芒果冰淇淋怎么做
芒果冰淇淋怎么做
芒果冰淇淋真的不是一般的好吃，口感醇厚。冰淇淋里面有很濃的芒果香味，下面是小編整理的芒果冰淇淋的做法，供大家參考。
芒果冰淇淋的做法
食材準備
芒果2個，蛋黃2個，白糖80克，檸檬汁適量，牛奶適量，淡奶油適量。
方法步驟
1、將蛋黃放入盆中，加入白糖攪打，然后加檸檬汁去腥，
2、加入牛奶幾哦啊云，然后倒入鍋中，小火煮至濃稠后冷卻;
3、芒果取肉放入攪拌機中攪成芒果泥，淡奶油攪勻后加入白糖打發(fā);
4、瞞過你中加入冷卻的蛋奶漿，攪拌均勻，然后將打好的奶油拌勻;
5、將處理好的冰淇淋密封，放入冰箱中冷凍，每隔半小時刮拌一次，重復(fù)4次;
6、最后用挖球勺，挖出，撒些杏仁碎即可。
家常芒果冰淇淋的做法
食材準備
芒果泥280克，蛋黃3個，砂糖175克，牛奶400ml，動物性淡奶油250ml，香草精半勺，檸檬汁25克，鹽少許。
方法步驟
1、3個蛋黃，130克砂糖，400ml牛奶倒入奶鍋中拌勻;
2、奶鍋中小火加熱攪拌，直至受熱沸騰后離火，倒入淡奶油拌勻;
3、然后加入香草精，鹽，待其冷卻，芒果打成泥倒入其中拌勻冷凍;
4、放入冰箱中，每隔半小時取出攪拌，重復(fù)次即成冰淇淋。
特色芒果冰淇淋的做法
食材準備
蛋黃4個，砂糖40克，玉米淀粉5克，牛奶1袋，鮮奶油300,ml，芒果2個，檸檬汁適量。
方法步驟
1、將鮮奶油隔冰水打發(fā)至1.5倍大，冷藏待用;
2、蛋黃打散，加入糖攪勻，篩入干淀粉拌勻，將牛奶煮開略冷卻，慢慢倒入;
3、不斷攪拌后倒回鍋中中火煮5分鐘，煮至濃稠，關(guān)火冷卻;
4、芒果放入攪拌機中，加檸檬汁攪成泥，待其降溫后加入打發(fā)的奶油混合;
5、然后倒入容器中，放入冰箱冷凍4小時，每隔1小時翻拌一次即可。
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