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      4種美味秋葵的做法

      時(shí)間: 燕華640 分享

        秋葵有治療咽喉腫痛的作用,還能預(yù)防糖尿病,預(yù)防癌癥,也有保護(hù)胃黏膜的作用哈,今天推薦給大家4種秋葵的做法!

        1.竹蓀釀秋葵的做法

        1、將竹蓀放入盆子里泡入涼水10分鐘,每5分鐘換一次水;在換水的時(shí)候手掌輕輕的壓在竹蓀上面,把水倒掉再放入涼水。

        2、秋葵洗凈后把頭部與尾部切掉。

        3、竹蓀泡好水后取出用手掌輕輕的壓掉多余的水分,然后輕輕的把秋葵釀入竹蓀里。

        4、釀好后蒸鍋里加熱后分開(kāi)兩盤(pán)入鍋里蒸10分鐘,這樣待會(huì)取出來(lái)的時(shí)候會(huì)比較好取出。

        5、在蒸秋葵的期間準(zhǔn)備可愛(ài)的櫻桃番茄兔子,先洗凈然后番茄的底部用小刀切1/4片。

        6、將切過(guò)的番茄一面擺平,前段用小刀斜著切;不要切到底切一半就可以了。把剛才切出來(lái)的底部番茄片切個(gè) V 字形。

        7、再把切好的耳朵放入斜切的部位,這樣就成了一只可愛(ài)的小兔子。

        8、將蒸好的竹蓀秋葵熄火取出。鍋里放入2湯匙的油加熱后放入大蒜煸香至金黃色。

        9、把大蒜取出,這樣就煮出了大蒜油;油里加入高湯和少許鹽調(diào)味。

        10、等到燒開(kāi)后生粉勾薄芡待燒開(kāi)后就可以熄火了。

        11、把蒸好的竹蓀秋葵擺入盤(pán)子里。

        12、澆上高湯汁。

        13、最后把櫻桃番茄小兔子擺入即可食用。

        2.蒜香秋葵的做法

        1、秋葵用清水沖洗干凈后,用鹽水浸泡10分鐘。去掉蒂切成小段

        2、蒜去皮后,不要拍而是用刀切成細(xì)小的丁。這樣烹炒出的蒜味更濃郁

        3、鍋熱后倒入適量的食用油

        4、油六成熱后倒入蒜丁烹出香味

        5、烹入適量的黃酒,翻炒片刻

        6、倒入適量的清水燜兩分鐘,秋葵在烹炒的時(shí)候會(huì)分泌初黏稠的液體,這樣都省的用水淀粉勾芡了,臨出鍋的時(shí)候放入適量的鹽就好了

        3.秋葵炒香干的做法

        1、秋葵洗凈切段,香干切塊焯水撈出控干,辣椒剪成絲,蒜切片。

        2、鍋里放油,炒下鍋辣椒段蒜片。

        3、倒入秋葵和香干,調(diào)入白醋。大火炒均勻。

        4、調(diào)入鹽,胡椒粉,繼續(xù)大火翻炒。

        5、秋葵完全斷生即可。

        4.時(shí)蔬天婦羅的做法

        1、紅椒切段、洋蔥切圈備用,秋葵整只洗凈備用

        2、將面粉糊中混入雞蛋清、白芝麻、椒鹽與適量的清水?dāng)嚢璩珊齻溆?/p>

        3、將油鍋燒熱,將蔬菜均勻裹上面糊后放入鍋中炸熟即可出鍋。

        4、吃的時(shí)候可以配些蘸料如醬油+青芥末(白芝麻);番茄醬;或直接吃味道都很好

        時(shí)蔬天婦羅的做法小貼士

        1、酥炸粉超市都有賣(mài)的,如果沒(méi)有就像魚(yú)魚(yú)一樣把家里能用的粉都混在一起,味道也很不錯(cuò)的

        2、 此菜一定要趁熱吃,否則蔬菜就不酥脆了。

        小竅門(mén):

        1,秋葵不能用鐵鍋,會(huì)變色。

        2,秋葵一定不要加水炒,大火爆炒變色即可。生一點(diǎn)比炒軟了好。生吃都可以所以不必?fù)?dān)心。炒久了營(yíng)養(yǎng)就流失了。

        3,買(mǎi)秋葵的時(shí)候,挑中等身材的,太大了就老了,太小了也不夠好吃。捏一下有彈性不很硬的比較好。新鮮秋葵直挺不蔫,但是也不像其他蔬菜一樣硬邦邦。


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