偶爾想嘗試動手做做簡單的美食卻不知道如何制作?沒關系，接下來小編為大家介紹蒸釀豆腐的制作方法，一起來看看吧!

　　食材

　　步驟

　　1.胡蘿卜用勺子刮出末備用。

　　2.剩下的胡蘿卜切成碎粒。

　　3.瘦肉剁成末，加入胡蘿卜碎中。

　　4.加入干鮑魚絲。

　　5.加生抽、黑胡椒粉、食鹽、生粉拌成肉餡。

　　6.嫩豆腐用模具壓成花片。

　　7.將肉餡釀入豆腐中

　　8.入開水鍋，隔水蒸8分鐘。

　　9.另起炒鍋熱油，入蝦米煸香，倒入步驟一的胡蘿卜末煸出紅油，倒入蒸豆腐蒸出來的水，加鹽和生抽調(diào)味，勾薄芡。

　　10.將胡蘿卜汁淋在豆腐上，撒蔥絲裝飾即可。