菜心又稱菜薹，為十字花科蕓墓屬一二年生草本植物，以幼嫩的花莖(即菜墓)為食用部分，炒食墓質(zhì)柔嫩，風(fēng)味獨(dú)特。今天學(xué)習(xí)啦小編就給大家整理了菜心種植時(shí)間和方法，希望對(duì)大家有所幫助！

　　菜心種植時(shí)間和方法

　　一、品種選擇

　　根據(jù)播種季節(jié)選擇適合當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)良品種，以達(dá)到周年生產(chǎn)和供應(yīng)。

　　二、選地、施基肥

　　選擇疏松、有機(jī)質(zhì)含量豐富的壤土或沙壤士，忌多造連作。施足基肥，每畝施腐熟j賈肥1000~2000千克、餅肥80~100千克。精細(xì)整地，哇寬約1.7米、高30厘米，旺土細(xì)碎呈龜背形，元大孔隙和裂縫。

　　三、播種育苗

　　早、中熟菜心以直播為主，每畝用種量0.3~0.4千克;遲熟菜心提倡育苗移栽。播種后用黑色遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，淋足發(fā)芽水，晴天早晨、傍晚各淋水1次，保持土壤濕潤(rùn)。出苗后迅速揭去遮陽(yáng)網(wǎng)。

　　四、及時(shí)疏苗或移栽

　　在菜心幼苗真葉展開(kāi)后要及時(shí)疏去過(guò)密苗和弱苗，一般在現(xiàn)蕾前疏苗2~3次，早、中熟菜心定茵的規(guī)格為10~13厘米，遲熟菜心為l6~17厘米。遲熟菜心育苗移栽苗齡25~30天，有4~5片真葉時(shí)就應(yīng)及時(shí)移植，植后淋足定根水。在夏季高溫期間亦采用育苗移栽，移植苗齡l5~20天，株距13~15厘米，栽后在旺面上方約1米處覆蓋黑色遮陽(yáng)網(wǎng)，成活后拆除覆蓋物。

　　五、加強(qiáng)肥水管理

　　出苗期(1片真葉時(shí))可澆稀糞水1次，二葉期時(shí)結(jié)合間苗及時(shí)追肥，以后每隔5~7天追速效肥1次。施肥應(yīng)掌握早施、勤施、薄施的原則，前期輕、后期重，一般每畝每次用尿素5~10千克、復(fù)合肥10~20千克混合施用。注意避免肥料落在花蕾上造成爛蕾，每天早、晚淋水1次，保持土壤濕潤(rùn)。

　　六、常見(jiàn)病蟲(chóng)害

　　病害主要有霜霉病、軟腐病、炭瘟病和病毒病等，蟲(chóng)害主要有黃曲條跳甲、小菜峨、菜青蟲(chóng)、斜紋夜峨、期蟲(chóng)等。

　　七、適時(shí)采收

　　當(dāng)菜薹開(kāi)1~5朵小花、高度與植株葉片齊平(俗稱齊口花)或接近時(shí)，應(yīng)及時(shí)采收，采收高度以25厘米左右為標(biāo)準(zhǔn)。采收可用小刀從莖伸長(zhǎng)處切斷，采收盛期可每天采收1次。

　　菜心主要品類

　　按生長(zhǎng)期長(zhǎng)短和對(duì)栽培季節(jié)的適應(yīng)性分為早熟、中熟和晚熟等類型。

　　早熟類型

　　植株小，生長(zhǎng)期短，抽薹早，菜薹細(xì)小，腋芽萌發(fā)力弱，以采收主薹為主，產(chǎn)量較低。較耐熱，對(duì)低溫敏感，溫度稍低就容易提早抽薹。

　　中熟類型

　　植株中等，生長(zhǎng)期略長(zhǎng)，生長(zhǎng)較快，腋芽有一定萌發(fā)力，主薹、側(cè)薹兼收，以主薹為主，質(zhì)量較好。對(duì)溫度適應(yīng)性廣，耐熱性與早熟種相近，遇低溫易抽薹。

　　晚熟類型

　　植株較大，生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，抽薹遲。腋芽萌發(fā)力強(qiáng)，主側(cè)薹兼收，采收期較長(zhǎng)，菜薹產(chǎn)量較高。不耐熱。

　　菜心經(jīng)濟(jì)價(jià)值

　　菜心在中國(guó)江南地區(qū)為食用習(xí)慣極廣的大路蔬菜。在中國(guó)北方地區(qū)生產(chǎn)面積很小，消費(fèi)量也很小，屬稀特蔬菜行列。菜心在北方發(fā)展不起來(lái)，估計(jì)有如下原因：春夏季為菜心栽培適期，可是北方人喜食果菜類蔬菜。此時(shí)正值果菜上市期，黃瓜、番茄、茄子等蔬菜把菜心擠出了市場(chǎng);秋季大白菜的產(chǎn)量高、栽培容易、群眾喜食是菜心無(wú)法比擬的，菜心自然不可能取代大白菜而大量栽培;菜心在江南有冬季持續(xù)生長(zhǎng)、陸續(xù)采收供應(yīng)上市的優(yōu)勢(shì)，這一優(yōu)勢(shì)在北方受嚴(yán)寒的限制發(fā)揮不出來(lái)。

　　上述是20世紀(jì)80年代以前的形勢(shì)。90年代后，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人員交流頻繁，特別是廣東經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，廣東人員遍及全國(guó)各地。由此，廣東人的生活習(xí)慣、廣東人的食用要求也逐漸擴(kuò)散到國(guó)內(nèi)各地。他們喜食的菜心，也從賓館、飯店開(kāi)始，逐漸擴(kuò)大到市場(chǎng)上，需求量越來(lái)越大了。這一社會(huì)需求自然就刺激了生產(chǎn)的發(fā)展。

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