電飯鍋制作黑蒜的方法有哪些
電飯鍋制作黑蒜的方法有哪些
黑蒜味道酸甜，無蒜味，是普通大蒜所不具備的。那么，在家如何自制黑蒜呢？下面學(xué)習(xí)啦小編就來教大家分享電飯鍋制作黑蒜的方法，希望對各位有幫助!
電飯鍋制作黑蒜的方法
用新鮮的生蒜，帶皮放在高溫高濕的發(fā)酵箱里自然發(fā)酵60~90天即成。
有人在家庭制作，方法如下：
清洗干凈的帶皮新鮮蒜放到家用電飯鍋里，調(diào)到保溫狀態(tài)放置10~15天左右。
另一種做法：
1，把整個未去皮的大蒜放在一個干凈容器中。容器可以是任何物質(zhì)，只要是安全耐高溫的，并應(yīng)足以容納所有的大蒜。
2，容器外包上錫紙。把它盡可能包的密封從而防止任何污染物進入和防止太多的蒜香味飄走。
3，包好的容器放在烤箱中，設(shè)置為60攝氏度左右。你也可以使用電飯煲設(shè)置在保溫狀態(tài)(其實國內(nèi)只有某些電飯煲能保溫在60攝氏度)或者用其他能保持恒溫的機器。只要確保溫度保持在55到65攝氏度之間，并且不會自動關(guān)機。
4，讓大蒜在容器中發(fā)酵40天。發(fā)酵到10天就可食用，若要得到最好的效果，你應(yīng)該等整整40天。到那個時候，蒜瓣成為烏黑的顏色，有點軟有點甜。
小貼士：請選用完整，飽滿的大蒜，未剝皮，不長霉點。因為發(fā)酵對大蒜品質(zhì)要求很高，最好用你能找到的最好的大蒜來發(fā)酵。
保溫40天不僅僅費電而且最關(guān)鍵的是要注意安全，不要放任何易燃品在烤箱附近。
容器最好用玻璃或陶瓷，別用塑料，否則黑蒜可能會有異味，塑料中的化學(xué)成分也可能會進入黑蒜中。
黑蒜的食用方法
黑蒜分多瓣黑蒜和獨頭黑蒜兩種，其食用量不同，另外根據(jù)具體調(diào)理病癥也是有區(qū)別，下面分別列舉說明黑蒜的用量(以下均為參考值)
1正常人——每日1-2次每次1-2個
2調(diào)理便秘——每日2-3次每次1-2個
3調(diào)理高血壓——每日2-3次每次2個
4調(diào)理高血脂——每日2-3次每次2
5提高免疫力預(yù)防感冒——每日2-3次每次1-3瓣
6調(diào)理糖尿病——每日3-4次每次3-5瓣
7預(yù)防調(diào)理癌癥——每日3-4次每次2-3瓣
8促進睡眠——每日2-3次每次2-3瓣
黑蒜的適用人群
1、貧血、缺鐵、缺鈣者。
2、心血管及腦血管疾病者。
3、肝硬化、肝炎、肝指數(shù)過高、肝癌者。
4、癌癥。
5、老人癡呆癥、帕金森氏癥等。
6、腦中風(fēng)、耳中風(fēng)等。
7、腎虛、體質(zhì)虛弱、易疲累、精神不濟者。
8、前列腺疾病者。
9、易感冒者。
10、為經(jīng)期癥狀所苦者。
11、想常保年輕有活力者。
12、免疫力低下人群，增強免疫力。
13、長久坐辦公室，不運動人群。
14、處在亞健康人群。
15、便秘、腹瀉。
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3.黑蒜的制作方法
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