蜜汁豬肉脯的做法有哪些
豬肉脯是豬肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品。豬肉脯是一種食用方便、制作考究、美味可口、耐貯藏和便于運(yùn)輸?shù)闹惺絺鹘y(tǒng)風(fēng)味肉制品。那么,蜜汁豬肉脯的做法有哪些?
材料:豬肉餡500克,白糖一勺,老抽一勺,花雕酒2勺,鹽適量,白芝麻適量,清水適量,蜂蜜3勺,白胡椒粉少許,雞精少許。
蜜汁豬肉脯做法:
1.豬肉餡買回來,繼續(xù)用刀剁至更加細(xì)膩
2.加入白糖、生抽、白胡椒粉、鹽、雞精、花雕酒調(diào)味。
3.慢慢分次加入清水,順著一個方向攪打上勁。加入白芝麻,攪拌均勻。
4.錫紙上放上豬肉調(diào)好味的豬肉糜。
5.上面覆上保險(xiǎn)膜,用搟面杖搟壓,越薄越好哦!將錫紙移至烤盤,將保鮮膜揭去。
6.表面刷蜂蜜。
豬肉脯
7.烤箱預(yù)熱,200度,將其放入,烤5-8分鐘。取出,將其反過來,揭去錫紙。(烤盤底另鋪一張錫紙)
8.另一面也刷一層蜂蜜,送入烤箱烤5-8分鐘。繼續(xù)送入烤箱,將兩面水份烤干,均烤成金黃色,即可出爐。
9.冷卻,剪成合適的大小即可。
小貼士
1、豬肉餡買回來要繼續(xù)剁剁,要求更加細(xì)膩。
2、我認(rèn)為需要買瘦肉,肥肉會烤出很多肥油。
3、表面覆上保鮮膜,然后用搟面杖搟壓,越薄越好烤,成品也越美觀。
蜜汁豬肉脯營養(yǎng)價值
豬肉脯形態(tài)美觀,風(fēng)味獨(dú)特、口感細(xì)膩、營養(yǎng)豐富、攜帶和食用方便等特點(diǎn)倍受青睞;流口水新鮮好吃的蜜汁豬肉脯,營養(yǎng)價值高、富含豐富蛋白質(zhì);肉脯中添加蜂蜜含有人體所需的十幾種氨基酸,多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素,豐富的礦物質(zhì),又不含脂肪,助消化。
蜜汁豬肉脯食用指南
營養(yǎng)成分
營養(yǎng)素每100克 熱量178.83大卡 碳水化合物1.74克 脂肪11.66克 蛋白質(zhì)16.94克 纖維素0.02克。
食用須知
豬肉脯屬于加工過的食物,其中的防腐劑和添加劑對胎兒的發(fā)育和成人的健康都是不利的,因此孕婦最好不要吃過多。另外,該食品含有亞硝酸鈉,長期使用容易致癌,因此,不管是大人還是小孩,都應(yīng)適量。