溫度計(jì)的使用方法

　　根據(jù)使用目的的不同，已設(shè)計(jì)制造出多種溫度計(jì)。其設(shè)計(jì)的依據(jù)有：利用固體、液體、氣體受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象;在定容條件下，氣體(或蒸汽)的壓強(qiáng)因不同溫度而變化;熱電效應(yīng)的作用;電阻隨溫度的變化而變化;熱輻射的影響等。

　　一般說來，一切物質(zhì)的任一物理屬性，只要它隨溫度的改變而發(fā)生單調(diào)的、顯著的變化，都可用來標(biāo)志溫度而制成溫度計(jì)。

　　實(shí)驗(yàn)室溫度計(jì)的使用

　　在使用溫度計(jì)測量液體的溫度時，正確的方法如下：

　　1.先觀察量程，分度值和0點(diǎn)，所測液體溫度不能超過量程;

　　2.溫度計(jì)的玻璃泡全部浸入被測的液體中，不要碰到容器底或容器壁;

　　3.溫度計(jì)玻璃泡浸入被測液體后要稍等一會，待溫度計(jì)的示數(shù)穩(wěn)定后再讀數(shù);

　　4.讀數(shù)時溫度計(jì)的玻璃泡要繼續(xù)留在液體中，視線要與溫度計(jì)中液柱的上表面相平。

　　注意：在測溫前千萬不要甩。

　　測溫技巧

　　當(dāng)測量發(fā)光物體表面溫度時，如鋁和不銹鋼，表面的反射會影響紅外測溫儀的讀數(shù)。在讀取溫度前，可在金屬表面放一膠條，溫度平衡后，測量膠條區(qū)域溫度。

　　要想紅外測溫儀可從廚房到冷藏區(qū)來回走動仍能提供精確的溫度測量，就要在新環(huán)境下經(jīng)過一段時間以達(dá)到溫度平衡后再測量。最好將測溫儀放在經(jīng)常使用的場所。

　　用紅外測溫儀讀取流體食品的內(nèi)部溫度，像湯或醬，必須攪動，然后就可測表面溫度。使測溫儀遠(yuǎn)離蒸汽，以避免污染透鏡，導(dǎo)致不正確的讀數(shù)。