端午節(jié)臘肉粽子的做法
端午白粽、咸粽、肉粽、甜粽等普通粽子與茶葉搭配也有講究。合理組合能去除油膩、幫助消化。今天，學(xué)習(xí)啦小編為你帶來(lái)了端午節(jié)臘肉粽子的做法。
端午節(jié)臘肉粽子的做法
食材：粽子葉 粽子繩
粽子餡：糯米 五豆(花生米、紅豆、青豆、腰豆、蜜豆) 五花肉
做法：
1.新鮮竹葉洗干凈放入鍋中煮幾分鐘，撈出瀝干過(guò)多的水分，切不能吹干水分。
2.糯米淘洗干凈無(wú)需浸泡。
3.五豆提前一個(gè)晚上浸泡至軟。
4.五花肉切方塊，加入生抽 五香粉 鹽 淀粉 油 腌制半小時(shí)。
5.將五豆倒入裝有淘洗干凈的糯米盆里，與糯米充分?jǐn)嚢杈鶆?，加入適量的精鹽繼續(xù)攪拌。
6.包的過(guò)程看圖片比較明朗(取兩片粽葉，對(duì)折形成封閉的漏斗樣，放入一層五豆米，加入一塊五花肉，最后再放一層五豆米，就可以收口了，包成有鱗有角的三角型狀，最后用棕繩綁緊即可)。
7.取壓力鍋，加入清水，清水要以最后放入粽子的量需沒(méi)過(guò)粽子，半燒開(kāi)后才能放入包好的粽子，蓋上鍋蓋燒制20分鐘左右，中途放氣，將粽子揀出后逐個(gè)翻身再入鍋煮，再煮20分鐘至粽子變軟即可。
粽子的健康吃法
粽子+陳皮
用陳皮作原料或調(diào)味品烹飪菜肴，可除腥膻，甘香醇舊，齒頰留香。另外，包粽子時(shí)加入陳皮可以使粽子更加香味，容易被腸胃消化，男女老少皆宜多吃。
粽子+果蔬
你總是吃時(shí)最好搭配果蔬，利于消化。最好搭配涼拌菜，可增加纖維素的攝入，而纖維素本身就是一種消化酶，可促進(jìn)消化。也可配一碗清淡的湯，如冬瓜、絲瓜湯等，最后再來(lái)一份水果，增加纖維質(zhì)的攝取，吃粽子的時(shí)候搭配麥芽水、白蘿卜或白蘿卜水，可以促進(jìn)消化。
粽子+熱茶
一杯清香溫?zé)岬南悴枘軒湍憬馐?、消食，是很好的健康飲品。因此，根?jù)這個(gè)原理，大家可以在吃粽子的時(shí)候沏上一杯熱茶，一定會(huì)幫助解除粽子的油膩。另外，熱茶的種類(lèi)我們首推紅茶，具體種類(lèi)不限，但一定要是熱茶，因?yàn)槔涞臇|西會(huì)讓糯米變得更加的不易消化，最后產(chǎn)生腹脹的感覺(jué)。
粽子+蘸糖
一般人們吃粽子習(xí)慣蘸糖，專(zhuān)家表示，糖對(duì)黏液有稀釋作用，可以保護(hù)胃黏膜、保護(hù)脾胃，在中醫(yī)講，有補(bǔ)益和中作用。所以蘸糖吃是可以的。
粽子+煉奶
白粽清淡無(wú)味，許多人喜歡蘸些蜜糖吃，今年你可以嘗試用煉奶來(lái)配粽子吃，效果更好：把粽子切成塊，蘸上煉奶，既不容易膩，又可以讓清淡的粽子變得有味道。這種吃粽子的方法容易讓人聯(lián)想到西式的餐點(diǎn)，這種中西結(jié)合的方式也給人以享受。
粽子+葡萄酒
不管是哪種口味的水果粽子--葡萄還是鳳梨或者是其他，搭配上果香濃郁、回味悠長(zhǎng)、香氣純正的干白葡萄酒，或著是果香濃郁，味道甜美的玫瑰紅葡萄酒，搭配冰涼或是熱乎的柔軟的粽子，粽子與酒的風(fēng)味相互呼應(yīng)增加了層次感，十分爽口。
吃粽子注意事項(xiàng)
1、睡前兩小時(shí)最好別吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果類(lèi)，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。
2、粽子應(yīng)趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對(duì)于消化能力差的人來(lái)說(shuō)尤其要注意。有些質(zhì)量差的糯米在冷后會(huì)有變硬現(xiàn)象，五谷雜糧粽子冷后的回生現(xiàn)象更明顯。
3、粽子屬于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。因?yàn)樵绮屯ǔＪ秤徽?，飲食?shù)量較少，清香溫?zé)岬聂兆映云饋?lái)方便。
4、素粽子的熱量沒(méi)有傳說(shuō)中那么高，但畢竟屬于糧食，吃了粽子就要相應(yīng)減少米飯、饅頭、面條等主食，否則會(huì)帶來(lái)過(guò)多的淀粉引起體重上升，還可能過(guò)于飽脹引起消化不良。一般來(lái)說(shuō)吃一個(gè)大粽子減一小碗米飯即可。
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