手工陶藝店創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書范文(2)
手工陶藝店創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書篇3
第一部分：總括
一、項(xiàng)目介紹：網(wǎng)上陶瓷商店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃是一個(gè)銷售特色陶瓷工藝品的初步設(shè)想，分為網(wǎng)上銷售和實(shí)體店鋪經(jīng)營(yíng)，借助本店創(chuàng)建的網(wǎng)站展示和銷售產(chǎn)品和服務(wù)，迎合時(shí)代發(fā)展;實(shí)體商店則租賃店鋪，面對(duì)廣大人群消費(fèi)者進(jìn)行實(shí)物售賣;網(wǎng)上和實(shí)體商店銷售的模式相結(jié)合，創(chuàng)建獨(dú)特的陶瓷工藝品品牌，走出獨(dú)具一格的工藝品之路。
二、市場(chǎng)調(diào)查：我們通過上網(wǎng)調(diào)查各種陶瓷工藝品的售賣網(wǎng)站，發(fā)現(xiàn)并沒有專門的針對(duì)陶瓷工藝品愛好的經(jīng)營(yíng)各類型陶瓷的網(wǎng)上售賣店鋪，有的大多為公司的網(wǎng)站，進(jìn)行公司宣傳和推廣產(chǎn)品，;在京東、凡客誠(chéng)品中，陶瓷工藝品較少;在淘寶中，雖有陶瓷工藝品的店鋪，但基本為虛擬店鋪，而且店鋪較少。
隨著現(xiàn)代人們生活質(zhì)量的不斷提高，精神境界也在逐漸提升。因此，越來越多的人都對(duì)藝術(shù)品有很高的收藏和欣賞心理，特別是對(duì)家中的擺飾尤為重視。另一方面，隨著科技的不斷提升，人們都形成了在網(wǎng)上購物的習(xí)慣，這種方式方便而又快捷，為我們節(jié)省了很多的寶貴時(shí)間，迎合了當(dāng)代人快節(jié)奏的生活方式。
因而，開設(shè)一家專業(yè)經(jīng)營(yíng)陶瓷工藝品的陶瓷店的前景是非常廣闊的，網(wǎng)上銷售與實(shí)體店鋪相結(jié)合的方式，迎合不同群體的不同購物方式，大膽創(chuàng)新，開創(chuàng)行業(yè)特色。
三、產(chǎn)品分析：陶瓷工藝品并不是一般的生活必需品，因而它的受眾群體不會(huì)特別的廣泛，但一旦與顧客建立了買賣關(guān)系，雙方極可能保持相互信任度，因而產(chǎn)品的出產(chǎn)地、品質(zhì)十分的重要，它們是留住顧客、推廣產(chǎn)品的關(guān)鍵。所以，不論是網(wǎng)上店鋪，還是實(shí)體店鋪中，我們的產(chǎn)品保證絕對(duì)的質(zhì)量和可信度，專業(yè)的進(jìn)貨渠道，員工親自手動(dòng)檢驗(yàn)每一件產(chǎn)品的合格程度，堅(jiān)決杜絕假冒劣質(zhì)產(chǎn)品，保護(hù)消費(fèi)者的利益。我們還通過網(wǎng)站建立自己的品牌形象，從而達(dá)到推銷產(chǎn)品的目的。
四、風(fēng)險(xiǎn)分析
財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，面臨的首要問題就是資金的缺乏，雖然前期想辦法融得部分資金，但后期的投入依然很重要，在運(yùn)營(yíng)初期，可能因知名度低而買者甚少，因而資金周轉(zhuǎn)不過來，面臨很大風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)樘沾晒に嚻凡⒉幌褚路热沼闷芬粯訐碛袕V大的消費(fèi)群體，在店鋪開設(shè)的初期，如何贏得消費(fèi)者的青睞十分重要，一旦運(yùn)營(yíng)不成功，或收入太低，將面臨破產(chǎn)倒閉的風(fēng)險(xiǎn)。
如今互聯(lián)網(wǎng)的東西日新月異，因而網(wǎng)站的推廣十分重要，甚至比實(shí)體店鋪的宣傳更加重要，網(wǎng)站沒有訪問者，或者訪問者找不到你的網(wǎng)站，那么網(wǎng)上經(jīng)營(yíng)就等于零。所以，網(wǎng)站推廣勢(shì)在必行，然后不論是網(wǎng)上廣告宣傳，還是百度競(jìng)價(jià)排名，都面臨著巨額的資金投入，此處又一資金風(fēng)險(xiǎn)。
需求風(fēng)險(xiǎn)：需求方的認(rèn)可是我們最大的原動(dòng)力，如果市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果并不是我們付諸實(shí)踐后所要達(dá)到的好的效果，需求方不能認(rèn)可我們的項(xiàng)目，那么我們會(huì)失掉客戶導(dǎo)致贏利受損，這是我們需承擔(dān)的最大的風(fēng)險(xiǎn)。加之陶瓷工藝品只能作為一種愛好而進(jìn)行產(chǎn)品收藏等，因?yàn)槠湟姿樾詷O少作為生活用品，所以消費(fèi)的數(shù)量有限。因而在面臨這些問題時(shí)，一定要控制好局面，調(diào)整策略方針，使風(fēng)險(xiǎn)壓到最低，以免造成更多的損失。
五、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略
優(yōu)質(zhì)的陶瓷，在陶瓷商店里，陶瓷的構(gòu)成力一定要很強(qiáng)，不管是哪一種陶瓷，假如在價(jià)格的制定上偏高，或是有陶瓷品質(zhì)欠佳、組成不夠齊全，或是陶瓷的存貨量不夠多等現(xiàn)象，就立刻會(huì)影響銷售，自然更不容易增加固定顧客了。
在陶瓷店的經(jīng)營(yíng)上，不但要面臨地域內(nèi)各陶瓷店的競(jìng)爭(zhēng)，更要面對(duì)各種商店的競(jìng)爭(zhēng)，所以“陶瓷的美麗”便成為了商店成功的基礎(chǔ)。
不論是在網(wǎng)上商店還是在實(shí)體商店，我們都本著服務(wù)至上的原則，力求為每一位顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，及時(shí)、耐心的解答以及專業(yè)的產(chǎn)品簡(jiǎn)介。
商品作為整體戰(zhàn)略，對(duì)于陶瓷而言，也是需要經(jīng)常重視的。諸如經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、采購、產(chǎn)品開發(fā)、存量管理，乃至后勤的商品業(yè)務(wù)等綜合的商品相關(guān)活動(dòng)，都是與卓越的服務(wù)分不開的。
店鋪內(nèi)部的風(fēng)格設(shè)計(jì)必須有魅力且具美感，符合陶瓷銷售的環(huán)境。并進(jìn)一步加強(qiáng)廣告媒體的宣傳效果，吸引消費(fèi)者，培養(yǎng)忠實(shí)顧客。
第二部分：網(wǎng)上店鋪
一、宗旨
網(wǎng)站通過銷售各種特色陶瓷工藝品已達(dá)到滿足人們對(duì)陶瓷工藝品的特殊愛好，鑒于陶瓷品的易碎性，我們特地大膽進(jìn)行網(wǎng)上專營(yíng)，銷售屬于民族的東西，開創(chuàng)行業(yè)特色。
二、商業(yè)模式
本網(wǎng)站為專營(yíng)類產(chǎn)品網(wǎng)站，建設(shè)專業(yè)經(jīng)營(yíng)陶瓷工藝品網(wǎng)上售賣的平臺(tái)，為更多熱愛陶瓷的顧客提供方便，足不出戶即能看到和買到自己心儀的產(chǎn)品，本站盈利模式答題來源與產(chǎn)品的利潤(rùn)，另附加少量增值業(yè)務(wù)費(fèi)及交易費(fèi)。
三、網(wǎng)站結(jié)構(gòu)圖
(略)
四、網(wǎng)站簡(jiǎn)介
本網(wǎng)站以簡(jiǎn)明的色彩、符合消費(fèi)者習(xí)慣的網(wǎng)頁結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、實(shí)時(shí)的在線服務(wù)為廣大顧客提供特色的產(chǎn)品和服務(wù)，并進(jìn)行網(wǎng)站推廣，讓更多的顧客知道我們的網(wǎng)站，吸引顧客，從而建立強(qiáng)大客戶信息。
五、網(wǎng)站管理 1、管理思想 務(wù)實(shí)，團(tuán)結(jié)，服務(wù) 2、管理隊(duì)伍
網(wǎng)站站長(zhǎng)一人，統(tǒng)管整個(gè)隊(duì)伍 各板塊版主各一人，分管各板塊的運(yùn)行 市場(chǎng)部3人，做外聯(lián)工作，聯(lián)系廣告及團(tuán)購項(xiàng)目 財(cái)務(wù)1人，做好網(wǎng)站內(nèi)的資金來源去向記錄分配工作
網(wǎng)絡(luò)維護(hù)技術(shù)人員2人，負(fù)責(zé)網(wǎng)站的初創(chuàng)、運(yùn)作及維護(hù)等各方面技術(shù)性工作。
3、管理決策
管理團(tuán)隊(duì)主要由我們創(chuàng)業(yè)小組人員組成。大家都是具有本校本科學(xué)歷的大學(xué)生，具有相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，將為網(wǎng)站制定切實(shí)可行的決策，執(zhí)行最有效率的任務(wù)。我們還將邀請(qǐng)具有各專業(yè)技術(shù)及管理經(jīng)驗(yàn)的人員加入，并擔(dān)任顧問。
六、物流配送
因?yàn)樘沾蔀橐姿槠?，所以它的包裝和配送一定要相當(dāng)小心，在產(chǎn)品的包裝上，我方一定恪盡職守，保證產(chǎn)品在運(yùn)輸途中不會(huì)輕易地破碎，當(dāng)然，這也需要物流公司的配合，因而我們必須選取配送速度較快、對(duì)貨貨物損害程度較小的物流公司，順豐為我們的首選，口碑好、速度快，大大降低陶瓷的破碎度，EMS遍及國(guó)內(nèi)外，順豐不到的只能選擇EMS。
第三部分：實(shí)體店鋪
一、商店介紹
CHINA Shop以典雅風(fēng)格為主，創(chuàng)新理念為輔，本著“優(yōu)質(zhì)陶瓷，服務(wù)優(yōu)良”的理念來推廣陶瓷精神及文化。陶瓷店提供一流的陶瓷及服務(wù)以滿足所有消費(fèi)者的熱切需求。CHINA Shop本著發(fā)揚(yáng)陶瓷文化的責(zé)任選擇出具有特色的CHINA Shop的陶瓷文化。CHINA Shop網(wǎng)店和實(shí)體店整體給人溫暖、典雅、舒適的感覺，是充滿年輕朝氣與古典氣息與一身的裝飾品，有文化內(nèi)涵的品位場(chǎng)所。
主要出資人
出資人名稱 出資額 出資形式 所占比例
某某 6萬元 現(xiàn)金 50%
某某 3萬元 現(xiàn)金 25%
某某 2萬元 現(xiàn)金 16.7%
某某 1萬元 現(xiàn)金 3.3%
二、基本情況
(一)項(xiàng)目名稱：CHINA Shop
(二)經(jīng)營(yíng)范圍：各種風(fēng)格的陶瓷工藝品 面向各類人群 (三)行業(yè)類型：零售 (四)項(xiàng)目投資：約12萬元 (五)場(chǎng)地設(shè)置：待定
(六)項(xiàng)目概況：為顧客提供方便(各式各樣，品類齊全的商品)，以滿足陶瓷工藝品愛好者的獨(dú)特需求，從而獲得市場(chǎng)占有率。為豐富大學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我公司特為大學(xué)生提供周末物流配送業(yè)務(wù)的兼職，并聘用校園代理以幫助推廣我公司的產(chǎn)品，提高公司知名度。
(七)經(jīng)營(yíng)宗旨：CHINA Shop旨在為所有顧客提供物美價(jià)廉、時(shí)尚典雅等令顧客滿意的陶瓷工藝品和服務(wù)。
三、財(cái)務(wù)分析
(一)投資估算：前期總投資12萬元
(二)成本估算：
每月房屋租金2000元，材料進(jìn)貨費(fèi)A.一次性固定投資： 60000元，其中包括：1、房租首付 10000元，2、簡(jiǎn)易裝修費(fèi) 10000元，3、開辦費(fèi)用 5000元，4、雜項(xiàng)支出 7000元，
5、設(shè)備用具購置 8000元，6、網(wǎng)站建設(shè)投入20000元;B.流動(dòng)資金及原材料備用金 50000元，人員工資大約6000，小計(jì)每月成本約：8000元。月均營(yíng)業(yè)額：10000元。
(三)盈利能力(月) 前期知名度不高時(shí)：
營(yíng)業(yè)額—成本=營(yíng)業(yè)利潤(rùn)，10000-8000=2000;年利潤(rùn)：2000×12=24000元 有一定知名度后： 月營(yíng)業(yè)利潤(rùn)20000元
(四)投資回收期：
投資回收期：120000/10000=12月=1年 四、團(tuán)隊(duì)介紹 團(tuán)隊(duì)的構(gòu)成：
我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)在創(chuàng)業(yè)前期，既是創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的起草者，也是前期資金的籌措者。這個(gè)團(tuán)隊(duì)的構(gòu)成，具有非凡的意義，因此，選擇合適的人群，是一項(xiàng)艱巨而謹(jǐn)慎的工作。
總負(fù)責(zé)：某某 采購：張三 財(cái)務(wù)：李四 市場(chǎng)開發(fā)：王五
管理規(guī)劃部門設(shè)置與職責(zé)： ☆采購
陶瓷店采購部系陶瓷店下屬部門之一，受陶瓷店管理，負(fù)責(zé)陶瓷店所有物品材料，經(jīng)營(yíng)物品的采購、驗(yàn)收和進(jìn)出物品的記錄等工作，是陶瓷店正常運(yùn)營(yíng)不可缺少的重要組成部分。
☆財(cái)會(huì)
實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理;實(shí)現(xiàn)損益控制的手段是通過“周報(bào)表”和“月報(bào)表”上的科目審核。審核內(nèi)容包括銷售額，顧客數(shù)，顧客平均消費(fèi)數(shù)量，現(xiàn)金超收或不足，收銀機(jī)的操作錯(cuò)誤、虧損，其他營(yíng)業(yè)項(xiàng)目，物品原料的價(jià)格等。
☆市場(chǎng)開發(fā)
負(fù)責(zé)陶瓷店的產(chǎn)品宣傳，促銷以及促進(jìn)陶瓷店與消費(fèi)主體——顧客群體之間的聯(lián)系，并負(fù)責(zé)開發(fā)新產(chǎn)品以滿足不同的需求。它的工作直接或間接關(guān)系著陶瓷
店的形象及客流，銷售情況，是個(gè)重要的部門。
五、外部公共關(guān)系
我們的CHINA Shop雖然面積不是很大，但是我們努力取得銀行的戰(zhàn)略支持。同時(shí)我們會(huì)積極爭(zhēng)取陶瓷廠商的支持，有他們的大力支持，我們的陶瓷店一定能夠有較好的發(fā)展。
六、收入(盈利)模式
大眾化的專業(yè)服務(wù)內(nèi)容，是目前可以考慮的方向。陶瓷店是要盈利的，它和普通商品一樣都要有核心的產(chǎn)品或服務(wù)，并且這種產(chǎn)品或服務(wù)是實(shí)的，不是虛的，是能運(yùn)作的高度專業(yè)化的分工體系。我們的陶瓷店為專營(yíng)類產(chǎn)品店，通過提供優(yōu)質(zhì)的陶瓷產(chǎn)品和服務(wù)來提高店鋪的整體專業(yè)度，并通過網(wǎng)站推廣和線下宣傳來擴(kuò)大品牌知名度，從而提高商品利潤(rùn)率。
第四部分：總結(jié)
當(dāng)今社會(huì)，在校大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)也成為大學(xué)生發(fā)展自我，增加經(jīng)驗(yàn)的一種趨勢(shì)，這種行為不但可以鍛煉自我，磨練意志，積累經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)還可以通過自己的努力，為父母減輕一些負(fù)擔(dān)。所以，我們應(yīng)順著這種趨勢(shì)不斷摸索，探求，在堅(jiān)持原則的基礎(chǔ)上以更好更多的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)去迎接未來的挑戰(zhàn)!
當(dāng)今的陶瓷工藝品市場(chǎng)是實(shí)力與創(chuàng)意并存的時(shí)代，新店的進(jìn)入就像往大海里投入一顆石頭，怎樣才能使一個(gè)小的店鋪在商海中激起層層浪花，從而達(dá)到本店在消費(fèi)者中的知名度，是我們?cè)诓邉澲邢Ｍ_(dá)到的效果。
這是個(gè)知識(shí)的時(shí)代，但是這個(gè)時(shí)代更加需要人才，只要你愿意，沒有什么不可以，相信自己——路是自己走出來的!
手工陶藝店創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書篇4
1概述
1.1公司簡(jiǎn)介
(1)業(yè)務(wù)描述：目前主營(yíng)產(chǎn)品有手工巧克力系列、巧克力飲品系列、巧克力火鍋、巧克力冰淇淋、巧克力蛋糕、咖啡、果汁、茶飲、酒類等，同時(shí)，出售外國(guó)巧克力、國(guó)產(chǎn)巧克力、東南亞休閑食品。
(2)商業(yè)目標(biāo)和任務(wù)：在寧波大學(xué)附近的與巧克力相關(guān)的零售行業(yè)上取得永久的地位是我們的主要目標(biāo)。在未來半年內(nèi)我們希望在本地建立我們的知名度，我們將為目標(biāo)市場(chǎng)提供高質(zhì)量、高水平、低價(jià)格、服務(wù)好的產(chǎn)品作為我們的首要任務(wù)。
(3)商業(yè)理念：依靠××××提供的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)指導(dǎo)，手工巧克力坊能夠取得比較高的滿意度。手工巧克力坊將利用先進(jìn)的技術(shù)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為用戶提供高品質(zhì)的產(chǎn)品組合。
(4)地理位置：我們公司位于雙橋繁華地段，之所以選擇這里是因?yàn)榈囟魏谩⑷肆髁看?，而且潛在客戶較多。
(5)前景：經(jīng)過一定的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，寧波大學(xué)附近并無類似的巧克力制作銷售公司，而且作為年輕的大學(xué)生正是追求時(shí)尚，新意，存在很大的潛在市場(chǎng)。通過××××創(chuàng)業(yè)公司提供的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)，以及日后提供的貨源渠道。經(jīng)過我們周密計(jì)劃、目標(biāo)市場(chǎng)的潛力、我們的策略、我們的產(chǎn)品等等，使我們的公司的未來充滿希望。
2市場(chǎng)分析
2.1巧克力文化
生產(chǎn)巧克力的可可與咖啡和茶一起，并稱為世界三大嗜好性飲品。早在二千多年前，生活在美洲墨西哥、洪都拉斯等地的人們就已經(jīng)在種植可可樹，一種果實(shí)直接長(zhǎng)在樹干上的獨(dú)特的植物。當(dāng)?shù)氐默斞湃税芽煽啥菇?jīng)過簡(jiǎn)單的加工后，制成飲料食用，這也是人類食用巧克力的最早方式。
偉大的哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲新大陸共進(jìn)行了四次探險(xiǎn)航行，一五○二年，在他第四次來到美洲時(shí)，發(fā)現(xiàn)了可可豆這種當(dāng)?shù)厝耸终湟暤奈锲?，并把它記錄在了自己的航?a href='http://lpo831.com/zw/riji/' target='_blank'>日記中。當(dāng)時(shí)，可可豆有三種功能：供國(guó)王和貴族飲用的飲料、宗教祭祀的供品和商品交易中的貨幣。之所以只有國(guó)王才能飲用可可，是因?yàn)楫?dāng)時(shí)可可的產(chǎn)量實(shí)在有限，而且在國(guó)王和貴族當(dāng)中保守著一個(gè)秘密，可可豆可以使人興奮、激發(fā)情欲，王室通過飲用可可來促進(jìn)后代的繁衍。
其后的一五二八年，另外一位探險(xiǎn)家科南.考特斯進(jìn)一步推動(dòng)了巧克力的發(fā)展。他把當(dāng)?shù)厝酥谱?、飲用可可的工具和方法推薦給了西班牙國(guó)王，并對(duì)可可的作用加以鼓吹，引起了西班牙王室和貴族中女性的關(guān)注，一時(shí)間，在宮廷中喝巧克力成為時(shí)尚。有許多繪畫作品表現(xiàn)了當(dāng)時(shí)的場(chǎng)景。
有一個(gè)說法是，西班牙人非常著迷于巧克力，以致于把這個(gè)秘密保守了一百多年，直到一六六○年，法國(guó)的太陽王路易十四迎娶西班牙公主時(shí)，巧克力才作為公主的陪嫁品，走進(jìn)法國(guó)，進(jìn)而傳播到歐洲其他國(guó)家。大規(guī)模的可可運(yùn)輸開始于一五八五年，船隊(duì)從墨西哥的維拉克魯斯(Veracruz)出發(fā)，經(jīng)過遠(yuǎn)洋運(yùn)輸?shù)搅宋靼嘌廊S利亞港(Seville)，當(dāng)時(shí)可可運(yùn)輸全都被海運(yùn)昌盛的西班牙所壟斷。
英國(guó)人本有打破西班牙人秘密的機(jī)會(huì)，據(jù)說一隊(duì)運(yùn)輸可可的船隊(duì)曾受到英國(guó)海盜的攔截，但英國(guó)人對(duì)船上的可可豆一無所知，抱怨之后就輕易地放行了。如果知道了巧克力現(xiàn)在是如何風(fēng)靡世界，那個(gè)英國(guó)海盜王想必會(huì)非常后悔。
中國(guó)人其實(shí)很早就接觸到了巧克力。一七○六年，清朝的康熙皇帝接見了羅馬教皇派來的使節(jié)多羅，并允許多羅在中國(guó)傳教。多羅曾得到晉見皇帝的機(jī)會(huì)，在他奉獻(xiàn)給康熙的眾多禮物中，就有巧克力?？滴鯇?duì)當(dāng)時(shí)歐洲各國(guó)科學(xué)、文化的發(fā)展懷有濃厚的興趣，而國(guó)立的鼎盛，也為他實(shí)行接觸的開明政策提供了基礎(chǔ)。
我們現(xiàn)在吃到的是口感細(xì)膩、柔滑飄香的巧克力，但發(fā)展成如今這個(gè)樣子，巧克力走過了漫長(zhǎng)而艱苦的過程。在這個(gè)過程中，有幾個(gè)人舉足輕重。一八一九年，瑞士人路易斯.凱勒在意大利的口福萊巧克力工廠學(xué)習(xí)了四年后，建立了瑞士第一家巧克力工廠，成為瑞士這個(gè)巧克力王國(guó)的開山鼻祖;一八二八年，荷蘭化學(xué)家范.豪頓發(fā)明了可可壓榨機(jī)，使人類把巧克力從液體轉(zhuǎn)變成塊狀成為可能;一八三○年，瑞士人阿梅德.科勒研制并推出了世界上第一款果料巧克力;而英國(guó)人弗朗西斯.福萊和約瑟夫.福萊兄弟則于一八四七年制作出了第一塊現(xiàn)代意義上的塊狀巧克力;一八七六年，丹尼爾.彼德在瑞士制作出了一種新的巧克力"華貴的彼德"，這是世界上最早的牛奶巧克力，后來獲得了巴黎國(guó)際博覽會(huì)的金獎(jiǎng);
一八七九年，又一位瑞士人魯?shù)婪?蓮(發(fā)明了巧克力的精練工藝，使巧克力細(xì)膩爽滑成為可能;一九三六年，美國(guó)人弗瑞斯特.瑪氏發(fā)明了麥麗素巧克力，一種里面充滿真空微孔、外面包裹著巧克力的產(chǎn)品，連同MM豆巧克力一起，這些產(chǎn)品受到了孩子們的極大喜愛。
有許多節(jié)日與巧克力有關(guān)，青年男女互贈(zèng)禮物時(shí)，一般男孩子會(huì)向自己中意的女孩子獻(xiàn)上火紅的玫瑰，而女孩子則會(huì)選擇一款黑巧克力，回贈(zèng)給自己的白馬王子。黑巧克力口感有些苦澀，但卻濃重深厚，讓人回味。實(shí)際上，巧克力不單在戀人們那里受到歡迎，作為禮物，獻(xiàn)給自己的父母、朋友、老師或者同事，都會(huì)得到歡喜的目光。曾幾何時(shí)巧克力已經(jīng)成為了一種感恩和傳遞友情、親情和愛情的符號(hào)。
巧克力在中國(guó)的發(fā)展進(jìn)程。對(duì)于中國(guó)人來說，巧克力是一個(gè)十足的外來品，從一七○六年那次短暫的接觸后，直到一九○六年，才在中國(guó)出現(xiàn)了第一家民族巧克力制造商——上海義利食品洋行，也就是我們現(xiàn)在知道的北京義利食品股份有限公司的前身。義利的“星牌巧克力”還曾在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上獲得過金獎(jiǎng)。解放后的一九五○年代，義利搬遷到了北京宣武區(qū)廣安門內(nèi)的廣義街五號(hào)。一九七二年，他們又從意大利進(jìn)口了中國(guó)第一套巧克力加工設(shè)備。到了90年代，中國(guó)開始出現(xiàn)了許多合資和外資的巧克力企業(yè)，比如金帝、申豐、德芙、雀巢、吉百利等，和一些民營(yíng)巧克力廠商如雅克、金絲猴等。
我國(guó)巧克力的人均年消費(fèi)量大約為50克，還不到發(fā)達(dá)國(guó)家的1%，由此可以看出，中國(guó)的巧克力市場(chǎng)，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>
2.2市場(chǎng)分析
起源于墨西哥，盛行于西方國(guó)家的巧克力，歷來被人們視為“幸福食品”，據(jù)美國(guó)飲食協(xié)會(huì)研究表明，巧克力中含有一種多酚物質(zhì)，該物質(zhì)在水果、蔬菜、紅酒和茶中也都存在，對(duì)人體健康有諸多好處。普通人每天食用200克巧克力，能讓人的抗氧化能力增加，可有效降低膽固醇，減少患心血管疾病可能。
然而在我國(guó)，巧克力的健康概念逐漸建立起來之后，市場(chǎng)卻并未形成成熟銷售體系，只有在“貴族”消費(fèi)區(qū)域才能見到德、法、英、比利時(shí)等巧克力大國(guó)的原裝進(jìn)口巧克力，價(jià)格也是令人咋舌;事實(shí)上，進(jìn)口巧克力在國(guó)內(nèi)的利潤(rùn)達(dá)到100-300%，而且無論是原料、工藝、包裝、口感等方面均與國(guó)產(chǎn)巧克力有加大的區(qū)別，目前已成為新興一代的饋贈(zèng)與享受佳品，受到眾多消費(fèi)者的追捧。
而國(guó)產(chǎn)巧克力在蓬勃發(fā)展的形勢(shì)下，在產(chǎn)量和質(zhì)量上卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)未能滿足國(guó)人的需求，據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)糖果專業(yè)委員會(huì)透露，我國(guó)目前巧克力廠家年產(chǎn)量約11萬噸，人均占有量不足100克，而發(fā)達(dá)國(guó)家人均年消費(fèi)巧克力量早已經(jīng)超過12公斤，相對(duì)這個(gè)數(shù)字，我國(guó)的巧克力市場(chǎng)無論是生產(chǎn)還是銷售，均有廣闊的空間待于開發(fā)。相關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，擁有14億人口的中國(guó)，市場(chǎng)消費(fèi)的潛力將高達(dá)200億元，而目前這個(gè)數(shù)字僅是30億元，伴隨著每年10-15%的迅猛年增長(zhǎng)率，中國(guó)必將成為世界上最有發(fā)展?jié)摿?、增幅最快的最大巧克力市?chǎng)。
當(dāng)代社會(huì)中，手工巧克力是相愛的人們相互表達(dá)情意的憑證;是節(jié)日饋贈(zèng)親朋好友的精美禮品;是人們放松心情、補(bǔ)充能量的營(yíng)養(yǎng)休閑食品;手工巧克力在人們的日常生活中占據(jù)的地位日益重要。特有的食品屬性以及特定的文化內(nèi)涵，作為一種特殊的營(yíng)養(yǎng)食品，手工巧克力的品質(zhì)和口感就成為消費(fèi)者購買時(shí)的第一選擇，而產(chǎn)品價(jià)格已經(jīng)不再是巧克力行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)熱點(diǎn)。從全球手工巧克力行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)看，提高原料純度、研制新品種.開發(fā)新口味、提升品牌形象，不斷縮短與消費(fèi)者之間的距離，建立對(duì)位的聯(lián)系等成為了新的發(fā)展趨勢(shì)。
據(jù)國(guó)家輕工業(yè)局副局長(zhǎng)潘蓓蕾介紹，進(jìn)口品牌的手工巧克力之所以在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上占有很大份額，是因?yàn)橄鄬?duì)國(guó)內(nèi)產(chǎn)品來說，進(jìn)口產(chǎn)品具有五大優(yōu)勢(shì)：
原料優(yōu)質(zhì)化：采用天然及優(yōu)質(zhì)原料制作的純巧克力以其獨(dú)特口感與風(fēng)味逐步取代國(guó)內(nèi)產(chǎn)品。
工藝科學(xué)化：采用精磨加精煉工藝使巧克力更加潤(rùn)滑、芳香。
品種多樣化、營(yíng)養(yǎng)化：含牛奶果仁等的巧克力增加了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而低脂、無糖巧克力具有其他特色。
包裝精美化：巧克力產(chǎn)品外包裝及裝潢技術(shù)進(jìn)步提高了產(chǎn)品本身檔次，又保證了產(chǎn)品質(zhì)量。
產(chǎn)品組合化：將純巧克力生產(chǎn)技術(shù)用于夾心、涂布、空心、糖果等食品中，組合成價(jià)格合理的巧克力產(chǎn)品。
總市場(chǎng)
目前，在寧波大學(xué)附近只有大量的奶茶店，沒有類似的巧克力店。如果公司能發(fā)展適合需求的產(chǎn)品，提供適合大學(xué)生的消費(fèi)水平、有創(chuàng)意的產(chǎn)品，銷售方案表明馬上就是收回前期投入，并盈利，對(duì)于公司的知名度也會(huì)有很大的提升。
選址
1、地區(qū)文化：地區(qū)文化會(huì)影響產(chǎn)品的銷售，因?yàn)槲幕諊囊蛩貢?huì)和消費(fèi)者的消費(fèi)欲望聯(lián)系起來，在選址上應(yīng)該考慮這個(gè)地區(qū)的文化氛圍以及對(duì)巧克力潛在消費(fèi)需求如何。
2、消費(fèi)群體：所有有巧克力店，無論其經(jīng)營(yíng)形式如何，都需要一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的消費(fèi)群體，這個(gè)消費(fèi)群體也許包括大學(xué)生，時(shí)尚的女性，喜歡巧克力漂亮卡通形象的少年兒童，或是為了獲得休閑機(jī)會(huì)的年輕人……但無論什么樣的顧客都是上帝，這個(gè)群體必須是穩(wěn)定的，并且認(rèn)可你的產(chǎn)品和理念。
3、店址大?。旱曛反笮∈歉鶕?jù)要開設(shè)的巧克力店的特點(diǎn)所決定的，如果要開設(shè)休閑巧克力吧，可以將店鋪的大小控制在60-八十平米米，但不能太大，有時(shí)，小小的店鋪反而更能營(yíng)造濃濃的氛圍，因此，我建議一般開設(shè)巧克力店，店鋪選擇25-三十五平米米比較容易成功。
4、店鋪成本：店鋪成本分為有形成本和無形成本，有形成本是指那些易于分辨而且可以準(zhǔn)確逆運(yùn)算的成本，比如租金、水電、原材料、稅收、折舊及其他可以預(yù)見的成本、無形成本則不易量化，包括公共交通設(shè)施水平，居民對(duì)巧克力店的態(tài)度，員工的素質(zhì)和工作態(tài)度等，甚至包括各方面的生活質(zhì)量，例如氣候等，因?yàn)檫@些會(huì)影響個(gè)人的的體質(zhì)。
在選址時(shí)，必須清楚地知道要使用的店鋪?zhàn)饨鸪杀臼嵌嗌?，水電等有形成本是多少，還有員工的月開支是多少，這些固定成本影響著巧克力店的投資額度，也影響籌措資金的渠道。
5、周圍競(jìng)爭(zhēng)情況：當(dāng)決定一家巧克力店的時(shí)候，至少有個(gè)思想準(zhǔn)備，那就是免不了同行的競(jìng)爭(zhēng)，沒有競(jìng)爭(zhēng)未必是好事，如果在店鋪的周圍沒有巧克力店或類似的店鋪，就要提出一個(gè)疑問:這個(gè)地方適合開設(shè)這類商店嗎?當(dāng)然，巧克力對(duì)我們中國(guó)來說是一種全新的模式，只能憑自己的合理分析去預(yù)測(cè).在同一個(gè)地區(qū)，如果巧克力店不止一家，雖然會(huì)遇到各種各樣的競(jìng)爭(zhēng)，但至少還有競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì)，實(shí)行差異化的營(yíng)銷策略，突出自己店鋪的特色，也許可能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲得更多的比較優(yōu)勢(shì).同時(shí)，巧克力店鋪的集中，還有一個(gè)最大的優(yōu)勢(shì):形成集約經(jīng)營(yíng)，成行成市的氛圍，擴(kuò)大這個(gè)地區(qū)店鋪的知名度，對(duì)大家都有好處。
當(dāng)然，雖然不能懼怕競(jìng)爭(zhēng)，但也需要搞清楚店鋪。
理想店址標(biāo)準(zhǔn)，具有以下全部條件的是第一流的店址，一般都要具有兩條以上。
(1)商業(yè)活動(dòng)頻度高的地區(qū)。
(2)人口密度高的地區(qū)。
(3)客流量最多的地區(qū)。
(4)交通便利的地區(qū)。
(5)接近人們聚集的場(chǎng)所。
(6)同類店鋪聚集的街區(qū)。
(7)可以隔路相望隨意穿越且近的馬路
不宜開店的區(qū)域
(1)快速車道邊
(2)居民少
(3)樓上
(4)暴曬的地方
(5)風(fēng)口位置
(6)門前有障礙物
(7)超寬的馬路
綜上分析：我們把店址定在雙橋
2.3目標(biāo)市場(chǎng)
(1)客戶分析：我們的客戶是一般為在校大學(xué)生，一般生活水平平均一個(gè)月在800～1000元左右，還有就是喜歡巧克力漂亮卡通形象的少年輕人。重點(diǎn)客戶為情侶和女生。
(2)目標(biāo)市場(chǎng)客戶
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寧大在校大學(xué)生 紡織學(xué)院學(xué)生 寧波工程學(xué)院學(xué)生 寧大附近的年輕人
/目標(biāo)客戶率 /目標(biāo)客戶率 /目標(biāo)客戶率 /目標(biāo)客戶率
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4萬/5% 2萬/1% 2萬/0.5% 500/0.5%
(3)最重要的產(chǎn)品：DIY手工巧克力，進(jìn)口巧克力，國(guó)產(chǎn)巧克力，東南亞休閑食品，巧克力飲品、蛋糕。
3競(jìng)爭(zhēng)
3.1當(dāng)前產(chǎn)品組合的競(jìng)爭(zhēng)地位
當(dāng)前沒有與我們相近的行業(yè)，故不存在直接的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
3.2我們主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
我們的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是：奶茶店，蛋糕店，漢堡店等。
這個(gè)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中等，與我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手比較我們的優(yōu)勢(shì)與弱點(diǎn)(區(qū)域、大小、聲譽(yù)、服務(wù)、產(chǎn)品、價(jià)格、包裝、分銷渠道、人員)。
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優(yōu)勢(shì) 弱點(diǎn)
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產(chǎn)品主要是巧克力方面的 價(jià)格相對(duì)比其他的貴
店內(nèi)環(huán)境好，氛圍比較浪漫、安靜，適合情侶 房租方面、裝修花費(fèi)大，增加了成本
可以做醇正口味的巧克力食品，專業(yè)化程度高 夏季的話巧克力保存比較困難
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少 知名度小，要進(jìn)行大量的宣傳
服務(wù)人員素質(zhì)高，態(tài)度好 增加成本
所買的產(chǎn)品可以說是獨(dú)家經(jīng)營(yíng) 可能有人會(huì)模仿著開第二家巧克力店
3.3采取的對(duì)策
首先，我們產(chǎn)品所面對(duì)的客戶為青年，主要為大學(xué)生，根據(jù)他們的消費(fèi)水平制定適當(dāng)?shù)目梢越邮艿膬r(jià)格。
其次，手工巧克力坊在該地區(qū)應(yīng)該算是一個(gè)新興事物，應(yīng)該對(duì)其進(jìn)行大量的宣傳，如剛開業(yè)的時(shí)候開展促銷活動(dòng)，發(fā)傳單，在網(wǎng)上(如BBS)上宣傳，提高知名度，在顧客心里留下好的印象。
第三，選址要好，人流量要大。
第四，對(duì)于現(xiàn)在的年輕人，要的是個(gè)性，特別。尤其是手工巧克力，客戶就是沖著獨(dú)一無二來的，所以要提供多的制作巧克力的模具，給顧客更多的自由發(fā)揮的空間。
第五，定期要推出新產(chǎn)品
第六，每一行業(yè)都有它的黃金時(shí)段，巧克力手工吧也是如此。目前巧克力手工吧最大的風(fēng)險(xiǎn)正是在于它較為明顯的淡旺季差異。每年的九月到次年四月是巧克力的銷售旺季。這時(shí)候的客人比較集中，這就需要有相當(dāng)?shù)娜肆白銐虼蟮目臻g。但在淡季時(shí)，生意就冷清很多。同樣在一周之中也是周末強(qiáng)于平日，在單日之中，下午強(qiáng)于上午。建議將營(yíng)業(yè)的主要時(shí)間放在下午和晚上，上午則可用來調(diào)整和做一些準(zhǔn)備工作。在一些重要的節(jié)日前后，要適當(dāng)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間。此外，在客人多的時(shí)候，要合理安排不同時(shí)間入店客人的操作進(jìn)度，以免在客人要求幫助時(shí)應(yīng)接不暇。另外，尤其需要提醒的是，開業(yè)應(yīng)該避開淡季，選擇九十月份旺季開業(yè)，保證開業(yè)之初就能賺到"第一桶金"。
4廣告與促銷
廣告：在學(xué)?？梢再N廣告的地方貼廣告，在學(xué)校BBS上宣傳，發(fā)傳單。
促銷：發(fā)送折價(jià)券、部分商品特價(jià)促銷、滿一定金額減一定數(shù)額，贈(zèng)品，酬謝包裝，抽獎(jiǎng)。
5成本
由于××××采取的并非是加盟或者連鎖，而是進(jìn)行創(chuàng)業(yè)支持。只需購買一套價(jià)值1580元的《DIY進(jìn)口巧克力店創(chuàng)業(yè)方案》，其中包括：《DIY進(jìn)口巧克力店創(chuàng)業(yè)方案》+終身免費(fèi)后續(xù)服務(wù)+行業(yè)網(wǎng)店系統(tǒng)(贈(zèng)送價(jià)值1200元行業(yè)網(wǎng)店系統(tǒng))!
裝修、器材設(shè)備、原料等前期投入大約在3萬左右，房租3～4萬/年，員工1名(月工資：1200元)
前期投入：大約在6～7萬左右
5銷售計(jì)劃
平均每月盈虧平衡模擬計(jì)算表
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項(xiàng)目 金額(單位：元)
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營(yíng)業(yè)額 21000
(減)進(jìn)貨成本 3000
(減)裝修設(shè)備折舊 800兩年攤銷
(減)員工工資 1200
(減)其他費(fèi)用(水電、稅收)等 1200
(減)房租 3000
凈利潤(rùn) 11800
6營(yíng)銷預(yù)算：對(duì)于營(yíng)銷的費(fèi)用問題，由于處在大學(xué)周邊，所以營(yíng)銷費(fèi)用并不高。
傳單(包括橫幅) 400
抵價(jià)卷 2000
禮品 800
一些開業(yè)時(shí)的額外花費(fèi)(如花籃，氣球等) 500
總計(jì) 3700
單位：元
6.1營(yíng)銷活動(dòng)時(shí)間表
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二○○九年時(shí)間表 內(nèi)容
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七月 商業(yè)計(jì)劃草稿市場(chǎng)調(diào)查產(chǎn)品線分析
八月 營(yíng)銷分析店面裝修技能培訓(xùn)產(chǎn)品選擇
九月 廣告/促銷活動(dòng)
十月 計(jì)劃評(píng)估與修訂
十一月 新品推薦
十二月 新品推介圣誕節(jié)活動(dòng)促銷
一月 新年活動(dòng)促銷
二月 情人節(jié)促銷
三月 促銷展示
四月 新品推薦
五月 修訂營(yíng)銷計(jì)劃促銷活動(dòng)
六月 促銷活動(dòng)效果分析并修改
注：具體時(shí)間根據(jù)學(xué)生的假期可適當(dāng)調(diào)整
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