蒜香秋葵的做法

　　1. 秋葵洗凈去頭，不要切透哦

　　2. 水燒開之后放入秋葵，30秒左右即可，時(shí)間太長影響色澤!撈出秋葵馬上過涼水

　　3. 焯水的時(shí)候加一點(diǎn)鹽這樣顏色很好看

　　4. 將備好的炸花生米，大蒜搗碎!加入味達(dá)美調(diào)味!

　　5. 秋葵對半切開裝盤!

　　小貼士：

　　焯水的時(shí)候30秒就可以，水變綠馬上撈出過涼水，時(shí)間太長顏色就不好了!

　　涼拌秋葵的做法

　　1. 準(zhǔn)備材料。

　　2. 秋葵洗凈去蒂;小米椒斜切小段;蒜壓成蒜泥。

　　3. 秋葵放入沸水中焯燙2分鐘后撈出(在鍋中加入少許油和鹽，可以保持秋葵翠綠的顏色)。

　　4. 撈起的秋葵放入涼開水中過涼后對半切開，擺入盤中。

　　5. 將蒜泥和小米椒圈放入碗中，加入白糖、生抽和醋調(diào)成醬汁。

　　6. 鍋內(nèi)放油，燒熱后澆入醬汁中，拌勻后將醬汁澆在秋葵上拌勻即可。

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