相信餃子是許多北方人心中的美食。而餃子最精華的部分就在于它的肉餡。用野豬肉為肉餡的餃子，不知道烹飪出來味道是怎么樣呢?下面是學習啦小編為你整理北方野豬肉韭菜水餃的烹飪方法，希望能幫到你。

　　北方野豬肉韭菜水餃的食材

　　北方野豬肉韭菜水餃的步驟

　　1.水加面粉和面。揉成光滑的面團，用濕布蓋住松弛一下。

　　2.野豬肉切丁，加入、姜末、醬油調(diào)味，稍微腌制一下。

　　3.韭菜切好，加入花生油，攪拌，先讓韭菜充分裹滿油。然后加入野豬肉餡，加入鹽、五香粉、味精、香油調(diào)味，最后別忘了加入秘招數(shù)——醋少許。實踐證明，韭菜餃子少加點醋味道能提升不少呢!

　　4.好了，開始包吧!嘿嘿，這個過程我就不寫了吧?你們都會吧?

　　5.鍋內(nèi)燒水，煮開，加入水餃。用鏟子自一邊慢慢推推餃子，防止粘住爛皮。然后蓋蓋。燒開后點涼水，推推餃子繼續(xù)加熱。這樣連續(xù)點涼水兩次。餃子全部鼓肚子飄在水面，就說明餃子熟了。

　　6.出鍋吧!關火，用漏勺舀出餃子即可。這個火候正好，韭菜還能碧綠的，好看。我這個是隔夜拍的照片，所以有點變色，剛出鍋的時候可比這個鮮艷呢!

　　野豬肉的經(jīng)濟價值

　　野豬肉用價值高，堅韌粗糙的野豬肉有取代肥瘦相間的家豬肉的趨勢。

　　野豬主食青草、玉米秸稈、紅薯等青綠飼料，成本極低，僅家豬的三分之一，而且肉質(zhì)特別鮮嫩香醇、瘦肉率高達85%，是真正的放心肉和綠色滋補食品，在市場極為暢銷，每公斤30～40元仍供不應求。一只野豬年產(chǎn)仔約20頭，可獲利0.5～0.9萬元，效益是家豬的十幾倍。另外由于它長期生存于自然界，其抗病力、成活率都比家豬強，養(yǎng)殖風險較小。

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