店長這個詞是在商品經(jīng)濟的大潮中新生的詞匯。店長應懂得全套法律體系遵守和有能力維護店里的一切法律權(quán)利。這次小編給大家整理了餐飲店長的崗位職責，供大家閱讀參考。

餐飲店長的崗位職責篇1

1. 負責客戶方第三方餐飲公司管理

2. 審核每餐的菜單，確保服務品質(zhì)

3. 食品安全管控，抽查、取樣等。

4. 餐飲服務及日常運營質(zhì)量把控及監(jiān)管。

5. 客戶方需求對接，及處理突發(fā)事件。

餐飲店長的崗位職責篇2

1、全面負責門店管理及運作，確保QA\QSC達標。

2、負責帶領門店伙伴完成完成每月營業(yè)額指標。

3、與公司各相關部門保持良好溝通和合作。

餐飲店長的崗位職責篇3

1.負責店面日常運營。

2.負責門店日?；顒硬邉澆⒓右詫嵤?。

3.監(jiān)督門店收銀，出品，衛(wèi)生和人員管理。

4.完成公司給予的績效目標。

餐飲店長的崗位職責篇4

1.負責公司餐廳的全面經(jīng)營管理工作;

2.嚴格執(zhí)行公司的規(guī)章制度、標準化工作流程、質(zhì)量標準;

3.定期分析改進餐廳的毛利水平，優(yōu)化餐廳的庫存結(jié)構(gòu);

4.負責餐廳資產(chǎn)盤點，損耗管理，資產(chǎn)設備的維護;

5.負責餐廳員工管理、培訓、考核及獎罰，激發(fā)員工積極性;

6.妥善處理顧客投訴和服務工作中所發(fā)生的各種矛盾。

餐飲店長的崗位職責篇5

1、負責店面人員的考勤，根據(jù)員工工作表現(xiàn)進行獎勵和懲罰;

2、檢查餐前準備情況，餐廳布置是否整齊劃一，衛(wèi)生是否清潔;

3、處理客人的投訴，與客人溝通征得客人反饋建議;

4、負責店面員工的培訓，確保員工有良好的專業(yè)知識，技巧及良好的工作態(tài)度;

5、人力成本、Qsc、工時管控;梯隊建設等;

餐飲店長的崗位職責篇6

領導 設立工作團隊的目標，提升組織能力，以身作則：

在發(fā)生客流高峰或突發(fā)事件時保持冷靜，確保門店的正常營運并為伙伴作出積極的榜樣。

對伙伴進行培訓并確?；锇樘峁﹥?yōu)質(zhì)的顧客服務以表現(xiàn)出“顧客第一”的工作態(tài)度。

制定行動計劃并直接激勵和領導門店團隊推動公司項目的執(zhí)行，以實現(xiàn)營運和組織目標。

運用正直、誠實和求知的管理原則，提升咖世家的企業(yè)文化、價值和使命。

計劃、確認、傳達并委派相應的工作和執(zhí)行，以確保門店營運平穩(wěn)進行。

培訓并指導門店團隊采取行動并達成營運目標。經(jīng)常性地審視門店環(huán)境和主要營運指標，認識問題、利害關系以及抓住機會點，對門店團隊進行培訓和指導，以達成營運目標。

計劃和執(zhí)行 為工作團隊制定戰(zhàn)略和營運計劃，加以管理執(zhí)行，并對結(jié)果進行評估：

監(jiān)控和管理門店的人員編制情況，以確?；锇榈穆殬I(yè)發(fā)展和人才招募，進而滿足和維持門店的營運需要

餐飲店長的崗位職責篇7

1、門店安全管理：制定門店安全管理流程，保證顧客和員工的人身財產(chǎn)安全、消防安全等安全管理;

2、門店人事管理：調(diào)配店內(nèi)人員編制，做好人員招聘、培訓、績效、員工關系及其他人事模塊的管理工作;

3、門店會議管理：按時組織門店會議，落實公司政策及門店管理要求，推動門店各項工作的正常開展;

4、門店營運管理：全面主持門店的日常管理工作，帶領員工保質(zhì)保量完成公司下達的各項工作任務和指標，保證門店效益最大化;

5、認真、及時完成領導交辦的其他工作。

餐飲店長的崗位職責篇8

1、對餐廳實行全面管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務;

2、負責監(jiān)督管理員工日常的工作流程，包括服務標準、勞動紀律及規(guī)章制度的執(zhí)行情況;

3、實時掌握餐廳經(jīng)營情況，制定中、短期經(jīng)營目標和經(jīng)營計劃;

4、細化餐廳各個職位的工作流程，并實施監(jiān)督;

5、協(xié)調(diào)安排員工班次，合理分工，確保部門平日及節(jié)假日期間的正常運營;

6、定期組織餐廳員工進行各類提高培訓，熟練掌握服務技能，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)高效的工作作風;

7、檢查并督導食品質(zhì)量、酒水質(zhì)量、服務質(zhì)量。

餐飲店長的崗位職責篇9

1.全面負責店面的日常管理工作，執(zhí)行公司的管理制度，傳達公司的管理方針;

2.帶領門店員工完成既定營業(yè)指標;

3.維護顧客關系，保持良好的顧客滿意度;

4.負責店面團隊建設，處理好員工關系，對新入職員工做好指導，培訓工作：

餐飲店長的崗位職責篇10

1. 根據(jù)公司的經(jīng)營管理計劃，負責制定項目點季度、月度經(jīng)營工作計劃。

2. 組織執(zhí)行公司制定的績效考核各項運營標準、要求、流程。

3. 負責定期組織項目點晨會、出品會議，及時總結(jié)現(xiàn)場問題并制定措施，改進提升。

4. 負責根據(jù)項目點經(jīng)營分析，制定控制食材成本、非食材成本的措施，提高利潤。

5. 認真做到開餐前、中、后巡視各崗位各環(huán)節(jié)，并指導提高員工工作質(zhì)量。

6. 負責按照公司大掃除標準，督促并關注各部門的大掃除清潔工作。

7. 定期與甲方領導、膳食委員會、員工溝通，收集反饋意見，并整改回復，提高客戶滿意度。

8. 組織團建活動，關注員工生活。

9. 認真核對每日報表盈虧情況，知悉各菜用料所占盈利百分比情況，并對不足之處有效改善。

10.定期組織員工培訓，提升服務技能、出品操作技能。