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      紅糖面包怎么做

      時(shí)間: 樂寧1049 分享

      紅糖面包怎么做

        紅糖面包是一道由高粉紅糖為主材烘焙而成的點(diǎn)心。紅糖保留了較多甘蔗的營養(yǎng)成分,也更加容易被人體消化吸收,因此能快速補(bǔ)充體力、增加活力。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹紅糖面包的幾種做法,希望能夠幫到大家。

        酒釀紅糖面包的做法

        材料

        高筋面粉300克,冷過的酒釀150毫升,雞蛋30克,紅糖粉30克,鹽1/4t,奶粉1湯匙,干酵母1t,無鹽黃油30克

        做法

        1、俺DIY的酒釀,連渣一起打成糊糊,放冰箱冷藏一下。

        2、高筋面粉300克,冷過的酒釀150毫升,雞蛋30克,紅糖粉30克,鹽1/4t,奶粉1湯匙,干酵母1t,無鹽黃油30克后油法和面。

        3、靜置醒發(fā)大約70分鐘,至面團(tuán)2-3倍,用手按下不回彈。

        4、將面團(tuán)排氣、分割、滾圓,然后蓋上保鮮膜醒15分鐘。

        5、將面團(tuán)搟開,翻面,卷成筒狀,繼續(xù)醒發(fā)15分鐘。

        6、再次搟開,翻面,卷起。

        7、將卷好的面團(tuán)放進(jìn)吐司模里作最后醒發(fā)。

        8、40分鐘后,面團(tuán)發(fā)至吐司模九分滿,表面刷蛋液。

        9、預(yù)熱烤箱,180°C,烤約45分鐘。

        小訣竅

        表面上色后需蓋上錫紙繼續(xù)烤。

        燕麥紅糖核桃面包的做法

        材料

        高粉200克,燕麥片50克,紅糖20克,鹽5克,水125克,雞蛋25克,核桃仁60克,酵母粉5克,黃油20克。

        做法

        1.準(zhǔn)備工作:核桃仁用烤箱150度,中層,烘烤10分鐘,取出晾涼,用手掰成稍小的顆粒。

        2..將除黃油和核桃仁外的所有材料依照水、雞蛋、鹽、糖、面粉、酵母粉的順序依次放入面包機(jī)內(nèi)桶,啟動(dòng)合面功能;當(dāng)面揉成團(tuán)后(大約10分鐘左右)放入黃油,繼續(xù)揉至合面程序結(jié)束;.再次啟動(dòng)一個(gè)合面程序(全程20分鐘),直到合面結(jié)束,此時(shí)面團(tuán)可拉出稍厚的有彈性的薄膜;

        3.取出放入盆中,蓋上保鮮膜,溫暖的地方(大約26度左右)發(fā)酵至兩倍大;

        4.取出面團(tuán)滾圓,松馳10-15分鐘;

        5.將面團(tuán)搟成長圓方形,翻面,鋪上核桃碎,如圖折好,將表面輕掃一層水,均勻沾上燕麥片;

        6.最后放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大,用鋒利的刀片在面包表面割口;

        7.烤箱預(yù)熱,180度,中層,22-25分鐘。

        小訣竅

        核桃仁可以用其它喜歡的果料代替,喜歡甜的可以放提子干或蔓越莓,這些果料也可以在面包機(jī)揉面的最后7、8分鐘放進(jìn)去一起攪拌均勻,那樣就不用特別拗造型了,直接整開圓形即可。

        生理期鬧情緒 吃酒釀紅糖蛋好心情

        有的女性在生理期來臨的前一周,往往會(huì)出現(xiàn)一些不適癥狀,包括焦煩、無法集中思想;還有臉部會(huì)有浮腫、肌膚敏感、便祕、頭暈、腰痛等不適癥狀。這就是所謂的「經(jīng)前癥候群」,要改善此癥候群,最好的方法就是從飲食著手。

        「經(jīng)前癥候群」是指從女性生理期開始前的一到二周,一直到生理期開始為止,這段期間內(nèi)生理和情緒的改變。有些女性只是感覺無精打采,然而有少數(shù)人感覺沮喪、焦慮。

        營養(yǎng)師趙函穎特別推薦一道能舒緩生理期不適,還能按撫情緒的「酒釀紅糖蛋」,讓女性由內(nèi)而外調(diào)養(yǎng),即使碰上生理期,也能美麗度過這一段尷尬的時(shí)間。

        【酒釀紅糖蛋食譜】

        材料:酒釀 100g、雞蛋1顆、紅糖-適量、水-約300ml。

        作法:

        1.300ml水煮沸后加入紅糖攪拌均勻。

        2.打入雞蛋打散成蛋花, 改中小火, 加入2大匙酒釀(連同一些酒汁)。

        3.煮開后完成。

        功效:

        中醫(yī)認(rèn)為,紅糖具有健脾暖胃、驅(qū)風(fēng)散寒之效,紅糖的好處在於所含有的葡萄糖釋放能量快,吸收利用率高,可以快速的補(bǔ)充體力。有中氣不足、食慾不振、等問題的人,平日可適量飲用紅糖水。除此之外,紅糖也對細(xì)胞具有強(qiáng)效抗氧化及修護(hù)的作用,能使皮下細(xì)胞在排除黑色素后迅速生長,達(dá)到預(yù)防黑色素生成、持續(xù)美白的效果。紅糖甜甜的味道可舒緩經(jīng)痛、安定神經(jīng)。若無紅糖,吃黑糖也有同樣的效果。

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