要時(shí)間來(lái)經(jīng)營(yíng)的。比如一些食品袋，水費(fèi)，電費(fèi)，餐盤等一些日常用品。這里按照一個(gè)月2000計(jì)算，提前預(yù)留三個(gè)月的那就是6000元。
預(yù)留資金
剛開(kāi)業(yè)的店面最好預(yù)留一部分資金已被不時(shí)之需，也可以用來(lái)做做宣傳，應(yīng)付一些突發(fā)事件都是可以的。5000元的話就可以了。
產(chǎn)品價(jià)位和利潤(rùn)
所有的東西都準(zhǔn)備好了，大家肯定最關(guān)心的就是我的蛋糕能賣多少錢，我能賺多少錢。價(jià)格的話可以參考當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平和附近的其他店。蛋糕店利潤(rùn)一般在百分之五十甚至更高。
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