關(guān)于樓面主管的職責(zé)精選示例7則
熱愛服務(wù)工作,工作踏實(shí)、認(rèn)真,有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感和團(tuán)隊(duì)精神是做好任何一份工作的最首要的要求,以下是小編精心收集整理的關(guān)于樓面主管的職責(zé),下面小編就和大家分享,來欣賞一下吧。
關(guān)于樓面主管的職責(zé)1
1負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作,并與廚房保持密切聯(lián)系,確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量,直接對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2檢查工作,每日檢查設(shè)備、餐具的擺設(shè)及其完好情況;
3檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫存物資;
4檢查員工儀容儀表。
關(guān)于樓面主管的職責(zé)2
1、協(xié)助店長管理餐廳樓面日常運(yùn)營工作;
2、懂得處理刁難客戶問題及突發(fā)事件;
3、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備,確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
4、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進(jìn)行指正、改正;
5、及時對餐臺上菜速度、情況了解,及時催菜;
6、督導(dǎo)領(lǐng)班服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)公司規(guī)章制度。
關(guān)于樓面主管的職責(zé)3
1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備,確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
2、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進(jìn)行指正、改正;
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解,及時催菜;
5、餐后組織服務(wù)員及時清臺,整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門規(guī)章制度;
7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);
8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。
關(guān)于樓面主管的職責(zé)4
熟悉餐飲門店的各項(xiàng)管理工作,掌握樓面的各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn);
具有良好的溝通技巧和協(xié)調(diào)能力,積極樂觀,有團(tuán)隊(duì)精神;
具有良好的培訓(xùn)能力,并能親自示范及指導(dǎo)各項(xiàng)培訓(xùn)。
關(guān)于樓面主管的職責(zé)5
1. 檢查服務(wù)員出勤情況,合理安排人員,檢查當(dāng)班服務(wù)員儀表是否整潔,發(fā)現(xiàn)問題立即糾正。
2. 檢查餐前工作是否就緒,如有短缺和不足應(yīng)立即調(diào)節(jié)、補(bǔ)充。
3. 督導(dǎo)服務(wù)員在接待過程中積極熱情主動,彬彬有禮,微笑服務(wù),引客人座,檢查指導(dǎo)服務(wù)員站立姿勢、位置是否得當(dāng),在上菜、結(jié)帳方面是否妥當(dāng),客人要求送餐進(jìn)房是否按時送到。
4. 檢查和帶領(lǐng)服務(wù)員收臺工作是否符合要求,分管地段是否清潔,餐具是否衛(wèi)生,餐廳擺設(shè)是否整齊美觀,檢查和考評服務(wù)員受賓客表揚(yáng)或違紀(jì)情況。
5. 對服務(wù)員當(dāng)天工作表現(xiàn)、思想作風(fēng)表現(xiàn)進(jìn)行考評登記,建議經(jīng)理給予表揚(yáng)或批評。
6. 處理營業(yè)時突發(fā)事件及投訴,并及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報,提高餐廳聲譽(yù)。
關(guān)于樓面主管的職責(zé)6
1、全面負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營,負(fù)責(zé)建立健全內(nèi)部的組織系統(tǒng),運(yùn)行機(jī)制及各項(xiàng)規(guī)章制度;
2、根據(jù)年度經(jīng)營目標(biāo)制定經(jīng)營計劃,執(zhí)行當(dāng)季市場推廣活動,達(dá)成各階段業(yè)績目標(biāo);
3、負(fù)責(zé)餐廳人員管理,帶領(lǐng)管理團(tuán)隊(duì)做好人員招募、培養(yǎng)、保留的工作,確保團(tuán)隊(duì)具備高戰(zhàn)斗力;
4、帶領(lǐng)員工做好餐前、餐中,品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn);督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作;
5、及時跟蹤、檢查,對不合格的地方進(jìn)行指正。
關(guān)于樓面主管的職責(zé)7
1、協(xié)助樓面經(jīng)理管理和監(jiān)督樓面服務(wù)的日常事務(wù);
2、協(xié)助營銷、推介菜品,為客人提供滿意優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
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